Première écclectique de 2022

Je cherchais dans les outils au dessus du message et je pensais devoir le faire via un lien.
En fait c’est très simple.
Merci

Petit comité ce vendredi. 4 personnes mais 9 bouteilles au programme.

[b]Champagne « William Deutz » 1999 – Maison Deutz
Champagne GC Avize 2013 – domaine Franck Bonville[/b]
Le William Deutz est un peu daté. Ça fait très Champagne de la fin des 90’s début 2000. Le vin est confortable, généreusement dosé, extrêmement bien fait. On sent le savoir faire de la maison pour sortir ce vin qui évoque des notes pâtissières et épicées. Bouche ronde, presque crémeuse avec une finale légèrement fumée. Très bien
Le Franck Bonville est curieusement très riche pour un BdB mais peu dosé (2,8g). Là encore, le vin est confortable, bien plus frais et croquant dans ses arômes que le Deutz (agrumes, floral). Bulle fine, bouche riche, jolie longueur. C’est très bon dans un style bien différent.

[b]Coteaux Champenois 2017 – Frères Mignon
Chassagne Montrachet « Encégnières » 2010 – domaine JC Bachelet & fils
Pouilly Fuissé « clos Reyssier » 2008 – domaine Valette[/b]
La série est remarquable avec 3 visions du chardonnay.
Le Coteaux Champenois est superbe. Il évoque un vin nature, peu boisé, délicat, très pur. J’aime ce style droit qui n’est pas sans rappeler un chardonnay jurassien comme celui de Loreline Laborde. Ça se boit tout seul. Très bien +
Le Chassagne boxe clairement dans la catégorie supérieure. On est tous partis sur un premier cru (voire plus) tant la matière est pleine et intense. L’équilibre est parfait et le vin se présente à mon sens au sommet de sa maturité. Il faut profiter en ce moment de son fruité épicé sur la frangipane, la poire juteuse, la pêche de vigne. Bouche crémeuse et parfaitement équilibrée avec un finale longue et raffinée. Très bien +
Les deux vins précédents ont juste le malheur de passer en parallèle d’un clos Reyssier absolument gigantesque. Ce vin combine toutes les qualités du beau chardonnay sublimé par un élevage long (5 ans) et une vinification nature parfaitement maitrisée. Le résultat est stupéfiant ! Un des plus beaux vins de chardonnay que je connaisse. Quelle classe ! Nez explosif sur le gingembre, le bois de santal, le tabac fin, la poire rôtie. Bouche géniale de tension et d’harmonie avec une densité impressionnante. L’expression de finale en queue de paon prend tout son sens avec ce vin. Grand tout simplement.

[b]Côte de Brouilly VV 2005 – domaine Georges Viornery
Patrimonio 2016 – domaine Giudiccelli[/b]
Une paire disparate.
Le Viornery me déçoit un peu. J’en gardais un meilleur souvenir avec un vin plus croquant et profond. Là, c’est simple et un poil austère. Une cuvée acquise récemment sur IdW. J’espère que les bouteilles qui dorment dans ma cave depuis l’achat au domaine ont mieux évolué… Ça reste très buvable mais sans génie et surtout sans gourmandise particulière. A revoir.
Le Patrimonio nous a baladé un peu partout dans le sud. Le côté poivré m’évoquait la syrah mais la richesse du jus poussait plus vers le sud. C’est même carrément en Corse qu’il fallait aller. Un vin intéressant, puissant mais sans lourdeur ni alcool pesant. Je préfère quand même les blancs du domaine… Très bien

[b]Echezeaux 1993 – domaine Jean Pierre Mugneret
Chassagne Montrachet rouge 1er cru « clos St Jean » 1993 – domaine Ramonet[/b]
L’Echezeaux est un vin sérieux. Jeune, ça ne devait pas rigoler. On n’est pas sur le pinot évanescent mais sur un pinot terrien, presque rustique, qui évoque le cuir, l’humus, le jus de viande et la réglisse. Je n’aurais jamais pensé à un millésime comme 93 et je m’étais égaré sur un millésime plus chaud de type 90 ou 97. La bouche est fondue et la finale réglissée se prolonge longtemps. Un pinot pour les gibiers… Très bien +
Le Ramonet est d’un tout autre style. Il fait plus fin, plus côte de Nuits avec ses petites notes de fruits rouges et sa finesse de tanins. Il fait plus léger que l’Echezeaux mais séduit par son élégance et son croquant. Les rouges du domaine vieillissent bien. Ce 93 en est la confirmation. Très bien +

La dégustation de vendredi a revêtu un caractère assez exceptionnel avec quelques vieux exemplaires du célèbre clos de Gamot.
Pour l’occasion, un cassoulet de compétition est préparé.
Comme d’habitude, les vins sont bus à l’aveugle. Seuls certains participants savent pour le clos de Gamot mais ils ne connaissent pas tous les millésimes….

