Visite Champagne

Nicolas, si tu es à Matougues, c’est peut être à l’auberge des moissons…. si oui ne rate pas le menu truffe, c’est encore la saison !
Nos moutons :
-Bonnet Gilmert à Oger, demandes lors de la prise de RDV à gouter expressément le millésime (env 24 €) et/ou la cuvée Ambroise de très haut vol (33 €) qu’on ne goute pas ou peu d’habitude, le BSA est très bon mais un poil dosé à mon gout : va plutot direct à l’extra brut (20 € environ)
Cette remarque de « demande expresse » vaut d’ailleurs pour tout le monde ou presque en Champagne, car on comprend bien qu’une bouteille d’effervescent ouverte pour un fond de verre est perdue le lendemain…tu peux proposer de payer pour une dégustation complète. En prenant les devant, on est souvent apprécié et reconnu comme amateur et pas pique assiette…enfin je m’éloigne du sujet.
Tu seras aussi proche de bouzy et ambonnay, là bas le choix est vaste, mais en fonction du tarif accepté on peut passer du coq à l’âne…

Les crayeres chez Ruinart sont réellement magnifiques, pas d’hésitation possible! Dans Reims, passage obligé aux Caves du Forum et au Gueuleton, ne serait ce que pour contempler la cathédrale…

[quote= »vince2″ post=1063774]Je rebondis sur ce fil car j’ai prévu trois jours en champagne avec mon épouse en juillet et souhaite tirer le meilleur de ce séjour dans la région.
J’ai prévu de dormir aux Avizés. Mais comme c’est du mardi au vendredi, le restaurant sera fermé deux des trois jours, donc je suis preneur de jolies adresses dans le coin pour le mardi et mercredi sans chercher forcément du étoilé.
Pour les visites je suis un peu perdu avec le grand choix. J’aimerais bien voir les crayères à Reims… Il y a Ruinart ou Taittinger, mais lequel choisir? Ou un autre?
Chez les vignerons, j’ai aucun souci à payer quelque chose pour le temps de visite et dégustation, mais j’ai surtout un peu peur de déranger, alors si vous avez quelques conseils c’est super.
J’ai récemment eu de très bonnes expériences avec les Champagnes de Doquet, Frédéric Savart et Ruppert-Leroy…
Merci dans tous les cas!
Vince2[/quote]

Quelques adresses ou manger sympa dans le secteur, hors restaurants étoilés :
– La Gare, Le Mesnil-sur-Oger
– La Grillade Gourmande, Epernay
– Le Symbiose, Epernay
– Why not, Epernay
– La rotisserie Henri IV, Aÿ

[quote= »vinozzy » post=1063893]Vignerons : quel secteur, quel style de vin , tu peux préciser ?[/quote]

Aïe c’est difficile de dire car j’aime en gros beaucoup de choses du moment que c’est bien fait 😉

J’avais justement mis au-dessus quelques noms qui me plaisent…mais c’est difficile d’être plus précis! En gros on sera basé à Avize mais on ira à Reims en tout cas un des 3 jours.

Quant à ma question de Ruinart ou Taittinger, la visite coûte environ le double chez Ruinart. Au fond je me fiche un peu du prix car c’est un voyage un peu exceptionnel pour moi et quelques jours plus tard j’aurai oublié la différence de prix… donc pour ceux qui connaissent les deux endroits, pensez-vous que l’un vaut mieux que l’autre? (En notation absolue et non relative (au prix)) :cheer:

Merci!
Vince2

Sur Reims et Epernay:

-Le Samjia ma plus belle experience « thaïlandais », service un peu long mais tellement bon, près de place du forum (amateur de mojito ici c’est sympa).
-Le Shin’zen le meilleur japonais de la région selon moi, à Reims place stalingrad.
-Why Not sur Epernay, belle cuisine.
-Restaurant « Chez Nous », du 100% Maison de A à Z, pour les gourmands, terrasse d’été très agréable. (avenue d’Epernay à Reims)
-Le cul de poule, excellente cuisine.

Pour la visite d’une grande maison, Ruinart à Reims ou Mercier sur Epernay, la visite est très bien.

[quote= »FloLevBen » post=1067233]Pour information la visite chez Ruinart c’est 75€…..
D’ailleurs la maison ne cache pas que ce prix est clairement fait pour faire le tri au niveau du public.[/quote]

Merci pour l’info, Florent, je l’ignorai. Même chose chez Yquem, lors d emon passage fin 2017. Certainement la politique du groupe LVMH. Au moins les intentions sont claires, même si la clientèle n’est pas la meme pour les 2 maisons. D’un point de vue franco-francais, c’est cher, mais ils vendent une expérience avant de vendre du vin pour ceux qui viennent leur rendre visite. La sensation d’être un VIP est habilement amenée, marketingement parlant; pour les touristes venant de loin et prêts à payer cette somme, cela fait partie intégrante du rêve qu’ils achètent. Alors évidemment, c’est bien loin de ce qui est recherché sur lpv. Mais tout est une question de point de vue, et ne l’oublions pas : ils sont là pour faire du business. L’essentiel est de le garder en tête.

[quote= »vinozzy » post=1063893]
Vignerons : quel secteur, quel style de vin , tu peux préciser ?[/quote]

Je serai basé à Avize pour 3 nuits mais je passerai deux jours vraiment dans la région: le premier à Reims (d’où ma question Taittinger/Ruinart) et le deuxième dans la région de Ay.
Un vigneron à voir que tu conseillerais en particulier dans cette région (disons entre Avize et Ay)?
Sinon pas loin d’Avize j’ai bien retenu Bonnet-Gilmert.
J’ai également lu un bon article sur De Souza aussi pas bien loin?
Merci!
Vince2