a spurs fan

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  • a spurs fan
    Participant

    Bonjour,

    tout d’abord merci à tous pour vos avis

    au final comme ils partaient tous dans des directions différentes je suis parti sur tout autre chose en gardant juste le conseil de mettre un vin sudiste :

    un rose de Nice : Domaine de Toasc « lou vin d’aqui »

    il a fait le job !

    frédéric

    a spurs fan
    Participant

    Merci pour vos 1ers retours

    Le chorizo est doux

    Tiens j’avais pas pensé à celui là qui pourrait peut être faire l’affaire :
    Dupasquier roussette « marestel » 2011

    Frédéric

    a spurs fan
    Participant

    Je n’ai pas ça en cave….
    Rien n’irai selon toi dans la liste ?

    a spurs fan
    Participant

    Bonjour

    je suis parti sur les deux vins suivants :

    Mas Jullien ctx du Languedoc 2005
    G. Rinaldi Barolo  » Brunate » 2008

    Le choix était parfait

    Bien que très différents , ils avaient pour traits communs d’être à point tout les deux , des tanins soyeux et chacun dans leur style beaucoup de personnalité

    Le Barolo un cran au dessus pour moi car j’aime beaucoup ce domaine

    Quand à la hampe elle était sublime

    J’espère que vous avez tous aussi bien mangé et bu que moi ce jour car c’était vraiment top !

    Merci à tous pour vos conseils

    Frédéric

    Frédéric

    a spurs fan
    Participant

    Bon je crois que je vais ouvrir 4 bouteilles au lieu de deux pour être sur du coup 🙂

    En tout cas j’écarte complètement la piste Bourgogne

    Frédéric

    a spurs fan
    Participant

    rien 🙂

    a spurs fan
    Participant

    [quote= »mgtusi » post=1134287]Pour le 25 nous allons préparer un assortiment de viandes de boeuf au barbecue

    D’intérieur ?[/quote]

    Le barbecue non mais nous oui on sera à l’intérieur

    Merci à tous pour vos réponses ça conforte ce que j’avais déjà en tête

    Frédéric

    a spurs fan
    Participant

    Merci pour vos retours les gars

    Bon je crois que je ne vais pas prendre de risques et changer mon fusil d’épaule.

    Joyeux Noel et bonnes fêtes à tous.

    Frédéric

    a spurs fan
    Participant

    Merci à tous pour vos avis et vos conseils

    On va réfléchir à tout ça et se décider

    Retour dans quelques temps

    Frédéric

    a spurs fan
    Participant

    Merci pour les infos

    Frédéric

    a spurs fan
    Participant

    Bonjour ,

    un petit message pour les Alsaciens ou les habitués des lieux.

    Je me rend sur Kaysersberg prochainement et je recherchai quelques adresses idéalement sur place ou à quelques kilomètres maxi (Kientzheim, Turckheim …)

    Je veux sortir des adresses dela galaxie Nasti (l’étoilé , la Winstub ou flamme and co) et ne recherche pas de table étoilé mais plutôt de la cuisine régionale bien exécutée ou un spécialiste de flammekueches / tartes flambées ou quelque chose d’un peu plus raffiné mais à prix raisonnable ( budget 25 /40€ grand max hors vin) avec idéalement une carte des vins sympa ( ou quelques bière pour un spécialiste de la flammekueches)

    J’ai trouvé ces adresses qui sont peu ou pas commentées sur le site , je souhaitais avoir le retour de certains d’entres vous si vous y êtes déjà allé :

    La vieille forge à Kaysersberg
    Le caveau du vigneron à Turckheim
    Le restaurant du château à Kaysersberg
    wistub Brenner à Colmar
    côté vignes à Kientzheim

    Si vous avez d’autres adresses que celles ci dessus qui valent le coup dans le secteur je suis preneur

    merci d’avance pour vos tuyaux

    Frédéric

    a spurs fan
    Participant

    Bon finalement ça sera l’occasion de re tester la recette avec tout un tas de vins différents

    Reste plus qu’a Trouver les vins !

