Raphael Bertolino

Super!!! 🙂

Quelle belle série eclectique! un beau moment sans aucun doute.

Au plaisir de vous revoir.

Raph

Jérôme Pérez écrivait:
——————————————————-
> Désolé, Alex, mais un rouge avec un chèvre un
> peu sec, c’est vraiment dégueulasse. On dirait
> qu’on mange du savon.
>
> Trouve un rouge qui résiste au Roquefort, tiens
> … (en dehors des vins mutés, bien sûr)

C’est rigolo parce que c’est exactement ce que je pensais jusqu’au jour où une Grange des Pères 2006 s’est retrouvée avec un Roquefort (provenant d’un maitre affineur) dans ma bouche…
Sans exagérer, c’est le plus bel accord (et aussi le plus inattendu) que j’ai rencontré entre du vin et du fromage (devant l’accord d’un vieux vin jaune avec un vieux Fribourg qui pour moi restait indétrônable). et c’était vraiment magique.

🙂

Je vais essayer de jouer le jeu, uniquement sur l’émotion et la vibration du vin (tous dégustés à l’aveugle)

– Didier Dagueneau – Buisson Renard 99 (une incroyable jeunesse pour un vin intense, tendu et vibrant!)
– Léoville Las Cases 86 (première rencontre avec ce vin… un moment suspendu et une énorme surprise à la découverte de l’étiquette)
– Ulysse Collin – Les Roises 09 (Ma référence en champagne… parfaitement à mon goût)
– Terroir Al Limit – Pedra de Guix 11 (Moi qui ne suis pas fan des priorat… là j’ai simplement été bluffé… magnifique)
– Rayas – Rouge 00 (entêtant, enivrant… )
– Grange des pères – Blanc 07 (tellement complexe, frais, riche, équilibré… incroyable)

Ceux que j’ai dû éliminer mais qui mériteraient d’y figurer… c’est le jeu 🙂
– Clos Rougeard – Brézé 08
– Stéphane Tissot – La tour de Curon, Le Clos 04
– Olivier Pithon – Maccabeu 11
– Le clos de l’élu – Ephata 12

Et tellement d’autres… c’est dur!!!
ça serait plus facile de dire 1 blanc, 1 rouge, 1 bulle et 1 sucre… 🙂

Je vais essayer de jouer le jeu, uniquement sur l’émotion et la vibration du vin (tous dégustés à l’aveugle)

– Didier Dagueneau – Buisson Renard 99 (une incroyable jeunesse pour un vin intense, tendu et vibrant!)
– Léoville Las Cases 86 (première rencontre avec ce vin… un moment suspendu et une énorme surprise à la découverte de l’étiquette)
– Ulysse Collin – Les Roises 09 (Ma référence en champagne… parfaitement à mon goût)
– Terroir Al Limit – Pedra de Guix 11 (Moi qui ne suis pas fan des priorat… là j’ai simplement été bluffé… magnifique)
– Rayas – Rouge 00 (entêtant, enivrant… )
– Grange des pères – Blanc 07 (tellement complexe, frais, riche, équilibré… incroyable)

Ceux que j’ai dû éliminer mais qui mériteraient d’y figurer… c’est le jeu 🙂
– Clos Rougeard – Brézé 08
– Stéphane Tissot – La tour de Curon, Le Clos 04
– Olivier Pithon – Maccabeu 11
– Le clos de l’élu – Ephata 12

Et tellement d’autres… c’est dur!!!
ça serait plus facile de dire 1 blanc, 1 rouge, 1 bulle et 1 sucre… 🙂

Personnellement :

Ulysse Collin,
La Closerie (Jérome Prévost),
Clément Perseval,
Selosse (comme c’est étrange… on aimerait les élèves et pas le maître? ^^),
De Sousa sur la cuvée Les Caudalies

miam miam miam 🙂

Ou serait-ce un moyen d’attirer le pigeon? 😀

Ou serait-ce un moyen d’attirer le pigeon? 😀

Qui veut 150cm de Fihot?

http://www.leboncoin.fr

Merci pour ce CR!!!

J’ai également eu la chance de goûter un RIchebourg deu DRC et je me suis complètement retrouvé dans ta description… Merci beaucoup, les émotions remontent…

Merci pour ce CR!!!

J’ai également eu la chance de goûter un RIchebourg deu DRC et je me suis complètement retrouvé dans ta description… Merci beaucoup, les émotions remontent…