[b]Champagne BdB « Amour de Deutz » 2009 – Deutz (magnum)
Champagne GC Avize « Minéral » 2012 extra brut – domaine Agrapart[/b]
Le Deutz est, comme d’habitude je trouve avec cette cuvée, particulièrement inintéressant. Un vin anodin, presque grossier, sans nuances ni complexité. J’ai dit « grande » maison champenoise sur le millésime 2009. Le vin est en effet assez joufflu avec une fin de bouche courte et  amère.Difficile d’y percevoir un quelconque intérêt tant c’est simple et banal. Au prix de vente de cette cuvée, comment dire….
Le Agrapart est d’un tout autre niveau. Les arômes sont plus précis, presque fumés/tourbés, avec des nuances florales. Bouche très vineuse mais fraiche avec un équilibre acide très tendu. Jolie longueur. Vraiment très bon et je le toruve à maturité même si ça doit pouvoir tenir facilement. Très bien

Pouilly Fuissé « les Crays » 2017 – domaine Eric Forest
Le nez est détonnant et annonce du lourd. C’est explosif, assez luxueux mais sans vanille plutôt des épices, du tabac blond, des fruits très mûrs. La bouche est en revanche déconcertante par son manque de tonus. Le jus est presque plat et la finale termine courte et légèrement amère. Bien sans plus.

On passe aux rouges

[b]Château Montus « prestige » 1990 – Madiran
Prieuré St Jean de Bébian 1996 – Coteaux du Languedoc[/b]
Le Montus est vraiment très bon. Sans surprise, le jus est dense et crémeux avec un certain exotisme apporté par l’élevage luxueux. Notes de créosote, de bois précieux, de mûre, de confiture de cassis, de menthol. Tout est idéalement fondu. Belle longueur sans creux. Un modèle dans son genre. Très bien +
Je m’étonne quand même de l’extrême jeunesse de ce vin qui, comme Las Cases, parait ne pas évoluer.
Le Bébian est très différent évidemment et séduit par sa fraicheur et son fruité. Joli nez floral et fruité, bouche dynamique et bien soutenue par une acidité qui nous enverrait plutôt sur un Rhône nord de millésime plus récent. Personne n’a reconnu ce vin qui a été très apprécié. Très bien

[b]Cahors 1947 – clos de Gamot
Cahors 1945 – clos de Gamot[/b]
Je n’avais encore jamais bu le 47. Au premier abord, il présente un faux nez et beaucoup craignent un problème de bouchon. La bouche est pourtant sans défaut. La longue aération dans le verre fera disparaitre toute déviation. Le vin offre alors un aspect impressionnant avec un jus complexe sur le lard, le menthol, la terre humide et une bouche puissante aux tanins encore présents mais suaves. Parmi les 4 bus ce soir, c’est peut être celui qui possède le plus de fond. Excellent +
Le 45 est parti timidement et ne cessera de prendre de l’étoffe à l’aération. Un cru absolument fascinant avec une finesse prodigieuse. Une complexité incroyable sur le jus de viande, les épices douces, le tabac fin. Une bouche douce et caressante, à mille lieux des préjugés sur le Malbec. Texture de taffetas, longueur phénoménale. Un des plus beaux vins rouge que je connaisse. Très grand vin.

[b]Cahors 1937 – clos de Gamot
Cahors 1929 – clos de Gamot[/b]
La paire est une nouvelle fois assez magique.
Le 37 explose au nez. Les arômes sont entêtants sur le cuir, le jus de viande, le bouillon cube, le bois précieux. Ça part dans tous les sens. Bouche énorme de suavité et de plaisir. Longueur cacaotée du plus bel effet. Respect. Grand vin.
Le 29 est à mon sens le sommet de la soirée même s’il est délicat de classer ces vins de légende. Tout est parfait. Précision des arômes, finesse des tanins, complexité de la fin de bouche. L’impression d’harmonie ultime s’impose. Très très grand vin qui semble increvable.