    En tout cas merci à tous pour les conseils

    Frédéric

    a spurs fan
    Participant

    Oui la bière ça va bien

    C’est ce qu’on fait de plus en plus lorsqu’on mange indien au restaurant et Que la carte des vins est à pleurer

    Une bonne cobra beer et c’est parti !

    Jamais essayé le rosé par contre , faudra y remédier

    Frederic

    a spurs fan
    Participant

    Bon je vois que mon curry Madras a déchainé les passions 🙂

    Bilan des courses concernant le plat :
    Oui il était fort et parfumé mais ça allait.
    On a respecté les doses de la recette.
    En tant qu’amateur de cuisine Indienne et des restaurants Indiens dès que je franchis la Manche , j’ai mangé des plats qui arrachaient bien plus que ça.
    Mais ça n’est pas un plat « mainstream », faut aimer la cuisine épicée.

    Pour la petite histoire , la poudre de curry Madras venait de chez Roellinger.

    Bon l’accord avec le chardonnay du Jura a été plutôt pas mal ( sans être exceptionnel , c’était pas le but recherché) :
    La plat n’a pas écrasé le vin et ce dernier avait du répondant.

    Evidemment , je pense qu’avec ce genre de plat il ne faut pas sortir une « grande « bouteille et la bière va très bien également.

    Voili voilou

    Frédéric

    a spurs fan
    Participant

    Merci pour vos retours

    Malheureusement je suis très mal (plus) équipé en ce moment en demi sec ou gewurz.

    Je vais partir sur le conseil de Kiravi alias Marc avec l’Arbois

    Frederic

    a spurs fan
    Participant

    Un domaine sur Pupillin qui fait très bon à des prix très contenus c’est le domaine désiré Petit.

    La gamme est très variée et complète

    Les blancs sont très bon
    Les bulles également
    Le plou plou excellent
    Ils ont également un rosé pas mal

    Je n’ai pas goûté les vins oxydatifs par contre

    Le caveau est ouvert même le dimanche , on peut goûter la gamme sans problème et l’accueil est très sympa

    Pour sortir des stars et prix qui vont avec je trouve que c’est une très bonne alternative

    Ils sont d’ailleurs très bien commentés dans le hors série spécial nouveau millesime de la réf

    Frederic

    a spurs fan
    Participant

    Bonjour ,

    Comptant me rendre au Portugal prochainement et plus particulièrement dans la vallée du Douro , je voulais savoir si certains d’entres vous avaient de bonnes adresses à partager :

    Hébergement
    Restaurant
    Choses à voir , a faire ( à éviter )

    Merci d’avance pour vos retours

    Frédéric

    a spurs fan
    Participant

    Bon finalement j’ai choisi le pas de l’escalette « las clapas » (blanc) 2016

    Le plat était très bon mais l’accord moyen sans plus avec le vin

    La faute à un vin mutique qui n’a pas montré grand chose.
    Peut être une phase de fermeture, dommage…..

    En tout cas merci à tous pour vos conseils.

    Frédéric

    a spurs fan
    Participant

    Merci à tous pour vos avis

    Concernant le chorizo c’est du doux

    Bon j’élimine les bourgogne blanc
    je n’ai malheureusement pas de rosé en cave et plus de vins à base de cinsault….

    La Loire ou le Languedoc blanc pourraient faire l’affaire pour certains d’entre vous

    Bon je vais essayer de faire une synthèse de toutes vos réponses et faire au mieux.

    Frédéric

    a spurs fan
    Participant

    Bonsoir,

    Oui je l’ai ouverte suite à mon message

    Très belle bouteille qui démarre son plateau d’apogee.

    On peut l’ouvrir dès à présent sans problèmes ou la garder encore un peu.

    C’est un vin sérieux, puissant ( ce qu’il faut) et qui donne beaucoup de plaisir.

    Frederic

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