Vinapogée

J’aurais vraiment aimé y participer. Je ne poste pas souvent sur ce forum mais la plupart du temps c’est pour demander quand boire telles ou telles bouteilles car j’ai autant la hantise d’ouvrir une bouteille trop tôt que trop tard !

Je trouve l’idée très bonne. Je serais ravi de lire un CR du salon si vous prévoyez d’en faire un.

c’est un salon qui me plait.
il faudrait que je fasse l effort de monter jusqu’à paris.
sinon il est clair que je préfère boire des vins de minimum 10 ans d’âge si ce n’est 20.

Maintenant, dix ans cela peut-être beaucoup ou très peu selon a région le millésime. Un Taylor’s de 2007 (pas eu de 2008 je crois), ça doit être beaucoup trop jeune, un châteauneuf du Pape rouge, itou (en revanche 2008 est à boire).
Un Irancy 2007, c’est sans doute trop tard.

Mais ça tout le monde le sait, c’était juste pour montrer que l’on s’intéresse au sujet 🙂

j’ai l’impression qu’aujourd’hui les cavistes dans leur majorité ne font plus que revendre les derniers millésimes sortis alors que pour moi on devrait pouvoir leur acheter des vins ne serait-ce que déjà abordables, pour le jour-même

Plus ça va, plus il est difficile de pouvoir vendre toute l’année les vins d’un vigneron, car ses allocations sont de plus en plus faibles (succès grandissant, mauvaises récoltes…). S’il faut en plus en mettre de côté pour que les clients puissent les acheter « à point », ça va être compliqué. Ceci dit, beaucoup de vins mis sur le marché aujourd’hui sont prêts à être bus, car les producteurs savent qu’ils seront consommés dans l’année, ou presque. Mais je suis d’accord avec toi : un vin avec un peu de bouteille, c’est un autre monde. J’ai tout de même la chance de travailler avec quelques vignerons qui ont gardé des stocks importants de vieux millésimes, ce qui me permet de proposer des vins qui remontent à 35-40 ans.

et pire, les restaurateurs, même des (très) bons, même des (très) chers, servent quasiment ces mêmes millésimes en dépit du bon sens (autant taper dans l’entrée de gamme, et à ce compte là on ne boit pas de beaux vins au resto)…

Je suis passé il y a 3 semaines à l’Assiette Champenoise (3* à Reims) : j’ai été très étonné que le restaurant ne propose que des vins jeunes sur les régions que j’ai regardées (Loire pour les blancs, Languedoc pour les rouges) : quasiment que des 2014 , 2015 et 2016. Par ex, Litus de Morgat était en 2014 et Montcalmes en 2015. Sidérant pour un restau de ce niveau !

Le salon m’aurait bien intéressé aussi. Mais n’étant pas caviste « magasin », le lundi est ma plus grosse journée de travail.

Un petit compte rendu de notre visite au salon Vinapogée lundi dernier.

Arrivée vers 14h, le salon est très bien organisé, nous sommes rapidement accueillis, des verres sont à disposition et on peut laisser nos affaires au vestiaire ce qui est bien pratique pour évoluer confortablement.
Déjà pas mal de monde, certains stands sont un peu pris d’assaut et difficilement accessible. Mais au final, nous avons pu gouter tout ce que nous voulions sans difficulté.

On commence par les champagnes avec Philipponnat
Philipponnat 1522 blanc 2007 : Du fruit, des notes d’évolution, c’est bien
Philipponnat 1522 rosé 2007 : plus vif que le blanc avec des notes de petits fruits rouges, plus un champagne de gastronomie
Philipponnat grnad blanc 1999 : une matière plus importante et une finale qui dure, ça reste tendu, très bien
C’est bien, mais vu les prix en œnothèque, le rapport Q/P est médiocre

