BBR

Nous avons 1 invités et 0 utilisateurs enregistrés en ligne.

Forum Replies Created

Affichage de 9 réponses de 1 à 9 (sur un total de 9)
  • Replies
  • BBR
    Participant

    PY Cainjo écrivait:
    ——————————————————-
    > je ne cherche pas de lien pour chercher un lien
    > mais avoue que comme tu as écrit « Après la GC, une
    > grosse envie de sucre se fait sentir  » et tu
    > enchaines sur Enchanteleurs 1998, on ne peut
    > qu’être surpris.
    >
    > Un peu comme si tu avais écrit, « ayant envie d’un
    > bon bol d’air, je file dans ma chambre faire une
    > sieste ». Rien n’est interdit mais l’idée du sucre
    > avec les Enchanteleurs 98 me laisse toujours
    > perplexe.

    Certes sauf que dormir ne t’apportera pas un bon bol d’air.

    Bref, krug m’a donné envie de sucre. On a ouvert le Henriot et il a comble mon envie de sucre.

    C’est peut-être du au fait que je mange très peu de sucre au quotidien autre que celui de différents fruits et que tout me paraît généralement trop sucré. Du coup henriot m’a paru sucré après une Krug.

    Enfin bref, les palais sont différents et les ressentis changent légèrement durant une dégustation en fonction de ce que l’on boit.

    BBR
    Participant

    Pourquoi chercher forcément un lien?

    C’était une dégustation et après Krug j’avais envie de sucre, il se trouve que le Henriot a satisfait mon envie. Point.
    On ne l’a pas ouvert pour son sucre ne sachant pas ce qu’il avait à offrir.

    BBR
    Participant

    Eric B écrivait:
    ——————————————————-
    > Oui, bon, on a compris qu’il parlait de la Grande
    > Cuvée 😉

    Effectivement, entre la Grande Cuvée, La Belle Époque et la Grande Année, j’avoue qu’il m’arrive de m’y perdre, surtout les lundis…

    BBR
    Participant

    CR: Champagne Henriot Cuvée des Enchanteleurs 1998
    Après Krug la Grande Cuvée ce week-end c’était au tour d’Henriot avec sa cuvée des enchanteurs 1998 de nous faire une démonstration de son talent.

    Après la GC, une grosse envie de sucre se fait sentir et La Cuvée des Enchanteurs ne décoit pas avec une bouche explosant de pêche/abricot et qui file droit vers le silex comme un bon Sancerre. Impressionnant de persistance et avec une robe d’un or profond, cette bouteille a su nous ravir les papilles même si je dois avouer que j’esperais lui trouver un peu plus de caractère pour un vin vieux de 16 ans.

    Je le vois très bien avec une tarte tatin.

    Il est excellent maintenant mais devrait très bien vieillir je pense, à mettre en cave si ce n’est déja fait.

    BBR
    Participant

    J’ai eu l’occasion de boire une Grande Année ce week-end (mise en bouteille en 2013) au milieu de quelques autres grands champagnes.

    C’est un style quand même très particulier, j’ai eu l’impression de boire un chablis maîtrisé et avec des bulles tant le côté brioche/beurre est accentué.
    Je déteste vraiment les vins blancs de ce type mais dans le cas de Krug je dois avouer que plutôt que de m’écoeurer j’ai directement vu des plats défiler dans ma tête (signe que j’aime ce que je bois en général).

    J’imagine l’association parfaite avec des langoustines et/crabe royal pochés au beurre. La légère amertume du vin devrait faire ressortir l’iode des produits de la mer et son côté cremeux devrait s’associer avec les meilleures chairs je pense.

    Un vin qui m’a pas mal déboussolé puisqu’aux antipodes de ce à quoi je m’attendais.

    Bulle fine mais persistante, des notes prononcées d’agrumes confits et un côté cremeux (beurre/brioche) parfaitement intégré. Bonne trame et exellente longueur en bouche.

    J’y reviendrai.

    BBR
    Participant

    Ni ma compagne ni moi-même ne sommes de grands mangeurs de fromages donc je laisserai libre choix au chef concernant ce point.

    Et s’il s’agit d’un mariage AU Champagne, il a aussi lieu EN Champagne d’où le titre orginal et l’idee de faire l’integralite du repas au Champagne afin de faire decouvrir aux invites nos vins preferes et la region de Champagne au cours d’un long week-end.

    • 4 octobre 2014 à 2h50
    • in reply to: LPV Oslo
    BBR
    Participant

    Salut Bertrand,

    Je suis le frangin de Goujon, on s’est brièvement croisé à Vika Mercredi dernier.

    Je pourrais être interessé par d’éventuelles dégustations à venir, merci de me faire signe.

    BBR

    BBR
    Participant

    Ok, je note les références et je gouterai tout ca. Dans le pire des cas on passera au rouge.

    Un autre vin qui est peut-être une option, le Terres Rouges de Jacquesson. Il s’agit d’un vin très fruité de ce que j’ai lu et qui pourrait, pourquoi pas, épouser une viande rouge non?

    Pour répondre à vos questions:
    – Il s’agit effectivement d’un très petit mariage, on ne sera même pas une vingtaine.
    – Les vins mentionnés dans le post de départ sont des vins que je vais déguster dans pas lontemps, il ne sont pas forcément pour la viande rouge.
    – Les morilles seront bien en sauce

    BBR
    Participant

    Bonjour,

    J’ai également passé plusieurs commandes chez eux et n’ait jamais eu de souci.

    Lors d’une commande d’une seule bouteille, un Yquem 1990, la bouteille est arrivée dans un cube en polystyrène adapté sous 72h après commande.

    J’y commande régulièrement et les recommande chaudement.

    BBR

Affichage de 9 réponses de 1 à 9 (sur un total de 9)