Moet & Chandon

(il est assez rare que je dise du bien de cette maison, mais là….)
Dégusté le 9 septembre le Grand Vintage 2000, certainement le même que Rémi…
et bien contrairement à toi, je lui ai trouvé un charme inhabituel et beaucoup de finesse.
Les arômes commencent bien par ce grillé qui caractérise une dominante Chardonnay (ou bien des levures chimiques selon certains(:P))mais la suite est beaucoup + élégante avec des fruits secs et une finale trés légèrement mentholée qui raffraichie et équilibre formidablement bien l’ensemble…
Bue à l’apéritif, avec des amis peu amateurs de Champagne, elle fut trés appréciée, d’autant + que chacun avait ammené sa bouteille de Champ’ (et certaines finirent à l’évier…et pourtant de Grosses Marques bien connues et vendues en Grosses Quantités…)
Bref, on a aimé Grand Vintage 2000…
a+

Je n’aime pas trop citer des noms comme ça, au risque de passer pour un simple délateur mais il y avait une bouteille avec un liseré rouge, une avec dessus le bruit que l’on fait quand on aime et une dernière avec un animal qui fait coin-coin…et moet à gagné haut la main…
a+

J’ai pu gouté plusieurs bouteilles de Moet, des BSA, et certains millesime. Une chose est sur, le bsa est tres loin de valoir son prix et bon nombre de « petit » producteur font nettement mieux et pour beaucoup moins cher 😉

CR:Brut impérial

Après un faiblard Ruinart, place au brut impérial de chez Moët…

Eh bien la mayonnaise ne prend pas plus. :X

Brute impériale au passage en caisse, brut caporal dans le verre…

Vougeot

Moët sans allumettes
La première maison de Champagne adopte un style nouveau, débarrassé des arômes exogènes d’autrefois.

https://www.lepoint.fr/actualites-vins/moet-sans-allumettes/1109/0/323086

Scarlett Johansson, ambassadrice de la Maison Moet !

https://www.decanter.com/news/news.php?id=279478

Je ne dis pas que Benoit Gouez est arrivé du jour au lendemain chez Moet mais tel que l’article est écrit on peut croire qu’il est le géniteur de ce vin de A à Z en tant que chef de cave. (depuis le pressurage jusqu’aux dégorgement et dosage)
Après les raisons sont marketing, de simplification du discours à cause de la limite de taille d’un article de journal, etc…

[quote= »Réussir Vigne »]
Plus la dose de sulfitage des moûts est élevée plus le risque de réduction augmente.
[/quote]

Quelle découverte…

Après pour l’azotage des sols je suis septique sur l’espérance de vie des vignes car cela entraîne une paresse de la vigne qui développe son système racinaire en surface et non en profondeur.
Si Alexandre Chartogne tu me lis post les photos des vignes que tu as arraché à cause de cela.

Bu le week-end dernier un CR: Moët & Chandon Brut Impérial apporté par des amis de passage (oui, je sais, pas de justification 😉 )
J’adorais ce vin, il y a 20 ans; j’ai un peu évolué depuis; c’est bien fait, ça se laisse boire sans soif mais c’est trop dosé à mon goût. Parfait pour ceux qui ont les moyens et recherchent à la dernière minute un champagne sans surprise pour des convives qui n’en attendent pas moins.

Il a fait pâle figure à distance par rapport au Stéphane Coquillette cuvée Diane bu la veille, outre d’être sec comme il faut, ce pur chardonnay avait plus de caractère, une belle nervosité malgré 3 ans de bouteille et un savoureux goût de blanc de blanc (pas très précis mais pour moi cela évoque un goût que j’ai mémorisé et qui rappelle une fois dégazé certains blancs de bourgogne); il mériterait d’accompagner un repas.

Visite des caves de M&C vendredi avec degust des millesimes 2002-1992-1982-1975-1964

2002 m a transporté par sa fraîcheur, ses arômes de fruits jaunes, d’agrumes, j ai même encore la poire avce des notes de vanille et de reglisse bref le fruit est tres tres présent, ce vin, tres chardonnay m a littéralement subjugé
Que dire de son petit frere de 1992 qui nous livré une partie de ses secrets, mais qui était surtout là pour nous préparer à la longue série de folies que nous allions gouter. J’en garderai néanmoins cette impression de pain grillé qui précéde ces touches florales et assez fruitées. J ‘ai le souvenir qu’on jouait dans un registre de délicatesse et de puissance.
Le 1982 a eu le mérite de nous faire entrer doucement au ciel avec ses bulles encore délicate et son côté suave et charmeur
Le 1975 m’a enchanté par ses arômes légérement toastés avec encore pas mal de jus et de fruits surtout
Mais alors c’est là qu’on entre au paradis le 64 était d’une jeunesse incroyable, pas une ride avec un côté bourguignon plein, charnu suave dé&licat il a son age mais nous le montre que par touche
la finale est belle et longue et me laisse croire qu’il en a encore sous le coude et là…..C’est pas loin du mythe.
Que de souvenirs, apres avoir gouté ces vins à la cave, nous les avons tous regoutés au chateau de Saran avec des mets concoctés pour l’occasion et qui ont magnifiés les vins.
Souvenir mémorable

Cyril