On continue avec Pol Roger, je trouve qu’on monte d’un cran
Pol Roger Brut réserve 2013 (pas tout à fait dans le thème) : c’est fruité, vif, classique. Bien
Pol Roger Blanc de blanc 2008 : plus vif, plus tendu mais avec plus de matière. Bien +
Pol Roger Brut millésimé 2004 : plus de complexité au nez et en bouche, mon préféré. Très bien
Pol Roger Sir Winston Churchill 2008 : c’est tendu, long, mais encore à attendre 10 ans pour moi. Bien +
Très bien au global, je n’ai pas fait l’erreur de demander les prix en œnothèque, comme ça je garde mes souvenirs intacts :cheer:

On continue avec la Bourgogne et Louis Jadot
Clos des Ursules Beaune 2008 : c’est frais, facile à boire, bien
Les Cazetiers Gevrey-Chambertin premier cru 2007 : Nez plus charmeur, bouche élancée, des petits fruits rouges, c’est fin. Très bien.
Moulin à vent 2005 : plus sérieux, plus de matière, il a du mal après les bourgognes. Bien

Puis René Bouvier
Marsannay Clos du Roy 2006 : joli, mais un vin un peu assis, pas de potentiel pour le garder plus longtemps à mon goût. Bien
Gevrey Chambertin La petite chapelle 2007 : Plus de tension, un bel élevage, à point. Très bien
Gevrey Chambertin Ravines du temps VV 2005 : un supplément de fruits, d’élégance, à point. Très bien +

Puis Dureuil Janthial qui à lui seul valait le déplacement :
Rully Margotés 2000 : Nez beurré, bouche sur la gentiane. Très bien
Rully Margotés 2003 : Nez beurré, bouche plus large, ça reste très fin et tendu. Très bien
Rully Margotés 2004 : Un peu moins de matière, Bien +
Meix Cadot VV 1994 : Nez superbe, bouche qui dure. Excellent.
Nuit Saint Georges Clos de Argillières PC 2005 : Nez avec un grillé léger, petits fruits noirs, bouche un peu ferme. Bien. Une petite déception.

Un passage vite oublié par le Jura avec le domaine Rolet
Un Poulsard 86 un peu trop sur la fourrure, un assemblage Savagnin, Chardonnay 89 assez baroque sur la noix et un vin jaune qui m’a obligé à changer de verre

On se dirige alors vers des contrés plus sudistes
Domaine du clos des fées
Vielles vignes blanc 2006 : très frais, très digeste avec une petite sucrosité en finale qui porte le vin. Très bien
Clos des fées 2006 : Nez encore sur l’élevage, bouche fruitée, un peu d’élevage. Bien
Petite Sibérie 2001 : premier millésime de ce vin, c’est élancé, puissant et classieux à la fois, parfaitement fondu. Excellent. Mince j’ai regardé le prix, j’aurai pas du :woohoo:

Domaine du Chêne bleu coteaux du ventoux
Héloïse 2006 Très joli nez avec un côté floral, bouche encore un peu ferme sur les fruits. Bien +
Héloïse 2007 Nez plus sérieux mais plus profond avec un côté pommadé. Bouche plus riche, plus fruité avec un côté cerise. Très bien
Abélard 2006 Plus classique, encore des fleur au nez. des tanins qui se font encore un peu sentir. Bien.
Abélard 2007 Plus accessible, plus rond. Bien.
Globalement de très bon souvenirs, en revanche les prix piquent un peu (65 € de mémoire)

Vieux télégraphe C9P
C9P Blanc 2005 très joli nez qui pétrole un peu, c’est frais, des agrumes en bouche. Finale anisée. Excellent. Pour le prix, ça pique un peu.

Domaine Charles Joguet
Varennes 2008 et 2006 Joli nez sur les fruits, bouche avec des tanins encore présent. Bien mais à attendre
Clos du chêne vert 1998 Nez floral, bouche gourmande, vin à point. Très bien

Château de Pibarnon
Bandol 2007 Nez un peu animal, bouche fraiche. Bien.
Bandol 2001 Nez plus frais, bouche plus tendue. Bien +
Bandol 2006 Nez frais, bouche plus accessible. Mon préféré. Très bien.