A l’applaudimètre, je pense que le 29 s’impose devant le 37 et le 45. Mais la série est grandiose. Un très beau moment d’émotion autour de vins rares d’amateurs. Le cassoulet a servi de partenaire idéal pour sublimer les vins. Un accord majeur.

St Emilion 1950 – chateau Soutard
Le Soutard a été très apprécié malgré un passage après les Cahors et un niveau mi épaule. Le vin séduit par ses imperfections : beaucoup de volatile notamment. Mais c’est très beau, dense avec des tanins ronds. Superbe finale aérienne. Excellent +

[b]St Joseph « les Serines » 1999 – domaine Cuilleron
Savigny-les-Beaune 1er cru « les Guettes » 1999 – domaine Jean Marc Pavelot[/b]
On retombe dans la vraie vie avec le Savigny qui est très intéressant. Couleur plutôt sombre pour du pinot mais beaucoup de complexité au nez avec des épices douces, de la cerise confite. Ça n’envoie pas du floral ni du pot pourri mais c’est sérieux. La Côte de Beaune est annoncée, plutôt sur un grand terroir de Pommard mais surtout Volnay (on a pensé à un 1er cru de Voillot). Très joli vin qui en a encore sous la pédale. Très bien +
Le St Joseph fait son petit effet. On est clairement sur une grande syrah à maturité. On évoque largement Hermitage tant le jus est serré et les tanins puissants (même si civilisés). La bonne affaire de la gamme Cuilleron a encore une fois rayonné… Excellent

[b]Barsac 1986 – chateau Climens
Rivesaltes 1950 – domaine du Rancy (50 ans de foudre)[/b]
J’avoue avoir été le seul à passer à côté du Climens qui s’est montré sec et austère. Les arômes sont certes nobles sur les fruits confits (mangue, passion), le botrytis et du gingembre mais la bouche est marquée par une austérité excessive. J’ai eu l’impression de croquer de la peau d’agrumes (kumquat, pamplemousse) et je n’y trouve pas la gourmandise attendue sur un beaux liquoreux bordelais de plus de 30 ans.
Le Rivesaltes est en revanche à un niveau stratosphérique. Il explose de volatile à la manière d’une grande Malvoisie de Madère. Nez impressionnant avec des arômes de tiramisu, de tabac, d’épices, de fruits secs…. Bouche magique d’équilibre. Tout est gigantesque. On en boirait jusqu’au bout de la nuit ! Grand vin.

Ça fait plus de vingt ans qu’on déguste ensemble et c’est peut-être un de nos plus beaux moments passés ensemble. Merci les amis !
 

Nous étions 5 ce vendredi pour une soirée très éclectique.

On démarre comme d’habitude avec une bulle :
Champagne 1er cru « les beaux regards » 2014 – domaine Bérêche
J’ai adoré ce Champagne net, floral, délicat. Le nez sur les fruits secs, le gingembre, les fleurs blanches, m’oriente vers un assemblage à majorité de pinot. Tout faux puisque c’est un 100% chardonnay. Quelle puissance ! Dégorgé en 2018, dosé à 3g, il est d’une plénitude rare et donne l’impression d’être à maturité idéale.
Excellent

[b]Fronton « le grand B » 2016 – domaine La Colombière
VdF (Languedoc) blanc 2014 – clos Lalfert[/b]
Le Fronton, issu du cépage Bouysselet, est un vin surprenant. Compte tenu de la couleur très prononcée, je suis parti sur un mâconnais en élevage long. Il évoque en effet les épices, la cire, les herbes médicinales. La bouche est presque sirupeuse. C’est intéressant mais franchement particulier et pas spécialement complexe.
Bien +
Le Lalfert est un 100% roussane. Contrairement à mes expériences passées, cette bouteille fait nature (volatile, réduction, turbidité). Je ne le reconnais pas. Pourtant, avec l’aération ça s’épure et c’est toujours aussi gourmand. Des fruits secs, un poil d’oxydation, pop corn, Bouche dense, puissante mais équilibrée. On sent l’alcool sans que ça brûle. Jolie finale sur la verveine.
Très bien +

