20sang

Je n’ai pas lu les messages j’avoue !
Question, suis-je un refoulé de LPV ?

Je ne vois pas Facebook et ma participation (assez récente) à c réseau social « contre » LPV. Le temps passe, j’évolue, certaines choses qui m’ont beaucoup plu me semblent être répétitives et sans doute un jour F.B. me lassera. Finalement je remarque que, si 90%de mes « amis » (je mets entre  »  » car je sais bien que ce mot n’est pas approprié) sont de près ou de loin dans le milieu du vin, je parle rarement de vin et que j’échange plutôt de la musique -ce qu’on ne peut pas faire ici 😉 – ou qqs points de vue généraux.

merci pour votre discrétion ; je n’étais guère « présentable » ce WE des 8/9 mai !
nature ou pas, trop c’est trop et quand on ajoute la promiscuité agvec un gros ronfleur dans un renault master garé au soleil… on a un 20sang un peu fatigué 😉
Dommage ça m’a un peu limité dans mes échanges avec qqs (beaucoup en fait) personnes avec qui j’aurais pu échanger plus !

je ne suis pas encore convaincu pour 2007 mais je ne demande qu’à l’être.
pour 2009 c’est plutôt l’acidité volatile qui risque de mettre son grain de sel…

Patrick Bottcher écrivait:
——————————————————-
>
> A ce stade, personne ne comprend (sauf peut-être
> 20sang) donc je m’explique.
>

>
> Donc, voilà que 20sang m’allume en toute bonne foi
> en me traitant de doux rêveur ou un truc comme ça
> au sujet de mon appréciation sur ce millésime
> 2000, alors qu’il était plutôt d’accord avec les
> autres évaluations. Vu le pedigree de l’oiseau, y
> avait plutôt intérêt de remettre en question une
> de ces fameuses certitudes plutôt que de camper
> bêtement sur mes positions.
>

houlala !!!!
attention ; ne vous méprenez pas ! Contrairement à d’autres (et encore je ne suis pas certains de leurs intentions) je ne prétends pas posséder quelque parole d’évangile sur le vin d’Alsace. Je l’aime comme j’aime cette région et qqs uns des ses indigènes (ou néo alsaciens).
Et in situ pendant qqs années et formation vins au CFPPA de Rouffach puis qqs années d’exercice pro dans les vignes, les caves ou les boutiques alsaciennes, puis club dégust avec qqs « bons » (jean boxler, félix meyer, patrick meyer, J.C. Bott etc) j’ai eu l’occasion plus que d’autres sans doute d’appréhender la compléxité alsaco-viti-vinicole. Sans prétendre en avoir compris grand chose ; mais ça avance.
Je me suis donc permis de donner mon avis. Et en effet 2000 me semble un millésime surcôté (comme 1996 par exemple qui me déçoit régulièrement), mais le message de Patrick m’étonne ; je crois que ça fait plusieurs années que j’avais donné mon avis sur les millésimes alsaciens et je ne me souviens pas d’une intervention récente sur ce thème.

Et pour rester à contre courant je crois que je risque bientôt de ne pas m’emballer comme d’autres sur 2009 (:P)

Luc Javaux écrivait:
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> Je vais prendre comme exemple les vins de Thierry
> Meyer en Alsace, parce que ça va parler à
> Thierryl.
> Luc

non luc, tu ne vas pas faire plaisir à ThierryL ni à moi.
Attention des Meyer en Alsace on en trouve des milliers, mais Patrick c’est à Nothalten et Thierry c’est sur DC !
DC te manquerait-il pour que tu fasses un tel lapsus ? :)-D

Quant à ce fameux Sylvaner, Patrick ne cherche en aucun cas à récolter des raisins à 15° mais juste à récolter des raisins murs. C’est à dire une maturité réelle qu’il estime par la dégustation du raisin et non pas quand celui-ci a atteint un taux de sucre donné. Alors parfois à 12.5° c’est mûr et parfois non. Le sylvaner Zellberg est le plus souvent sec évidemment et avec un titre alccolique autour de 13.5°. L’élevage « oxydatif », voire sous voile, est une exception et non pas une constante sur ce vin.

Schoenenbourg 99sec??
je pense qu’il y a au moins 30g de SR
sec c’est moins de 3g

thierry je suis déçu…
tu aurais pu dire toute la confiance que tu as dans mon expertise des vins d’Alsace (:P):)-DB)

à mon tour
Patrick est beaucoup plus proche du terrain que moi depuis un bon moment.
Malheureusement je côtoie beaucoup moins qu’autrefois les vignes, les vins et les vignerons (hormis un noyau dur) de cette région que j’aime. et c’est avant tout là que se situe mon « expertise » ; l’amour pour cette région où j’ai passé 9 années avec des bonheurs inégaux mais toujours passionnants.

Que chacun fasse confiance à ses choix et utilise de temps à autre les « compétences » des qqs amateurs (amoureux) des vins d’alsace présent sur ce forum.

ps ; plus d’internet à domicile depuis plusieurs années d’où ma raréfaction sur le forum. j’y reviens petit à petit.

on dirait que personne n’a parlé de la Nina un 100% gamay vinifié « comme un vrai vin » (:P) (pas en macération carbonique) ; c’est diablement bon !!

presque !!
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