Domaine Alain Chabanon
Trélan 2008 Aromatique très fenouil, un vin assis et un peu pataud qui a perdu les qualités de sa jeunesse. Bof
Font Caude 2007 joli nez, bouche fraiche, un peu de tanins en finale. Bien
Font Caude 2004 plus fondu, c’est mieux. Bien +

[quote= »leteckel » post=1046812]Merci pour ce CR.
Par contre, petite coquille : 2 Pibarnon 2007.[/quote]

Il y a deux heures, je crois bien avoir lu que le 1er de la série n’était pas un 2007 (2006, de mémoire)

Effectivement, le dernier Pibarnon etait un 2006.

Bonsoir,

Je n’avais ni le temps de tout gouter ou de prendre des notes précises, mais pour remettre les choses en place, Vinapogée c’est un peu une caverne d’Alibaba pour amateur de vin ! Chapeau bas Hervé pour cette belle idée et félicitations à David Hairion et Bernadette Vizioz, d’avoir repris avec enthousiasme le flambeau du “salon des vins matures” renommé Vinapogée dont la liste ci-dessous vous donnera une idée des exposants et cuvées proposées à la dégustation, dont la plupart avaient au minimum 10 ans, parfois 20, voire 30 d’âge et plus (52 ans pour un Porto Taylor). (tu)
Quelques notes succintes après chaque cuvée goutée, pour le reste, je n’ai pas gouté. L’ordre de carnet de dégustation reproduit ci-dessous, ne correspond pas toujours à l’ordre de dégustation.

Daniel

Alsace
Domaine Rolly-Gassmann
• Hagenau de Bergheim, Vendanges tardives, Gewurztraminer, AOC Alsace, blanc 2008
• Hagenau de Bergheim, Sélection de grains nobles, Gewurztraminer, AOC Alsace, blanc 2007
• Rotleibel de Rorschwihr, Vendanges tardives, Pinot Gris, AOC Alsace, blanc 2007
• Rotleibel de Rorschwihr, Auxerrois, AOC Alsace, blanc 2003
• Kappelweg de Rorschwihr, Vendanges tardives, Riesling, AOC Alsace, blanc 2000
• Pinot Noir de Rorschwihr, AOC Alsace, rouge 1988

Bordeaux
Château Guadet
• AOC Saint-Emilion Grand Cru, rouge 2008
• AOC Saint-Emilion Grand Cru, rouge 2006

Clos Haut-Peyraguey
• Clos Haut-Peyraguey, AOC Sauternes, blanc 2007
• Clos Haut-Peyraguey, AOC Sauternes, blanc 2005

[i]
Bourgogne[/i]
Domaine René Bouvier
• AOC Charmes-Chambertin Grand Cru, rouge 2007 [i][color=green]féminin, puissant, de l’énergie, on se régale
[/color][/i] Clos du Roy vieilles vignes, AOC Marsannay, rouge 2006 parvenu à parfaite maturité, belle matière, délicieux •
• Racine du Temps, Très vieilles vignes, AOC Gevrey-Chambertin, rouge 2005 tannins lisses, caractère boisé plus grillé, mais bien intégré

