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- 26 décembre 2011 à 15h58
- in reply to: Château Poujeaux
Bue hier au repas de Noël, sur une daube d’oie. Un grand classique, d’une couleur rouge foncée surprenante eu égard à son âge, une suavité et une longueur épatantes après un nez très classique, il a fait l’unanimité… Il a encore de la réserve, moi un peu moins puisqu’il ne m’en reste qu’un flacon !
- 26 décembre 2011 à 15h53
- in reply to: Domaine des Baumard
Ouvert hier pour le repas de Noël (bien sûr !). Jaune foncé aux reflets orangés, nez prononcé, pharmaceutique, diversement apprécié par les convives. Bouche éclatante, longueur somptueuse, coing et miel à profusion. Dégusté parallèlement à un Filhot 89, celui-ci plus classique, plus conventionnel, voire plus équilibré. Le nez du Baumard me dérange un peu, avis très personnel. Vin d’exception toutefois !
- 24 novembre 2010 à 0h28
- in reply to: Château Lafon-Rochet, Saint-Estèphe
CR: Château Lafon-Rochet 1992
Ma dernière… bue en accompagnement d’une daube de bœuf agréablement épicée. Un peu de transparence dans une couleur qui peine à passer à l’orange, un nez strict et plutôt discret. La bouche est suave, je dirais plutôt féminine. La longueur appréciable supplante les épices et contribue à un accord très apprécié des convives. En concurrence avec un Minervois Aragonite 03, Lafon-Rochet 92 oppose à l’immédiateté et au fruit du languedocien sa douceur et sa persistance… agréablement insistantes.
- 22 mars 2010 à 14h52
- in reply to: Château Larose Trintaudon
Bouteille ouverte à l’apéritif, puis sur la pierrade… Couleur soutenue, quelques reflets orange, le vin ne fait pas son âge à ce stade. Joli nez très classique. Un peu d’astringence en bouche, mais un bon équilibre avec suavité et fondu, et surtout une longueur des plus correctes.
J’avais un peu d’appréhension compte tenu des commentaires plutôt mitigés sur LPV à propos de Larose-Trintaudon ; je dois avouer que je n’ai pas été déçu par ce 1996 qui a été apprécié de tous les convives. Rien d’exceptionnel, rien de grandiose, mais un vin classique et agréable, équilibré. Pas un vin des grandes occasions, mais mieux qu’un vin du dimanche. Et malgré ses 14 ans, loin d’être au bout du rouleau. Dans cette gamme de prix (8/12 euros), largement supérieur par exemple à Reignac !
- 13 mai 2009 à 16h08
- in reply to: l’amateur snob
Traduction rapide effectuée par ma fifille ; elle m’indique avoir eu quelques difficultés à interpréter certains termes bien spécifiques. Tout le monde comprendra néanmoins par exemple ce que sont les « verres du milieu »…
Fichier aimablement nettoyé des codes ASCII des apostrophes par Iris, à lire ci-après.
- 29 janvier 2009 à 2h16
- in reply to: Château Montrose, Saint-Estèphe
Robe franchement tuilée, nez discret, concentration convenable mais sans complexité. Bouteille ouverte au moment du service. Bien, agréable, mais le 91 dégusté à Noël était d’une autre classe. Pas de miracle donc, ma dernière bouteille n’attendra guère dorénavant…
- 25 décembre 2008 à 23h56
- in reply to: Château Montrose, Saint-Estèphe
Cette fois-ci, contrairement à l’an passé, je n’ai ouvert la bouteille qu’au moment de la servir sur un cuissot de chevreuil mariné. Bien m’en a pris, la satisfaction procurée n’avait plus rien à voir. Robe légèrement tuilée, nez classique immédiat, bouche veloutée et droite, longueur et rétro-olfaction à la clé : que du plaisir, une valeur sûre ! Un vin à son apogée ; ma dernière bouteille devrait pouvoir tenir jusqu’à Nöel 2009, si je suis patient…
- 25 décembre 2008 à 23h49
- in reply to: Château Filhot, Sauternes
Ouvert 2 heures avant de le déguster de façon très classique sur le foie gras, il a fait l’unanimité parmi les convives, petits (pas trop !) et grands. Nez ample, gras et complexe en bouche, très long. L’archétype du bon Sauternes, sans la moindre lourdeur.
- 18 octobre 2008 à 1h01
- in reply to: crise financière et achats de vin
Claude « chibani » écrivait:
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> LES QUESTIONS:
> La crise financière aura-t-elle un impact sur vos
> comportements d’achats?
>Bien sûr… on sait (merci le forum) que les FAV d’automne laissent beaucoup d’invendus, que l’on retrouvera forcément à Noêl dans les mêmes enseignes, puis lors des FAV de printemps.
Donc, pourquoi se précipiter ? On est typiquement dans une attitude déflationniste. Du côté de l’immobilier, les experts se gargarisent à coups de « les transactions chutent, mais les prix se tiennent encore » ; traduction : les prix vont chuter eux aussi…
- 17 octobre 2008 à 16h16
- in reply to: Bons et mauvais plans des FAV (toutes enseignes confondues)
Bonjour
La FAV Leclerc démarre chez nous la semaine prochaine : comme chaque année, elles est la « dernière ». Catalogue bien fourni comme d’habitude (pas mal de 2005 en Bordelais)…
…mais le « timing » est catastrophique en cette fin d’octobre !Vivement le printemps…
- 16 octobre 2008 à 22h57
- in reply to: Choix d’un cave enterree (polycave, hélicave, etc.)
