Mas des Caprices

J’ai goûté OUFTI, l’anagramme de FITOU, un vin qu’avait ramené un ami de Belgique .
Ce vin a été dégusté cet été ici a Fitou chez un copain restaurateur. J’ai bien aimé le croquant et le fruit de cette cuvée .
J’espère seulement que Pierre et son epouse pourront sortir sans trop de dommage leurs vignes de la cave coop de Leucate.
Les vins sont bien loin des clichés de l’AOC,Christian 11 avait aussi goûté leurs vins à Carcassonne .
Je connais aussi le vignoble et je vois le travail et le soin qu’ils y apportent, les vignes sont sur Leucate et Fitou.

petite précision qui a son importance.
le domaine est un domaine a par entière et n’a rien a voir avec la cave coopérative puisqu’il a son propre chai.
j’essayerai d’y faire un tour prochainement.

😉

Je vais rejoindre lynxiag,
une très jolie gamme, qui m’a plu ainsi qu’à mes deux compères de dégustation.
De la finesse, du fruit et de beaux équilibres.
Le blanc Retour aux sources (Corbières 2008) était légèrement gras, sur l’exotique.
Le rosé très vineux et le Rouge à siroter (RAS) très gouleyant : un vin de barbecue pour ceux qui ne veulent pas (ou autre chose) que du rosé.

Oufit (Fitou 2007) m’a régalé et Anthocyane est plein de délicatesse. Retour aux sources 2008 demande un peu de temps mais le potentiel est là.

Le rivesaltes grenat et le Muscat m’ont enchanté : quelle classe : de la finesse, du goût : de quoi terminer un repas sans s’alourdir.

Et si vous rajoutez un rapport qualité/prix exceptionnel (tous (ou presque) les vins à moins de 10€)…

Julien

CR: Mas des Caprices – Corbières Ozé 2010

Nez légèrement fumé, avec des notes de groseille à maquereau. Gras et assez puissant en bouche.

Julien

CR: Mas des Caprices, Fitou, Anthocyane 2009

Je rejoins tout à fait Julien sur sa description de ce magnifique rapport Q/P

Une première bouteille bue au printemps 2012 laissait sentir encore un peu d’alcool, celle bue ce dimanche était superbe, tout était parfaitement intégré, pas de lourdeur malgré le millésime et gourmand à souhait, avec peut-être un peu de sucre résiduel pas du tout dérangeant, cela fait partie de l’ensemble qui se savoure comme un dessert.

Si j’avais su, j’en aurais pris une caisse…

CR: Dégustation au Mas des Caprices :

Pierre et Mireille Mann ont fondé le Mas des Caprices après une période de producteur coopérateur à la cave de Port Leucate, de 2005 à 2009 : pour se faire les dents et pour apprendre leur terroir, celui du Fitou maritime dont une grande partie se trouve sur la falaise qui domine la mer à Leucate. Le Mas des Caprices est la seule cave particulière de Leucate aujourd’hui. Le vignoble est conduit selon les principes de la biodynamie. On cherche à faire ici des vins fins et équilibrés.

Le Blanc de l’œuf 2012 : vin blanc bien sec à la finale saline. Tendu il procure du plaisir par son aspect sapide et sincère avec cette belle vivacité.

Ozé 2012 : un vin rosé qui se déguste comme un blanc. Vraiment une belle bouteille qui se tient bien à table : encore une fois une belle fraîcheur. Très recommandable.

Grigri 2012 : goûté dans un autre contexte, ce vin séduit par sa minéralité et sa belle fraîcheur. Très bien à table. Bon vin de grenache gris.

B to B 2012 ; comprendre blanc pour barriques. Joli nez floral et poudré. Un beau gras en bouche. Un vin complet doté d’une bonne tension, sur une finale minérale / saline. Bien

Muscat 2012 : joliment floral sans être entêtant. Bien sans fatiguer, belle finale fraîche.

RAS 2012 : comprendre Rouge à siroter. Un vin qui me laisse totalement indifférent, décidément pas mon truc, ces rouges dits de soif, sans doute parce que je considère que le rouge n’est pas une boisson de soif (le vin en général d’ailleurs).

Oufti 2011 : joli nez de sureau délicatement chocolaté. Un vin svelte et savoureux. Elevage en retrait (seuls les vins de presses sont passés en barriques.)

Retour aux sources 2010 : terroir de schistes. Joli nez de carignan, suie, goudron, sureau. Très belle bouche svelte et élégante, structure en relief de qualité, tannins serrés, long et épicé. Là encore un élevage maîtrisé, du même type que pour la cuvée Oufti.

Anthocyanes 2009 : vin issu des vieilles vignes de la falaise de Leucate. Nez discret, légèrement réduit puis qui s’ouvre sur un beau fruit. Vin puissant mais sans lourdeur. L’élevage est un peu plus marqué que sur les autres cuvées, mais cela reste très bien maîtrisé. (barriques et demi muids)

Anthocyanes 2012 : goûté tiré du foudre : une merveille ! Grand vin en gestation si la suite de l’élevage le maintient à ce niveau. Grande fraîcheur et saveurs sublimes. Quelle émotion !

Confusion 2011 : vendanges tardives de grenache, sans mutage. Gourmand sur un équilibre de demi sec. Une curiosité cacaotée et épicée.

Dégustation réalisée dans le cadre de cette étude :
https://lapassionduvin.com/phorum/read.php?4,262408,791844#msg-791844

CR: Mas des caprices – Muscat de Rivesaltes

Nez fin, sur les agrumes, le raisin frais, pas exubérant. L’alcool est tout à fait fondu, on a l’impression de boire un liquoreux type Layon ou Jurançon plus qu’un VDN. C’est gouteux et très agréable.
Beau vin qui a bien évolué en quelques mois.

Julien

CR: Mas des Caprices, Fitou, Anthocyanes, 2010
15 euros

Servi après 1h30 de carafe

Sélection des plus belles pièces du millésime, issu principalement de vieux mourvèdre complété de carignan et de grenache du plateau calcaire de la presqu’île de Leucate, Elevage de près de 16 mois en barriques de chêne français. Vinification naturelle

Robe violine, impénétrable en son centre et assez grasse

Nez puissant et encore fruité, sur les fruits rouges bien mûrs, le cassis, avec une pointe de réglisse

Bouche moins puissante que le nez dans laquelle on retrouve le cassis, équilibrée, gourmande, d’une longueur moyenne et aux tanins déjà souples

Notes : 7,5-8/10, un bon vin qui se boit tout seul mais moins charmeur que le 2009 qui m’avait laissé un excellent souvenir…

Dégusté avec une goulash

Mon blog

CR: Mas des caprices Fitou Oufti 2011

Robe violine. Nez sur les fruits noirs, la réglisse, du sureau, avec un peu d’ouverture des notes épicées (thym). Bouche fruitée, tannins fondus, avec des notes épicées. C’est mieux avec un peu d’aération car juste après l’ouverture, l’alcool se fait un peu sentir (14,5° tout de même). Bon vin

Julien