Forum Replies Created
-
Merci beaucoup à Nicole et Jean-Loup pour leur accueil et ce bon moment partagé ensemble.
De mon côté, n’étant généralement pas fan de la dégustation par paire, j’avoue avoir pris un réel plaisir sur cette longue verticale et cette revue d’ensemble de ce qui se fait de mieux ( ou presque) dans la région.
Comme Jean-Loup l’a indiqué, tout a été bu à l’aveugle du début à la fin.Domaine de Montcalmès – Coteaux du Languedoc – Blanc – 2013
Nez expressif, friand, mais aussi assez complexe sur les fruits jaunes, l’abricot sec, le miel avec des notes florales et tourbées .
Une bouche riche, gourmande à la sucrosité sèche qui reste équilibrée sans aucune lourdeur ou sensation d’alcool.
Très Bien (+)Domaine des Aurelles – Coteaux du Languedoc – Aurel – 2013
Nez moins flatteur, sur les fruits blancs avec une pointe végétale.
Bouche longue, droite, stricte, portée par un trait végétal tirant sur des amers ”verts boisés” en persistance.
BienDomaine La Terrasse d’Elise – Terrasses du Larzac – Elise – 2013
Légère volatile qui s’estompera et laissera place à un nez séduisant de fruits noirs, d’épices avec un léger poivre.
Une bouche longiligne, juteuse sur les baies noires avec une touche animale. Final salivant sur l’orange sanguine.
Très Bien (+)Mas Jullien – Terrasses du Larzac – Autour de Jonquières – 2013
Nez plus rustre, fermier, sur les fruits noirs, les épices, la tomate séchée.
Une bouche également plus ferme, plus puissante et sévère sur les fruits noires, les épices. Final racé, animal.
Bien / Très BienMas Champart – Saint-Chinian – Clos de la Simonette – 2013
Nez sur les fruits noirs, réglisse et notes empyreumatiques me rappelant le chocolat.
Une bouche dense, me semblant un peu fermée sur les fruits noirs, le réglisse.
Bien / Très BienDomaine Léon Barral – Faugères – Valinière – 2013
L’agitation estompera une volatile aux notes fermières et laissera place à un nez plus défini sur de beaux fruits noirs ponctués de notes de gibier, d’olive noire mais aussi de sangria avec un menthol vivifiant.
Bouche assez complexe sur les fruits noirs mais aussi la framboise, le jus de viande, les agrumes sanguins presque ferrugineux. Un gros volume porté par une haute acidité légèrement volatile.
Ne serait ce pas l’équilibre border-line de Barral ? Je conçois que c’est assez violent, mais j’ai aimé ce petit coup de fouet à ce stade de la dégustation.
Très Bien +Domaine de la Grange des Pères – Pays de l’Hérault – 2013
Joli nez dégageant une belle pureté et complexité entre baies noires et fruits à noyaux.
Gros volume en bouche tout en maîtrise. C’est fin, propre, évident avec un long final légèrement poivré et salivant.
Très Bien +Clos Marie – Pic Saint-Loup – Les Glorieuses – 2013
Nez moins précis mais plus expressif, friand sur les fruits murs avec notamment une jolie fraise.
Une bouche dense, complexe, un poil austère mais parfaitement contrebalancée par une belle acidité apportant de l’allant.
Un vin qui a su s’ouvrir et s’assagir avec l’accord. J’ai vraiment aimé l’association qui lui a surement fait gagner quelques places dans le bilan final. Un vin moins consensuel, bu pour lui-même que le précédent mais l’accord a tranché en sa faveur !
Très Bien +(+)Ermitage du Pic Saint-Loup – Guilhem Gaucelm – 2013
Ici, un vin qui a autant charmé bu pour lui-même qu’avec le plat.
Un joli nez élégant, pinotant sur les fruits rouges, les fruits à noyaux, mais aussi complexe par un apport de petites notes tertiaires comme la ronce, le pot pourri.
Une Bouche juteuse, foudue, intense, fine précise ou rien ne dépasse et tout devient évident, d’autant que le volume est là.
Un vin à la classe certaine et la finesse rappellant les belles syrah rhodaniennes.
ExcellentDomaine de Montcalmès – Terrasses du Larzac – 2013
Malheureusement, effet de séquence ou dommage collatéral, celui-ci a clairement pâtit de son binôme.
