bonaye

C’est curieux; ne dirait-on pas que le sujet « Pontet-canet » a été « nettoyé » de quelques uns de ses derniers échanges ?

Tiens, cet après-midi sur RTL (les GT), j’ai entendu dire par un pilier de bistro: « le vin jaune, il faut le boire sur place; ça ne voyage pas !
Ignorance ou à priori !

si c’est Arbois seulement, le domaine de la Tournelle est un bon choix; sinon, à Montigny, va chez Puffeney: c’est un personnage exquis et ses vins le sont aussi !

Appréhender la Bourgogne n’est pas facile, mais le jeu en vaut la chandelle, car c’est un des vins les plus érotiques qui soit!
Quelques conseils de base: ne pas acheter en grandes surfaces sans initiation préalable, car c’est là que l’on trouve le plus de cuvées médiocres ou insipides, le seul critère de choix des enseignes étant le prix!; se laisser guider par un bon caviste et faire ses expériences ; parcourir les sujets en discussion sur LPV et repérer les bonnes adresses pour acheter sur place; lire et apprendre la Bourgogne, car c’est d’abord de la géographie et de l’ histoire; cultiver quelques bons propriétaires car en Bourgogne le relationnel est primordial ! Commencer par les appelations basiques ( Bourgogne, Côtes de Beaune et Côtes de Nuits, appelations villages, avant de monter en gamme, en se constituant une échelle de valeurs gustative. Faire des expériences sans craindre les déceptions qui sont nombreuses, mais les émotions y sont grandioses ! Bon vent !

A ma connaissance, les grandes années le domaine Foreau ne commercialise q’une seule qualité de Réserve: en 1989, ce fut une Réserve et en 1990 une Réserve « goutte d’or ». En tout état de cause, le prix indiqué ne me parait pas spéculatif, comparé à d’autres cas…

Je suis en train de déguster un Coteaux du layon Rochefort  » domaine de la motte » 1989: belle robe dorée; nez expressif; bouche pleine,moelleuse, longue: pas un faut goùt; un vin en pleine forme dans un millésime béni des dieux en Loire… Il m’en reste 11 !

Que Jean-Michel parle des vins du domaine, pourquoi pas dans la mesure où cela apporte des informations aussi bien positives que négatives utiles aux amateurs et consommateurs que nous sommes…
« Sans la liberté de blâmer, il n’est pas d’éloge flatteur », comme dirait un esprit libre de la fin du 18 ème siècle !

gloser sur des vins que l’on peut acheter présente de l’intérêt, ce qui n’est pas le cas de nombre de ceux cités…

Sans oublier la partie des gaudichots non intégrés dans « la Tâche », et « les reignots »…

Est-ce que l’un d’entre vous a un avis sur clos de Gamot et château Cayrou dans le millésime 2005 ?
je relève qu’ils ne sont pas mentionnés dans la dégustation du dernier numéro de la RVF, sauf dans l’historique de présentation.
Merci !