benoist

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Affichage de 20 réponses de 1 à 20 (sur un total de 35)
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  • benoist
    Participant

    z’ai vu merki !

    benoist
    Participant

    quelqu’un pourrait-il me faire passer le code réduc idealwine que j’ai malheureusement perdu 😕

    benoist
    Participant

    Après 2 heures d’aération :

    Robe rubis intense avec des nuances violacées aubergine, opaque, témoignant déjà d’une forte extraction de matière. Les larmes épaisses se cramponnent à la paroi du verre avant de dandiner doucement jusqu’au disque. Le nez est immédiatement marqué par des notes de fruits rouges très mûrs (cassis, fraise) et par une certaine chaleur quelques peu agressive, le tout se mariant dans un arôme de kirsch. Il s’ouvre ensuite sur des notes de épicées dans lesquelles domine le poivre, garrigue. A l’aération le nez glisse sur des notes élégantes de café, chocolat, réglisse.
    La bouche est puissante, évoquant les fruits noirs, avec une structure tannique fondue mais légèrement poussiéreuse en fin de bouche (légère astringence). Les notes de café et de chocolat reprennent le dessus dans la finale, lui donnant une certaine amertume capiteuse. Belle longueur, bien qu’elle ne soit pas fort agréable… Malgré la puissance, ça manque un peu de relief.
    Ce vin est selon moi un peu sur-extrait, alcooleux, avec un côté un peu vulgaire. Dommage car le nez est vraiment intéressant… Il saura peut-être s’adoucir avec quelques années…
    Noté 15,5 / 20 en s’imaginant son futur. Un très bon rapport qualité prix !

    48 heures après l’ouverture de la bouteille :
    Evolution surprenante, je goute bcp mieux le vin s’est assagit avec notamment la disparition de la chaleur au nez et en bouche. Les tanins semblent également plus fondus, et l’amertume de fin de bouche a disparue. 16/20

    benoist
    Participant

    alors JU, comment nier l’évidence…
    Quand je pense que je rentre dans ta voiture demain soir. Je file écrire mon testament…

    benoist
    Participant

    C’est pas tout à fait les échos que j’ai pu avoir de Béné…
    X(

    benoist
    Participant

    à propos, on peut avoir les recettes ?
    😛

    benoist
    Participant

    Wouaahh, effectivement quelle belle dégustation!!!
    En plus c’est rare de pouvoir marier de si belles bouteilles avec une cuisine aussi délicate ! Je ne te savais pas cordon bleu sylvain !

    Si je peux me permettre un petit commentaire, je dirais qu’effectivement le Grand Cru Brand ne donne pas les VT les plus intéressantes du domaine Zind (même si ça reste du très bon), alors qu’en riesling sec c’est vraiment fabuleux pour ceux qui apprécient les riesling assez amples. J’ai souvent préféré les VT du Clos Windsbuhl (sols calcaires fournissant des vins puissants et minéraux) ou surtout du Clos Jebsal (une parcelle sur gypses qui donne des VT et des SGN incroyables).

    Vivement la prochaine dégustation alsace du club :)o

    benoist
    Participant

    En bon chimiste je pense que je vais essayer les pastilles de stéradent 😉

    benoist
    Participant

    Les petites annonces de benoist semoun :

    j’aurais besoin d’un carton avec polystyrène (type idealwine par exemple) ou de tout autre boite pour envoyer 6 bouteilles dans de bonnes conditions par la poste. Si ca traîne dans la cave de l’un de vous, ca m’intéresse ! (si tu es blonde à forte poitrine, ca m’intéresse aussi (:D )
    A+

    benoist
    Participant

    Bon ca nous fait une alternance de bonne et mauvaises nouvelles. C’est sympa de retrouver notre maître es statistiques Christophe (j’espère que t’auras mis les miennes à jour :D), mais on regrettera les absences des forts sympathiques Laurent et Gilles…
    Bon alors RDV à 20h30 dans ce restaurant inconnu pour moi : ca fera bcp de découvertes dans la même soirée !
    Au plaisir de vous revoir mercredi…

    benoist
    Participant

    ok guy, c’est parfait. On s’y retrouve à quelle heure ?
    Et il faudrait commencer à recenser le type de bouteille de chaque participant!

    benoist
    Participant

    Pour ma part je me positionnerais bien pour un blanc, la plupart de mes rouges étant restés en Alsace malheureusement, faute de place ici.
    D’ailleurs personne ne connaitraît quelqu’un qui cède une armoire à vin de bonne facture et en bon état ???

    benoist
    Participant

    Cette mise au point est la bienvenue effectivement ! Si on est une petite dizaine, ca pourrait être sympa de commencer par qq blancs, en fonction des possibilités de chacun.
    On pourrait faire la chose suivante :
    – 2 ou 3 blancs rhône au choix
    – 4 rouges rhône septentrionnal
    – 4 rouges rhône méridionnal

    A moins que vous vouliez mixer, mais je pense que les comparaisons seront plus aisées ainsi, surtout avec les appelations émergentent…

    Sinon JU je veux bien te véhiculer si t’habites pas à l’autre bout de bdx (je suis à Mérignac…)