Le sol est en béton itou… Les gravillons, c’est plus agréable à fouler qu’une dalle et ils gardent mieux (je pense…) l’humidité quand j’arrose. La présence d’une source imposait l’étanchéité de la construction, sinon j’aurais eu une piscine !
- 14 octobre 2008 à 1h34
- in reply to: Choix d’un cave enterree (polycave, hélicave, etc.)
Bonsoir
Lors de l’agrandissement de la maison il y a plus de 10 ans, j’en ai profité pour faire construire (creuser) une « vraie » cave sous l’une des chambres, cave accessible par un escalier. Hauteur sous plafond 1,80m (sinon considérée en surface habitable…). Réalisation en béton banché ; j’ai recouvert le sol de gravillons et compte tenu de la trop bonne étanchéité, je suis obligé d’arroser 3 à 4 fois l’an. A l’époque, le coût de cette cave (30000F) était équivalent à celui d’un modèle préfabriqué…
…bien plus petit !
Cave aérée par une petite grille, la température y varie de 12°C l’hiver à 18°C l’été, sans autre variation que ce cycle annuel.- 13 octobre 2008 à 1h07
- in reply to: eBay et crise économique : accident ou effondrement des prix?
…une bulle de plus qui éclate, celle de la spéculation sur les vins mythiques.
Rien d’anormal dans le contexte actuel, mais comme indiqué, avec Ebay on dispose d’un indicateur instantané fiable.
- 1 octobre 2008 à 15h50
- in reply to: Dure épreuve de s’asseoir sur son orgueil…
Le plaisir est décuplé quand il est partagé…
…à condition de ne pas faire trop de portions !6 personnes à table (adultes ou grands ados), c’est idéal. Au delà, bof… Et quand on n’est pas sûr des goûts de tous (coquillages, cheval, lapin…), on ne joue pas à l’apprenti sorcier.
Sinon, il est évident que les mûfles et les pédants font partie de vos relations, pas de vos amis…
- 27 septembre 2008 à 17h34
- in reply to: crise financière et achats de vin
Porsche va offrir 6000 euros à chacun de ses salariés compte tenu de l’augmentation du CA… Un mien voisin cadre chez un « grand » de la plaisance m’indique que le très haut de gamme n’est pas (encore) touché par la crise. Cela signifierait-il que les GCC ne risquent guère de baisser ? Donc qu’il reste quelques ilôts de prospérité incongrue en cette période tout d’un coup bien sombre ? En quelques jours on est passé de « tout va bien Mme la Marquise » à « sauve qui peut ! »…
Si je n’achète rien cette année dans les FAV d’automne, c’est plutôt pour rééquilibrer ma cave… et accessoirement attendre les FAV de printemps.
Wait and see…
- 24 septembre 2008 à 16h37
- in reply to: crise financière et achats de vin
Oui, la crise « structurelle » va suivre la crise « conjoncturelle ». Mon épouse qui travaille dans un magasin de meubles moyenne/haute gamme a constaté en juin une chute de 50% des ventes (une paille !). L’activité est étale depuis…
Il est évident que tout ce qui n’est pas « nécessaire » fait les frais de ce marasme : automobile, ameublement, « vins fins », etc… Ecoutons également Serge Papin (Système U) : le consommateur change et recherche « l’utile ».
Plus dure sera la chute pour les vins, à cause du système des primeurs qui engage les acheteurs 12 à 24 mois plus tôt que l’instant de la revente. L’ajustement aux nouvelles conditions du marché sera douloureux et les bonnes affaires sont à attendre dans les FAV du printemps prochain.
- 22 septembre 2008 à 16h23
- in reply to: 72 ans de mon père
Les 1,5 points d’écart ne correspondent guère à la différence très marquée des appréciations…?
- 12 septembre 2008 à 18h21
- in reply to: Le Point « Special Vins »
Je viens de le parcourir et apprécie comme chaque année (abonné…) la concision du propos et la liste détaillée des apportunités en FAV. A noter une petite explication intéresante sur Colombier-Montpelou.
Par rapport à nombre de ses confrères en cette période de l’année, pas de « bling-bling » dans ce dossier…
- 11 septembre 2008 à 1h40
- in reply to: Renseignement sur vin
Bonsoir
Sur le melon/jambon, un rouge de Loire (cabernet) jeune : Chinon ou Champigny…
- 10 septembre 2008 à 13h41
- in reply to: Languedoc-Roussillon: vins surfaits..?
Jéjé34 écrivait:
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>>…Languedoc alors que c’est l’une des
> dernières régions où l’on trouve encore des
> rapports qualité-prix exceptionnel.Tout-à-fait juste : qualité-prix-plaisir exceptionnel, y compris en FAV désormais ! Entre 5 et 8 euros, sans se prendre la tête…