Domaine Dureuil-Janthial
• Clos des Argillières, AOC Nuits-Saint-Georges Premier Cru, rouge 2005, en magnum [i][color=green]élégant, équilibré, mais je préfère les blancs
[/color][/i]• Les Margotés, AOC Rully Premier Cru, blanc 2004, en magnum[i] [color=green]plein, vif, rond et très, très bon
[/color][/i]• Les Margotés, AOC Rully Premier Cru, blanc 2003, en magnum [i][color=green]plus concentré, fraicheur étonnante
[/color][/i]• Les Margotés, AOC Rully Premier Cru, blanc 2000, en magnum [i][color=green]un petit moins à mon gout
[/color][/i]• Le Meix Cadot, AOC Rully Premier Cru, blanc 1994 [i][color=green]superbe d’harmonie et de jeunesse, fait pour la gastronomie
[/color][/i]
Louis Jadot
• Clos des Ursules, AOC Beaune, rouge 2008 [i[color=green]]le coté plus « léger » et fin de la Côte de Beaune en comparaison des cuvées de Bouvier goutées juste avant
[/color][/i]• Les Cazetiers, AOC Gevrey-Chambertin Premier Cru, rouge 2007 [i][color=green]riche, du corps, de la matière et superbe d’harmonie
[/color][/i]• Champ de Cour, AOC Moulin à Vent, rouge 2005 [i][color=green]çà pinote sec, difficile à l’aveugle d’imaginer un cru de Beaujolais
[/color][/i]
[i]
Champagne[/i]
Champagne Philipponnat
• Cuvée “1522”, AOC Champagne, rosé 2007
• Cuvée “1522”, AOC Champagne Grand Cru, blanc 2007
• Grand Blanc, pur Chardonnay, AOC Champagne, blanc 1999

Champagne Pol Roger
• Brut Vintage, AOC Champagne, blanc 2004 [i]vraiment remarquable
[/i]• Blanc de Blancs, AOC Champagne, blanc 2008
• Cuvée “Sir Winston Churchill”, AOC Champagne, blanc 2008 [i]qualité à la hauteur du prix
[/i]

Jura
Domaine Rolet
• Tradition, AOC Côtes-du-Jura, blanc 1989, en magnum [i]incroyable de jeunesse
[/i]• Poulsard Vieilles Vignes, AOC Arbois, rouge 1986, en magnum [i]pareil, superbe
[/i]• AOC Arbois, Vin Jaune, 1985

Languedoc
Domaine Alain Chabanon
• Trélans, Vin de Pays IGP Pays d’Oc, blanc 2008 [i]très joli blanc au caractère un peu oxydatif, avec beaucoup de fraicheur
[/i]• Esprit de Font Caude, AOC Languedoc Montpeyroux, rouge 2007 harmonie, finesse, fraicheur, caractère : le Languedoc au top
• Esprit de Font Caude, AOC Languedoc Montpeyroux, rouge 2004 un poil plus confituré
• Esprit de Font Caude, AOC Languedoc Montpeyroux, rouge 2000 [i]appartient vraiment à la même famille
[i]
Roussillon[/i]
Domaine du Clos des Fées
• La Petite Sibérie, AOC Côtes du Roussillon Villages, rouge 2008. 6 Petites Sibérie à la dégustation, merci Hervé (tu)
• Le Clos des Fées, AOC Côtes du Roussillon Villages, rouge 2007. [i][color=green]équilibré, finement tendu, gouteux, si jeune encore…
[/color][/i]
• Vieilles Vignes, AOC Côtes du Roussillon Villages, rouge 2006. • Vieilles Vignes, AOC Côtes du Roussillon Villages, blanc 2003. droit avec une pointe de sucre résiduel étonnante sur la finale, équilibre différent mais très bon [b]

Caves du Roussillon[/b]
• Cuvée Hélyos, Cave de l’Abbé Rous, AOC Banyuls, rouge 2002
• Cuvée Héritage, Domaine Vaquer, AOC Rivesaltes Ambré, blanc 1986
• Domaine Lhéritier, AOC Muscat de Rivesaltes, blanc 1998

[/i]
Provence
Domaine de la Bégude
• La Brulade, AOC Bandol, rouge 2007 [i]ouah, délicieux 100% mourvèdre.
[/i] • AOC Bandol, rosé 2006 [irosé charnu, tendu, gouteux[/i]
• AOC Bandol, rouge 2001 [i][color=green]très joli Mourvèdre, mais moins de caractère, à mon gout que le Pibarnon de la même année
[/color][/i]