Nez paraissant plus fermé mais sans doute moins expressif.
Une matière semblant plus crispée mais sans doute moins intense, moins en finesse.
Un vin qui pourtant semble avoir de belles qualités et qui fait parti de mes chouchous dans la région mais hélas, il ne boxait pas dans la même categorie ce jour-là.
A revoir.La dernière paire qui suit m’a paru plus sudiste, solaire avec un grain plus massif et forcément moins dans la finesse. Deux vins plus durs à boire pour eux mêmes.
Mas Cal Demoura – Terrasses du Larzac – Feu Sacré – 2013
Nez imposant sur les fruits noirs confiturés, le pruneau, la cendre froide.
Une bouche massive, puissante à la sucrosité sèche faisant plus dans le démonstratif que dans la finesse. Pointe d’alcool.
BienDomaine des Aurelles – Languedoc Pézenas – Aurel – 2013
Nez intense de fruits noirs à dominance de pruneau avec des notes de rancio, de « mon cheri » et une pointe mentholée.
Une bouche plus vive que la précédente mais toujours dans la puissance. C’est massif, noir et porté par une acidité mentholée presque violente pour mon palais à ce stade de la dégustation.
Ou est le chocolat pour adoucir la bête ?
Bien +Domaine Semper – Maury – Viatge – 2019
Nez élégant, intense sur la figue et le chocolat.
En bouche, sucres imposants mais fondus. C’est puissant. Je retrouve la figue, les fruits rouges secs. L’ensemble reste frais et digeste porté par un final sur les agrumes.
Très BienMon classement :
1 ) Guilhem Gaucelm sans hésitation
La suite dans un mouchoir de poche
Clos Marie (merci l’accord), Barral ( de très peu, c’est mon côté maso ! ), Granges des Pères.Encore merci à nos hôtes et à mes camarades de marathon.
V’là…
Si grâce à LPV, tu économises quelques euros en évitant des erreurs d’achat et en découvrant quelques coins à champignons. C’est vite remboursé
Quelle soirée ! Merci de nouveau à Nico et Christèle pour leur accueil…on s’est vraiment régalé !
J’essaie de faire quelques mots dès que possible.Merci de nouveau à Jean-Loup, notre sommelier et Nicole, notre cheffe cuisto pour leur accueil, leur générosité et leur complémentarité mets/ vins. On s’est régalé !
Champagne FOLLET-RAMILLON – Le Chardonnay – 2014
Un premier nez un peu fermentaire qui s’ouvre sur un joli panier de fruits blancs avec une touche briochée.
La bouche est joliment fruitée, juteuse, élancée dans un registre sec légèrement oxydatif. Les bulles sont fines et s’effacent rapidement. C’est assez pur et parfaitement tendue par belle acidité qui s’installe à l’aération.
Un très belle bulle qui a plu à l’assemblée.
Très Bien +GUFFENS-HEYNEN – Mâcon Pierreclis – Tri de Chavigne
Un nez plutôt timide à dominance de fruits blancs avec une pomme ambivalente entre fraicheur et maturité et une touche de fruit jaune. L’ensemble est légèrement beurré.
La bouche présente un beau volume de fruit, un léger gras et des notes d’élevage grillées parfaitement intégrées. Très belle longueur mais un peu « pataud », patîssant sans doute de l’effet de séquence du vin précédent à l’acidité mordante.
Bien /Très BienDomaine François Cotat – Sancerre – Les Monts Damnés – 2013
Un premier nez sur la pierre à fusil puis développant une belle précision de fruits blancs avec une touche exotique et de zeste d’agrume. Un joli fruit net, précis et à la fois complexe.
La bouche est pleine et présente un bel équilibre tout en tension. Belle pureté et complexité de fruit à dominance de fruits blancs avec un joli final sur le citron vert. C’est long, minéral et porté par une belle acidité. A mes sens, on est pas loin de la perfection !
ExcellentDomaine Richard LEROY – Vin de France – Les Noëls de Montbenault – 2018
Premier Nez sur le miel, la brioche, le grillé avec une pointe de volatile qui s’estompera pour laisser place à une belle déclinaison de fruits blancs entre poire et pomme.
La bouche présente un beau volume sur trame oxydative avec un beau fruit tendu par une belle acidité.
