Salut,
Je ne sais pas pour vous mais ces mots, quoique largement utilisés dans le milieu du vin, me déconcertent voire m’horripilent. Je m’explique :
Digestibilité : Je ne suis pas gastro-entérologue mais il me reste de ma formation qu’il s’agit de la nature pour une matière organique à être digérée en ne laissant, a priori, que peu ou pas de résidus dans les selles …
Que ceux qui utilisent régulièrement cette caractéristique dans l’appréciation de leurs chers flacons me pardonnent mais moi, franchement, ça ne me botte pas et j’apprécie un peu plus de poésie dans » la passion du vin » même si je ne suis surement pas le plus doué du forum … je n’ai en tout cas aucune envie de prouver cette absence supposée de résidus quand je bois un beau vin et que je le partage !!
D’autre part, buvabilité … Qu’est ce que cela veut bien dire ?? qu’un vin se doit d’être liquide pour être bu ? cela je le savais déjà, quoique … j’ai pu lire que certains jolis jus avaient de la mâche … Perso, je les mastique rarement moi, les vins, même riches en tannins, même quand ils me collent au gosier, [size=small][size=small]quoique … certains vins très sudistes, mais non, mais non, je n’ai rien dis.[/size][/size]
Gouleyant comme les nommaient nos plus anciens. Ouais ouais, désuet mais plus évident. Allez que les plus inspirés d’entre nous s’en donnent à coeur joie pour m’aider à trouver autre chose !
Amicalement
Guillaume
, le il y a 10 années et 1 mois.
