jean francois majerus

Totalement d’accord avec un pinot gris d’Alsace avec de l’acidité et peu de sucre, ça « appelle la crème ».

CR: Pierre Ménard Clos des Mailles Anjou 2017

A l’ouverture, mélange de pétard et de fruits jaunes, très avenant. Les fruits blancs et les agrumes suivront avec un peu d’aération. La bouche est pure, fuselée, salivante en diable. Très grosse persistance sur le citron. Waouh.

CR: Domaine Dupasquier – Rosé – 2020
Joli rosé aux arômes de fruits rouges. Bu seul on ressent un peu trop le sucre et peut paraître lassant, mais à table avec une cuisine de type méditerranéenne, il s’allonge, devient plus vineux et on prend du plaisir. Plus un rosé de table que d’apéro donc. Et à 6 eur départ cave…

Ca ‘ Nova sans hésitation.

CR: [b]Domaine Rimbert – Saint-Chinian – Les travers de marceau 2018[/b]

Alors oui un peu de fruits rouges et noirs de-ci de- là, c’est pas complexe, rien n’accroche, là n’est pas l’importance. Ta morale t’empêche juste de ne pas boire la bouteille au goulot. Un vin qui désoiffe.

CR: Domaine de Cabrol, Cabardès, Vent d’Est 2016

Commentaires 24h après ouverture.
Superbe nez, violette, fruits noirs, on annonce « Rhône nord »! Perdu.
Beau jus, mûr, équilibré, enveloppant. Tanins encore un petit peu serrant. Très belle finale sur les épices.
Qu’est ce qu’on a bon avec un vin comme ça…

Bu dernièrement un superbe Simone blanc 2013 qui, moyennant une aération de 5/6 heures, à fait jeu égal (au minimum) avec un Valmur 2009 de Droin.

CR: Champagne Lancelot Pienne, Extra-brut, Table Ronde

Acheté il y a 3/4 ans.

Très joli champagne, bien en place. Nez assez puissant sur les fruits jaunes, bouche crémeuse, bulles fines, belle longueur salivante, jolis amers en finale. Vraiment très bon. En ce jour de Saint Valentin j’aurais peut-être du prévoir un magnum, mais bon…

Petite anecdote, le vigneron nous avait raconté que la Table Ronde extra brut était une idée d’un de ses importateurs à l’étranger qui avait mélangé dans son verre de la Table Ronde brut (de mémoire 7 gr?) avec du brut nature en disant « moi je veux ça ». Comment lui donner tort?

CR: Champagne Savart – L’Accomplie

Dégorgement septembre 2018.

Bulles et mousse relativement abondantes. La bouche est vineuse, très crémeuse, goûts de fruits jaunes bien mûrs, super équilibre. Longueur impressionnante ponctuée par une fine amertume. Superbe, vraiment. Deuxième rencontre avec un champagne de ce producteur et deuxième claque. Le grand style…

CR: Domaine Pierre Cros, La Liberté…Nebbiolo 2016

Nez envoutant de fruits rouges , rose séchée, d’épices, waouh!
Bouche élancée, élégante, fraîche, tanins fondus, impression de boire du jus de groseilles. Longueur remarquable qui maintient la bouche dans un état de fraicheur assez jouissif…on ne boira jamais assez ce genre de truc.
Moi j’en recommande un carton fissa.