Penfolds

Robert, j’ai dégusté cette même bouteille il y a 2 jours et sur 2 jours et n’ai pas eu la même impression :

CR: 1999 Penfolds Bin 128 Coonawarra Shiraz (6/10 – 18/9/2003)
Robe : Grenat Noir.
A l’ouverture le nez est plutôt modéré avec des notes alcooliques, boisées, puis des fruits noirs, et épices apparaissent. Ensemble simple manquant de définition et fraîcheur, l’alcool domine trop.
Bouche fuyante, étriquée avec une structure qui se cherche, des tanins manquent de finesse avec un coté amer, même si a l’aération cela s’améliore. Bref pas une bouteille dont on se rappelle.

Le lendemain, le nez est plus développé sur des fruits Noirs légèrement liquoreux, voir compotés et un coté vanillé en finale. En bouche, l’attaque est moelleuse, l’aération a fait du bien, et le coté vanillé est bien présent mais reste cependant agréable. L’amer et les tanins ont disparu. Cela manque qu’en même de complexité et longueur à  mon goût.

En Bref, ce n’est pas le meilleur Shiraz Australien que j’ai bu. Cette bouteille demandait à  être « carafée »

Didier

CR: Penfold’s Bin 389 1996 14° Cabernet Shiraz

ce soir à  la fin du concert, au lieu de l’éternel bouquet, surprise!…la jeune nymphe qui s’avance vers moi porte une bt dans ses mains, sourire, baiser, ….déception, ce n’est pas un La Mission Haut-Brion 75 ou 89 mais un Penfolds. Aussitôt rentré à  la maison, aussitôt ouvert: robe extrêmement concentrée aux reflets légèrement évolués, le nez démarre sur l’humus et revient après aération sur la réglisse, cardamon et sur les restes d’un élevage de luxe…bref, nez entre deux chaises…
en bouche, c’est très puissant on sent le cabernet ultra-concentré comme un rayon laser. C’est curieux juste après ouverture j’eus dit un vin longiligne, maintenant il est aussi large… la bouche me paraît aussi avoir le c…entre 2 chaises(aaa), je serais curieux de savoir ce qu’il adviendra de ce ce vin d’ici 3-4 ans. Saura-t-il développer une aromatique complexe?
Un vin puissant en phase intermédiaire qu’il faudrait peut-être redécouvrir d’ici qqs temps

Dégusté le 03/01/2004 chez DidierT :

CR: Penfolds – Grange – South Australia Shiraz 1997

La robe est profonde, avec des reflets encore très jeunes. Le nez, outre un fruité confituré, nous offre un boisé exotique, des épices, du poivre et de l’écorce d’orange. Il est très ouvert, flatteur, mais peut-être un peu lourd à  mon goût. En bouche, la petite sucrosité en attaque nous rappelle qu’on se trouve en Australie ; l’acidité est assez nette, rendant les tannins un peu agressifs en finale, ce qui fait dire à  Stéphane que le vin a du être tartriqué. L’équilibre, tout de même bien présent, semble en effet plus fabriqué que naturel. La longueur est quant à  elle très belle. Beau vin, un peu décevant néanmoins dans ce contexte concurrentiel très rude pour lui.

Luc

CR: Penfolds Kalimna Bin 28 1993
Shiraz
South Australia

Une bouteille que j’ai remonté de ma cave ce WE en me disant : tiens, c’est encore là , ça, il serait temps de s’en débarrasser.

Robe : Rubis pourpre, dense, encore juvénile avec le disque à  peine tuilé, larmes épaisses.
Nez : Explosifs, sur la confiture de mûre, la noix de coco, le chocolat blanc (ou plus précisément, le beurre de cacao) et la vanille, évoluant sur une note mentholée et un soupçon de cuir. C’est costaud, ça déménage.
Bouche : Attaque en puissance, massivement fruitée, chaude. Les tanins sont complètement arrondis, presque absent tellement ils sont gras et enrobés par une matière épaisse, mais dans le même temps, on retrouve une bonne acidité qui permet au vin de conserver une certaine fraicheur et de ne point être (trop) écoeurant. La finale est également puissante et se prolonge joliment sur les fruits rouges biens mûrs et une légère torréfaction.

C’est une bonne surprise. J’ai « sacrifié » cette bouteille dont je n’attendais pas grand chose, que je craignais moribonde, mais en fin de compte, j’ai trouvé une bombe, encore pleine de fruit, toute en puissance, sans grande finesse, il faut bien dire, mais en même temps, loin de la caricature du vin dont on a assez après 2 gorgées. Je n’osais pas l’ouvrir lors d’une soirée avec mes amis, j’ai eu tort. J’ai encore une bouteille de 1995, celle-là , ils y auront droit.

Didier

CR: Penfolds Bin 389 1996 14° Cabernet Shiraz

revoilà  la même bt qui me retombe entre les pattes mais surprise, elle semble avoir rajeuni ces derniers 6 mois: le nez est sur la pulpe de fruit très mûr, plutôt opulent en bouche avec une légère note sucrée, toujours aussi concentré, le grain est fin, la finale manque un peu de longueur alors que la rétro-olfaction surprend. Encore très jeune pour un vin de 8 ans d’âge…

surprenante différence avec la dernière bt dégustée
stockage différent ou tout simplement, le vin matière vivante peut remonter la flèche du temps?

CR: Penfolds Rawson’s Retreat 2000

Robe tres foncee.

Nez marque par la confiture et le style sur-boise.

La bouche confirme cette impression. Un style typiquement australien, ou la finesse manque totalement. C’est lourd et puissant.