Arrakis

Superbe CR: Carbonnieux 2004, claque inattendue tant il est équilibré et confine à la perfection et en pleine maturité ! Superbe !

Bonjour,
Voici un article paru dans les Dernières Nouvelles d’Alsace sur les vins nature:

« La révolution du vin nature/Au cinéma Sélect
Carton plein pour l’idée de Jean-Philippe Hochwelker, gérant du cinéma Select, et Philip Batt, caviste local, qui consistait à organiser une projection du film « Wine calling » suivi d’un débat et d’une dégustation de vins nature au cinéma Sélect, en présence du producteur du film, Nicolas Manuel.

Le film-documentaire est bien réalisé : les vignerons, verre à la main, la clope au bec et le sourire aux lèvres sont des jeunes talents qui travaillent de l’aube au crépuscule, tout à leur passion de créer le vin ultime en pleine harmonie avec Mère Nature. Seules les machines encore un peu utilisées leur donnent du fil à retordre (pressoirs, mini tracteurs…). Pour un peu, ils ressembleraient à des stars hollywoodiennes « made in Roussillon », ces frenchies qui pour les plus âgés ont l’air de philosophes-magiciens proches d’un Gandalf qui aurait troqué son sceptre à sorts pour un sécateur miraculeux. Et on les prend à discourir sur le cépage « Carignan » dans des envolées lyriques sans doute uniquement possibles après consommation du nectar en question, le tout entre deux titres rocks ou punks. D’ailleurs le titre du film est un clin d’œil à « London Calling ». Après cette séance œnologique très rock’n’roll rondement menée où on regrettera simplement que les termes techniques ne soient pas tous expliqués même si assurément le public de 190 personnes était connaisseur parmi lequel une dizaine de vignerons locaux. Ainsi Julien Klein, jeune viticulteur tout juste installé à Kintzheim, dit « s’intéresser à ces vins nature et pourquoi pas un jour y venir. » Ces deux amis, Etienne et Maxime, s’enthousiasment de ces vins qui peuvent avoir tellement de défauts mais qui lorsqu’ils sont réussis étonnent. Le débat est assez acquis à la cause. En témoin de la soirée, Hubert Hausser du domaine éponyme à Eguisheim qui milite pour la fin des vins de cépage au profit de vins de terroir. « Nous avons tous pris conscience de la chimie des vins d’avant. Il faut revenir à la nature » indique-t-il en substance même si la route est encore longue puisque « les chimistes » (nom donné par les producteurs de vin nature aux défenseurs des vins conventionnels) « saquent systématiquement nos vins dans les dégustations puisqu’ils ne correspondent pas aux standards ». Au-delà de l’absence d’intrants et de la limitation de l’apport en soufre, le vigneron alsacien défend aussi la fin du saccage des sols par l’absorption de substances chimiques mais plus encore par le compactage des sols, qui est selon lui le plus grave. En tout cas, ils en sont persuadés, « nous sommes des précurseurs comme ceux qui ont démarré le vin bio il y a 30 ou 40 ans ». Dans un monde de technologie, un étonnant et moderne retour vers un passé simple par ces jeunes artistes du vin.
En présence du producteur du film, Nicolas Manuel, le public a pu déguster les vins présentés dans le film mais également certaines productions locales des domaines Dirringer et Engel.
Philippe Grussenmeyer

CR: Domaine Ernest Burn, Muscat Clos Saint Imer La Chapelle, 1999

Toujours d’une couleur d’or, ce muscat est hors norme sans réel repère autre sur celui des superlatifs: brillant, croquant avec une belle fraîcheur. Le sucre est un peu mangé . Le vin est bien équilibré et franchement il ne fait pas ses 19 ans ! Exceptionnel.

Eh oui JLJ, tout le problème de la reconnaissance des vins d’Alsace et de manière plus générale du marketing qui fait le prix d’un vin.

Bonjour,
Merci pour toutes vos réactions sur mon vin y compris en privé de Pascal Léonneti qui confirme mon propos. Si un Alsacien peut confirmer la réalité de mes dires ? Je suis Alsacien, et je confirme ! Ce que disent JMJavaux Et M.Pérèz est très juste. Juste une petite correction: le terme « La Limite » est lié à la parcelle concernée qui est en limite du ban de Bergheim et considérée comme une sinon la meilleure de tout le ban communal pour ce qui est de la vigne. Autrement, tout est très juste: 40 est un rendement bas en Alsace et oui je maintiens que ce vin d’Alsace est supérieur à de nombreux Bourgogne et y compris dans ma dégustation à l’aveugle de la Romanée Conti. Je ne veux pas choquer, c’est juste un constat. J’invite donc chacun ici peu avares de commentaires à le goûter et à revenir en discuter.

CR: Château Les Ormes de Pez, Saint-Estèphe, 1998

19 ans pour ce vin dont la robe est bien sombre encore et dont le nez exprime de puissantes notes toastées, vanillées et boisées. Suivent le cassis et la mûre. On les retrouve en bouche avec de la myrtille aussi sur un vin plutôt délicat, qu’on peut encore qualifier de jeune car les notes tertiaires sont pour ainsi dire absentes. Il est cependant déjà à boire même si 10 ans de plus ne lui feront assurément pas peur.

CR: Domaine Rémy Gresser – Alsace Grand Cru Moenchberg, Riesling 2004
Une belle bouteille de chez Gresser. Robe jaune discrète. Conforme à sa viticulture, le vin est droit, minéral, silex, bien sec et droit avec de beaux agrumes. Tenue dans le temps exceptionnelle. Valeur sûre…

Va falloir que j’ouvre mes 1980, 1986… Par contre 1999 et 2001 peuvent encore attendre ? Merci.

CR: [b]Domaine Zind Humbrecht Tokay Pinot Gris, Vendange Tardive, 2000, Herrenweg de Turckheim
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La couleur est superbe un peu sur le bas-armagnac XO et le nez développé mais c’est en bouche qu’une palette aromatique d’une grande ampleur s’offre au palais aguerri ! De la salinité aux fruits secs, l’éventail est large et sollicite largement les papilles. Le sucre est encore présent, la matière considérable. Comme tous les grands vins, le temps le bonifie en le complexifiant sans l’ombre d’un défaut ! Bravo.