Cantine Bertani (Veneto)

J’ai vu sur leur site que c’est un ripasso. Quel est le prix de cette bouteille?

Bouteille dégustée il y a un mois mais je n’arrivais pas à mettre la main sur mes notes.

CR: Bertani – Amarone della Valpolicella 1964
Robe claire, rubis avec des reflets orangés, très brillante.
Nez précis qui offre une certaine similitude avec de vieux portos vintage. Fruits secs, café, vieille confiture de fraise et de quetsche (c’est curieux mais c’est ce à quoi j’ai pensé). Quelques réminiscences de petits fruits rouges. Touche de menthol qui apporte une certaine fraîcheur. Un nez complexe mais qui ravit par sa précision et sa pureté et la finesse qui s’en dégage.
Bouche délicate, peu puissante complètement patinée par le temps avec une excellente intensité des saveurs. Le vin n’est absolument pas mort, il y a de la fraîcheur avec des tanins peu présents fins et usés. Pas une once de chaleur dans ce vin malgré que ce soit un amarone. La longueur est excellente entre les arômes de café et vieille confiture.
Grand vin.
Sensation curieuse car le vin est vieux est se ressent comme vieux mais n’est absolument pas décrépit.

CR: Bertani – Amarone della Valpolicella 1971
Bouteille dans un état remarquable qui provient du domaine.
Nez très intense qui embaume la cuisine. Un beau mélange de confiture de prune, vieille confiture de fraise, pruneau, kirsch, chocolat amer, figue sèche, graphite, mine de crayon et un côté fumé âcre qui s’estompe à l’aération. Une superbe complexité. Ce vin nous dit qu’il vient de loin mais il porte son âge sans une faiblesse. Et a l’aération il semble rajeunir. Si bien qu’à l’aveugle je l’aurais situé dans les années 1990.
Bouche puissante mais fine. On sent la chaleur du vin qui vous emplit la bouche mais il n’y a aucune lourdeur ce qui pourrait paraître contradictoire. Il se déploie et vient caresser le moindre recoin de la bouche. Et on se laisse envahir par ce vin. L’acidité est plutôt basse mais l’équilibre est superbe. Beaucoup de soyeux dans la première partie. Et puis les tanins dressent le vin. Ils sont un peu séchant et trahissent un très long élevage en fûts (minimum 6 ans en foudre de 60 hl après recherche). Mais ils sont complètement en corrélation avec la matière. Très bonne intensité aromatique qui reste et reste longtemps en bouche. La chaleur de la bouche (sans aucune sensation alcoolique brûlante) s’estompe progressivement avec l’aromatique. On a qu’une envie : se resservir et se réchauffer le cœur dans les frimas de l’hiver.

Accord majestueux avec le bœuf Wagyu et son risotto.

CR: Bertani – Amarone della Valpolicella 1965

Magnifique.
Nez somptueux, parfaitement équilibré.
Vin très pur, très droit, sur des notes légèrement cacaotées.
Vraiment, l’Italie nous offre des merveilles.

CR: Bertani – Amarone della Valpolicella 1994

Ce flacon acheté chez Vino et Vini (Venise) est ouvert à l’occasion de la fête du Rédempteur. Un peu trop désinvolte avec le tire-bouchon, je le brise en deux dans le goulot. Une extraction et un carafage plus tard, grâce à LPV, j’ai évité le pire.
Trois heures plus tard, le nez de cuir, de tabac, de fruits rouges exhale un parfum toujours aussi envoûtant. Servi à une température maintenue sous les 20°, il propose une bouche fraîche, puissante et délicate tout à la fois, se déploie avec beaucoup d’harmonie et de grâce (longue finale). Seule une pointe d’acidité (effet millésime ?) limite un peu le plaisir intense que sa dégustation procure. Goûté durant plusieurs jours et conservé au réfrigérateur, le vin n’a guère évolué.

CR: [b]Bertani – Amarone della Valpocicella 1974
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Belle robe d’un rouge profond avec des reflets bruns orangés.
Le nez interpelle par son intensité; il est typé café au lait, crème au café et humer ce vin est déjà un bonheur.
La bouche brille par son harmonie;les notes torréfiées sont discrètes , le fruit domine par une compotée de fruits rouges voire une confiture. Le sucre est toujours présent mais parfaitement intégré;on devine quelques notes d’agrumes.

Un vin somptueux.

Cordialement.

Gilles

J’en étais.Quel bonheur de goûter des vins de ce niveau que le temps bonifie. Pas fatigué l’ancien ; un équilibre superbe entre une sucrosité présente et une acidité parfaitement dosée,acidité due aux fruits rouges bien murs.La bouche est tapissée puissamment par ce nectar qui en impose au niveau longueur.
Merci Philippe de m’avoir permis de goûter un italien de ce niveau.
Bernard

CR: Bertani – Amarone della Valpolicella 1964

J’ai longtemps pensé à ce flacon car il représentait l’entrée dans d’autres saveurs inconnues, sans commune mesure (repères) avec les vins anciens français ou même les Amarone plus jeunes que j’ai goûtés. Acquis à l’enoteca Vino e Vini à Venise (Salizzada del Pignater, juste après le campo Bandiera e Moro) et une courte mais intense visite à la basilique Saint-Marc, il présentait de solides garanties : un niveau de 2,5 cm sous le bouchon, une capsule et un bouchon de prime abord en excellent état, une conservation de longue date dans un lieu frais et humide. L’ouverture fit plus que confirmer les espoirs fondés en lui : un bouchon imbibé aux 4/5 extirpé sans heurts, un nez prodigieux qui surpasse jusqu’ici tous ceux humés, de cacao, de café, de prune, de cuir et de truffe, une robe vermeil virant à l’orange sur les confins, une bouche ronde, généreuse et ample, bien éloignée cependant de la fougue de ses cadets, tapissant le palais jusqu’à une finale honorable mais moins longue que les prémices auraient pu le suggérer. A l’aération, le vin gagne en volume sans que le nez perde de sa force et de son raffinement. Les derniers verres trahissent une vive pointe alcooleuse (un peu comme le Ducru Beaucaillou 1947) et évoquent un Banuyls. Si j’apprécie beaucoup la beauté de la bouche, je reste subjugué par la perfection du nez, le plus grand humé à ce jour.

CR: Recioto della Valpolicella Amarone Bertani 1967

Il est difficile d’évoquer avec justesse un vin qui m’a enchanté mais a dérouté voire déçu les autres convives. J’ai adoré le côté fauve, indompté de cette bouteille cinquantenaire et la vigueur étonnante après plus de trente ans en bouteille (le passerillage aidant). La bouche très volumineuse correspond au nez et plonge dans le raisin de Corinthe. La finale est interminable. Qu’ajouter sinon évoquer ma tristesse d’être le seul à table à aimer ce vin magnifique de conservation et de confection ?

CR: Domaine Bertani – Amarone della Valpolicella 1961

La robe rouge sombre aux quelques reflets tuilés ne trahit pas l’âge de ce vin.
Pas plus que ce nez intense qui est dominé par le fruit ( la cerise) même si on perçoit un peu de café.
La bouche est encore douce et fruitée sur la cerise et un peu d’agrumes.
Le café est à peine perceptible et complexifie cette belle bouche.
C’est élégant et loooong !
Quelle jeunesse dans ce vin.

Superbe bouteille.

Gilles