Je comprends les réserves émises et ce côté clivant mais ce vin m’a bien parlé et j’ai pris un certain plaisir à ce jeu d’équilibriste .
Très BienDomaine Camin Larredya – Vin de France – L’Iranja – 2018
Un nez sur le pain d’épices, les agrumes, les fruits secs .. me rappellant le vin de paille
Léger perlant qui s’effacera. La bouche est longue, tendue et se présente en demi-corps. On retrouve la thèmatique du nez avec les épices et le miel, les fruits secs, le zeste d’orange dans un ensemble en totale sensation de sucrosité sèche. La finale est longue sur le raisin de corinthe et l’orange amère avec une touche d’alcool non chaleureuse.
Un vin de méditation, de fin de soirée ( je sais, pour certains, je suis maso ) un vin qui interroge, on aime, on aime pas, c’est particulier, certes mais j’ai bien aimé. J’ai pas boudé mon plaisir. Le seul bémol étant la taille du contenant, 75 cl peuvent, en effet, être « too mutch » en petit comité.
Très belle accord au passage
Très BienClos Rougeard – Saumur-Champigny – Les Poyeux – 2009
Un nez explosif sur les fruits noirs avec une touche mentholée et cendrée.
La bouche est assez nette, puissante et maîtrisée. C’est dense mais assez fin et cela reste frais. C’est assez classieux et abouti, « sans maîtrise la puissance n’est rien ». C’est vraiment très beau, très propre, mais il manque à mon goût (sans doute lié au cépage) dans ces grands cabernets la petite pointe de charme pour me faire entièrement vibrer et basculer dans l’excellence.
Très bien / excellentDomaine David Duband – Charmes-Chambertin – 2010
Nez séduisant sur les fruits noirs avec une touche végétale et florale.
La bouche est fruitée, mûre, légèrement saline et poivrée. Cela se boit bien, reste assez fin et soyeux mais manque de complexité et profondeur pour un grand cru. J’imaginais un beau village.
Très BienDomaine Robert Michel – Cornas – La Geynale – 2006
Nez fruité, mur, cendré avec des notes de chocolat noir et une touche végétale.
La bouche est mûre, intense, charpentée, tannique avec un léger trait vert.
Je suis un peu perdu entre bordeaux et Rhône Nord….arfff à la vue de l’étiquette, je m’en veux de pas y avoir pensé car une syrah qui ”cabernote” à mes sens, c’est en général des marqueurs qui me renvoient à ce domaine. C’est beau, propre, très bien fait, je prend du plaisir mais pour les mêmes raisons de goût personnel que le clos rougeard, je suis moins dithyrambique que mes camarades.
Très Bien +Château LAGRANGE Saint – Julien 2006
Nez séduisant sur les fruits noirs confiturés, cela parait frais, légèrement mentholé avec une sensation de cendre froide.
La bouche est intense, tannique ce qui la rend un poil austère. Il y a de la matière mais cela reste un peu brouillon ou alors, il pâtit de l’effet de séquence. Un vin qui a, certes, les qualités de sa générosité mais qui semble ne pas être tout à fait en place et qui me paraît ne jamais l’être un jour. On sait pas trop où l’on va…
BienDomaine Macle – Château Chalon – 2003
Un nez qui ne trompe pas sur ses origines: de la noix, de la pomme, du pralin et des épices.
La bouche confirme l’oxydatif où on retrouve les notes présagées au nez avec également le céleri qui a parlé à tous. N’ayant aucun conflit avec la région, je ne boude pas mon plaisir car ce vin présente un bel équilibre mais donne également une sensation de demi-corps où il manque un peu de gras et de volume pour être au summum de sa catégorie.
Très Bien –Domaine François Chidaine – Montlouis liquoreux – Les Lys – 2009
Un très joli nez, expressif, friand où l’on retrouve les agrumes, les fruits jaunes, l’abricot sec, le coing…. des fruits joliment confits/ rôtis, un peu d’épices.
La bouche est magnifique et présente un joli nectar avec un sucre certes présent mais d’une très belle douceur. Cela reste fin et parfaitement tendu. Une force tranquille. Quelle longueur !
Vraiment un très beau liquoreux à l’expression intense et à la buvabilité redoutable. J’ai adoré !
Excellent