    A+

    benoist
    Participant

    Le 28 me va très bien également, ainsi que le thème sur le Rhône rouge. Il faudrait je pense séparer la dégustation en 2 : septentrional et méridional.
    Pour le lieu ca ne me pose pas de problème de me déplacer donc je suis ouvert à toute proposition.
    A+
    Benoist

    benoist
    Participant

    C’est vrai que ca fait bien loin début mai. Alors pourquoi pas effectivement quelquechose fin mars, puisque début avril c’est pâques et ca sera peut-être plus difficile de fédérer beaucoup de monde…

    benoist
    Participant

    Pour changer totalement de sujet, certains d’entre vous ont évoquéla cuvée acacia du chateau charron. Je vois qu’il le brade sur chateauonline actuellement. Qu’est ce que ca vaut réellement ?

    benoist
    Participant

    pas la peine de remuer le couteau…
    Benoist

    benoist
    Participant

    Le 9 mai me semble être une bonne date pour moi aussi. Ca serait dommage de programmer ca un jour de champions league quand même… Ca serait aussi dommage de se priver des anciens dès la deuxième réunion !

    benoist
    Participant

    Ok j’ai bien compris la combine !
    Bon allez je file boire un pti Sangiovese qui m’a l’air prometteur :)o

    benoist
    Participant

    Bonjour à tous !

    Une bien belle soirée effectivement, un mariage très agréable de jeunes assoiffés de connaissance et d’anciens pleins de savoir. J’ai rencontré des passionnés fort sympathiques, que je suis impatient de revoir autour de quelques belles bouteilles.
    Ayant été SSF (sans stylo fixe) pendant la soirée, je vous livre mes commentaires succins :

    PACIFIC RIM DRY RIESLING BONNY DOON 2004
    Le vin qui m’a le moins plus de la soirée (désolé Valérie…). En bon alsacien, je ne peu pas adhérer à cette expression simpliste du riesling. Acidité trop marquée, où est la minéralité, la complexité qu’on se doit d’attendre pour un tel cépage. Ce cépage n’est décidement pas à sa place hors de l’europe…

    PESSAC LEOGNAN LA TOUR MARTILLAC 2001
    Bon léognan blanc, typique de l’appelation. Nez très expressif, cajôleur,beurré, quelques notes d’accacia. En bouche beaucoup de gras, bonne ampleur, finale iodée qui trahi l’origine. Manque un peu de personnalité, assez stéréotypé.

    ALSACE DOMAINE WEINBACH cuvée STE CATHERINE RIESLING 1985
    J’avoue avoir été un peu déçu par ce vin que j’avais un peu ramené par malice. Après un changement d’avis de dernière minute, il n’était peut-être pas assez frais et je l’ai peut-être ramené trop rapidement à température pour un tel vieillard. En tous cas chapeau à Guy qui a réussi à trouver le cépage et l’origine. En tous cas il offrait quand même une belle longueur en bouche qui me laisse présager de belle chose sur les autres bouteilles qu’il me reste…

    COTES DE SAINT-MONT « EXPRESSION » de Chateau ST GO 2005
    Etonnant. Un nez sur les agrumes, acidulé. Une attaque très vive en bouche, énorme acidité, note marquée de pamplemousse puis finale citronnée. Agréable à boire, mais pas grand à mon goût.

    HERMITAGE BLANC GUIGAL 2003
    Le meilleur blanc de la soirée. Elégant, racé, mais très fermé. Bon potentiel mais à oublier quelques temps.

    ST ESTEPHE chateau LAFON ROCHET 2001
    Sans élégance, manque d’équilibre, de profondeur. Tanins mal intégrés, très plat en bouche. Bref, une déception

    PESSAC LEOGNAN chateau MALARTIC LAGRAVIERE 2001
    Nez flatteur, vin marqué par l’élevage avec un boisé un peu prédominant. Un vin agréable, beaucoup de fruit derrière ce boisé. A revoir d’ici 2-3 ans, quand le boisé sera plus fondu.

    POMEROL chateau LA POINTE 2001
    Très rond en bouche, notes épicées. Tout ce que j’aime dans un pomerol abordable. Dommage que la finale soit un peu courte.

    ST EMILION GCC chateau LA DOMINIQUE 1995
    Belle matière, bel équilibre. Encore de la jeunesse en bouche, on ne lui donnerait pas 10 ans !

    ROVALLEY RIDGE « MIRANDA » (Grey series) cabernet sauvignon (Australie)
    Nez enjôleur, moka profond légèrement caramélisé, ca réveille les sens après 10 bouteilles déjà dégustées. La bouche pleine de fruits rouges (ca sent le soleil), bonne structure. Un vrai vin de plaisir, délicieux sur des petites côtelettes d’agneau braisées au thym.

    RIOJA RAMIREZ DE GANUZA Reserva 1995
    Vin élégant, légèrement viandé, senteurs discrètes de tabac froid. Bouche épicé, tanins fondus. Dommage que le vin manque un peu de ventre en milieu de bouche, mais la bouteille est à son apogée selon moi.

    SONOMA VALLEY E. GALLO Frei Ranch Vineyard ZINFANDEL 1995
    Joli Zinfandel, griotte, mûre, la trame est agréable. Un vin purement sudiste, sans tomber dans le massif.

    Voilà mes petits commentaires qui n’engagent que moi. Tous ne sont pas très détaillés, je n’ai pas pu noter grand chose pendant la soirée. En tous cas j’ai bu de belles bouteilles et de belles paroles en agréable compagnie : vivement la prochaine ! :)-D

    Bon WE à tous et à bientôt

    Benoist

    PS: pour les stats de christophe, ca compte double un aussi long message nan ? 😉

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