[b]Corton Vergennes 2007 – domaine Chanson
VdF Orange « savagnin de macération en amphores » 2018 – domaine Labet[/b]
Le Corton est la définition même du classicisme. A l’aveugle, impossible de rater la côte de Beaune ! Un vin bien fait, parfaitement accessible aujourd’hui. Sans surprise certes mais très réussi.
Très bien +
Le Labet est un OVNI. La paire avec le Corton n’a d’ailleurs aucun sens mais comme tout est servi à l’aveugle, on ne savait pas. La couleur est saumonnée, entre le rose et le orange. Nez d’abord discret puis s’ouvrant sur des levurées de riz soufflé et de zeste de pamplemousse. La matière est dense, structurée comme un vin rouge avec des tanins et une amertume sensibles. L’impression globale est mitigée pour ce vin qui ressemble plus à un exercice de style qu’à autre chose.
Bien +

[b]Saumur Champigny « les Poyeux » 2008 – domaine Antoine Sanzay
Clos Vougeot 2009 – domaine Forey[/b]
Le Saumur est très parfumé et évoque le tabac, la prune, la mûre, le menthol. Bouche sanguine, presque ferrugineuse. Le jus est sérieux avec des tanins qui demandent encore à se fondre mais aucune verdeur ni sensation poivronnée. Longue finale mentholée. Antoine Sanzay fait maintenant des vins plus élégant avec une extraction et un élevage plus doux.
Très bien
Le clos Vougeot est la déception de la soirée. Le nez est bigrement réduit et les notes lactées emportent tout. Bouche riche, exagérément amère avec des tanins grossiers. Aucun plaisir possible.

[b]St Emilion 1er GCC 1986 – château Pavie
Hermitage 2003 – domaine Faurie[/b]
Une paire très intéressante.
J’étais perdu sur le Pavie que j’imaginais plus au sud. C’est très délicat. L’aération lui apportera cette note sanguine et herbacée des beaux Bordeaux que je n’avais pas perçue au départ. Classique dans le bon sens du terme avec une grosse complexité et un jus intensément long sur la menthe.
Très bien +
Le Faurie est marqué par le millésime. Là aussi, j’étais plus au sud, notamment sur Chateauneuf à cause de cette note caoutchouteuse et de la bouche riche, presque sur le pruneau. Le vin reste quand même bien équilibré, sans excès d’alcool ni de tanin. Beaucoup de plaisir.
Très bien +

VdF pineau d’aunis « cuvée Camille Robinot » 2011 – domaine Robinot
On change de registre. Le nez terreux, très nature, m’envoie sur un cabernet d’Olivier Cousin. C’est un aunis de chez Jean Pierre Robinot. Encore une belle réussite sur les vieilles vignes de la cuvée Camille qui a permis de sortir un jus plein, parfaitement mûr, avec des tanins délicats. Il n’y a pas l’exubérance presque exotique de certains millésimes mais ce 2011 séduit par le croquant de ses arômes et sa vivacité. On est aux antipodes des caricatures de pineau d’aunis poivrés et austères que je n’apprécie pas. Un vin rock n’roll, comme son géniteur.
Excellent
 

La session d’hier a été particulièrement qualitative et variée.
Nous sommes 6 pour 14 bouteilles. Tous les vins sont servis à l’aveugle, généralement par paires. Pas d’ordonnancement planifié : c’est la magie du direct .

Champagne blanc de blancs brut nature « Montgueux » – domaine Vincent Couche
Un Champagne perturbant. Le nez est brioché. La bouche très ronde. Je pense à un vin généreusement dosé puisqu’il ne fait pas très vieux. Tout faux. C’est un vin non dosé. La maturité est incroyable mais ça dessert un peu le vin qui perd en verticalité et en fraicheur. Pourtant j’aime bien les vins du domaine mais là, ça me semble presque trop mûr…
Bien

Un rouge pour accompagner quelques chorizos grillés :
VdF « amorcito » 2021 – domaine Laura Aillaud (Lubéron)
Un assemblage de syrah, grenache et vermentino. Impossible d’aller dans le sud tant les arômes sont frais et croquants et l’acidité fraiche. Une pure gourmandise qui se boit comme un vin d’apéro. Très chouette.

On passe aux blancs.

Jurançon « météore » 2019 – clos Larrouyat
Curieux nez qui évoque un vin bien soufré. J’ai d’a ord pensé à Chablis ou Sancerre. La bouche est en revanche très pure et n’évoque pas le soufre. Il y a beaucoup d’agrumes, presque du citron vert en bouche. C’est traçant et à la limite du citrique mais ça se boit bien. Pas très grand public comme style mais intéressant.
Très bien
Coteaux Champenois « le vin tranquille » 2018 – domaine Stroebel
Un superbe blanc, d’une originalité folle.
100% meunier en élevage long et nature. Robe finement tachetée de rose. Nez floral et fruité évoquant la poire juteuse, la rose, le pomelo. Bouche idéalement mure, saline et crayeuse. Finale tout en légèreté. Merci à Rémi de nous avoir fait découvrir ça…
Superbe !