Château de Pibarnon
• Château de Pibarnon, AOC Bandol, rouge 2007[i] [color=green]fin, équilibré, mûr, avec ce gout de mourvèdre spécifique qui n’appartient qu’à Pibarnon
[/color][/i]• Château de Pibarnon, AOC Bandol, rouge 2006 [i][color=green]encore, plus fin, plus droit
[/color][/i]• Château de Pibarnon, AOC Bandol, rouge 2001[i] [color=green]impression de jeunesse folle : tendu, droit, finale saline, grande fraicheur
[/color][/i]
Château La Tour de l’Evêque
• Noir & Or, AOC Côtes de Provence, rouge 2007
• Noir & Or, AOC Côtes de Provence, rouge 2004
• Noir & Or, AOC Côtes de Provence, rouge 2001

Sud-Ouest
Vignobles Brumont
• Château Montus La Tyre, AOC Madiran, rouge 2002
• Château Montus XL, AOC Madiran, rouge 1998
• Château Bouscassé Vieilles Vignes, AOC Madiran, rouge 2006

Domaine Cosse Maisonneuve
• Les Laquets, AOC Cahors, rouge 2009 [i]mûr, gourmand sur la cerise, tannins intégrés
[/i]• Les Laquets, AOC Cahors, rouge 2005 [i]très harmonieux, encore plus en place
[/i]• Les Laquets, AOC Cahors, rouge 2004 [i][i]idem en plus large
[/i][/i]. Cuvée Marguerite rouge 2015 concentré de fruit, encore bien jeune

Mouthes Le Bihan
• Pérette et les Noisetiers, AOC Côtes de Duras, blanc 2005 [i]grain équilibré superbe, beaucoup de caractère, parfumé…à la noisette
[/i]• Les Apprentis, AOC Côtes de Duras, rouge 2005 [i]rond, gourmand, fruité, un poil tannique, fait penser à l’Italie
[/i]

Vallée du Rhône
Vieux Télégraphe
• La Crau, AOC Châteauneuf-du-Pape, blanc 1999 [i]magnifique blanc de gastronomie, fin, persistance diabolique
[/i]• La Crau, AOC Châteauneuf-du-Pape, rouge 1999[i] structuré et fin, complexe, notes de poivre et d’épices.
[/i]

Paul Jaboulet Aîné
• Domaine de Roure, AOC Crozes Hermitage, blanc 2005
• La Petite Chapelle, AOC Hermitage, rouge 2009
• La Chapelle, AOC Hermitage, rouge 2003
• La Chapelle, AOC Hermitage, rouge 2006
[b]
Chêne Bleu[/b]
• Héloïse, Vin de Pays IGP Vaucluse, rouge 2007 [i]le coté solaire ne déborde pas sur les deux rouges
[/i]• Aliot, Vin de Pays IGP Vaucluse, blanc 2007 [i]beaucoup de fraicheur, top
[/i]• Abélard, Vin de Pays IGP Vaucluse, rouge 2007 [i]superbe
[/i]

Espagne
Terra Remota
• Caminante, DO Empordà, blanc 2008 [i]globalement très beaux vins avec beaucoup de fraicheur, très salin pour le blanc, au niveau des prix élevés[/i]
• Clos Adrien, DO Empordà, rouge 2008
• Usted, DO Empordà, rouge 2008
[i]
Portugal[/i]
Taylor’s
• Reserve Tawny 325th Anniversary, Taylor’s, Porto
• Tawny 20 ans d’âge, Taylor’s, Porto
• Taylor’s, Porto, Vintage 1985
• Taylor’s, Porto, Single Harvest 1966

Salut Laurent.
Daniel n’est pas du genre à enfiler les listes comme d’autres les perles. Bien au contraire. S’il en est un qui manie aussi bien la plume que le tire-bouchon, c’est bien lui.

Prends son compte-rendu comme une photo des vins qui étaient proposés à la dégustation. 😉