Irouléguy blanc « Ophites » 2012 – domaine Arretxea
Un vin qui fait très évolué et qui évoque les herbes médicinales, la gentiane. Buche traçante. Le sud ouest est rapidement évoqué en raison de la tension acide.
A mon sens un peu au delà de sa date limite de consommation….
Bien
Bouzy blanc « les Houardes » 2019+ – domaine Georges Rémy
Mon deuxième vin du domaine en une semaine après celui bu chez Rachid samedi dernier. et un nouveau coup de cœur.
Le nez évoque sans conteste le grand chardonnay nature. J’ai pensé Chandon de Briailles puis Jura (Mamettes de Loreline Laborde). C’est finalement un Bouzy blanc. Une rareté (266 bouteilles) élevée comme un grand chardonnay mais sans boisé excessif ni gras superflu. Un vin tout en légèreté, aérien et précis. La bouche est croquante et juteuse puis termine longue et raffinée avec un retour crayeux du plus bel effet.
Superbe !

Palette blanc 2010 – château Simone
Je le trouve un peu évolué alors qu’il n’a que 12 ans. C’est légèrement racinaire au nez, un poil pâtissier, fumé. Bouche assez riche mais sans excès. Finale maltée et presque mentholée.
Il faudrait regoûter pour voir si cette bouteille n’a pas un peu vieilli prématurément.
Bien + quand même…
Jurançon sec « Marie Blanque » 2015 – domaine Bellauc
Un domaine que j’aime beaucoup. Mon dernier exemplaire de ce millésime en sec se révèle de très bon niveau. Nez fumé voire tourbé, un peu de volatile. Bouche plutôt ronde au premier aspect mais immédiatement rattrapée par une acidité impactante qui cadre le jus. C’est sapide, gourmand et la finale rappelle le fumé du nez.
Très bien +

On passe aux rouges pour accompagner un onglet.

Pinot noir « Bollenberg Neuberg » 2016 – domaine Valentin Zusslin
Un rouge magnifique. J’étais sur un beau pinot de la Côte de Nuits, genre Groffier tant le jus et l’élevage sont superlatifs. Grand nez fruité, floral et épicé. Je perçois de la cerise, de la pivoine, un peu de végétal noble, le tout soutenu par un élevage discret et classe. Bouche caressante sans dureté.
Très bien +

Volnay « Caillerets » 2005 – domaine Bouchard
Un joli pinot noir bourguignon, à peine en dessous du Zusslin. Un vin dense et crémeux, très gourmand. Classique, bien fait.
Très bien
Chassagne Montrachet « clos de la Boudriotte » 2013 – domaine Ramonet
Servi en parallèle du Bouchard, millésime oblige, le Ramonet fait plus « pointu » avec son acidité haute et sa matière légère. Le vin est plus gouleyant, plus parfumé aussi. C’est le style du domaine incontestablement.
Très bien

Hermitage « le Méal » 2006 – domaine Faurie
Un superbe rouge, sérieux. Nez sanguin (jus de viande), épicé et mentholé. Un peu de zan aussi. Bouche pleine avec un jus puissant et des tanins imposants. J’étais un peu plus au sud en évoquant un grenache de Chateauneuf. Peu importe, c’est vraiment très bon même si ça doit encore vieillir à mon sens au moins 10 ans supplémentaires pour dompter la matière.
Excellent.
VdF « lot M14 – Priez Saint Christophe » tradition – domaine Michel Grisard
La différence avec l’Hermitage est saisissante. Cette mondeuse est peu colorée mais intensément parfumée et pourrait presque évoquer des arômes de vin blanc : abricot, pêche. C’est aussi finement végétal et floral. Bouche douce et sans aspérités. Longueur qu’on aimerait plus étoffée.
Très bien

On termine avec un oxydatif :
Côtes du Jura sous voile « la Pierre » 2010 – domaine les Granges Paquenesses
Un vin aux notes de noix, de curry, de croutes de fromage. Bouche magique avec un volume et un équilibre remarquables. Tout est parfaitement fondu. La rencontre idéale entre oxydation, matière et acidité. Longue finale tourbée qui rappelle les fruits secs.
Superbe !

Voila qui clôture en fanfare une soirée de qualité. Vivement la prochaine