› forums › Espagne et Portugal › Bodegas Alvear
- Ce sujet contient 65 réponses, 24 participants et a été mis à jour pour la dernière fois par
laurent katz, le il y a 2 années et 1 mois.
- Poste
-
BODEGAS ALVEAR
Bodegas Alvear
María Auxiliadora 1
14550 Montilla (Córdoba)
Tél. : +34 957 650 100
Fax : +34 957 650 135* Youtube chaîne des Bodegas Alvear
[hr][hr]
Alvear est une bodega située dans l’appellation Montilla Morilles et réputée pour posséder les plus anciennes Soleras d’Andalousie .
Ses vieux PX 1830 et 1910 sont de vraies merveilles et pour moi parmi les vins les plus excitants jamais goutés.CR: Bodeags Alvear – PX « De Anada » 2001
Il se présente dans une robe topaze, très brillante presque fluo.
Le nez est incroyablement puissant, dates fraiches, miel, peau d’orange.
Le vin remplit toute la bouche avec les mêmes arômes qu’au nez. Richesse, rondeur, opulence, longueur interminable…
Mais toujours cette acidité, qui équilibre le tout.
Une vraie friandise à un prix ridicule (5 euros), et qui permet de comprendre de quoi sont constitués les vieux et grands PX.
- Replies
-
- 26 août 2005 à 21h54
Peut être le PX le plus mythique d’espagne(avec santa anna 1861)
600 bts par an et une commercialisation stoppée pendant des années,heureusement reprise depuis 2004.
Noir comme il se doit,raisins secs,chocolat,café,dattes,le nez se confond avec la bouche,du miel aussi,du bois précieux…difficile à décrire mais fascinant
Pour moi un cran au dessus de « noe » ou de »venerable »
Interessant juste avant PX de anada 2002,la même chose 50 ans avant,couleur ambre,brillant,presque fluo,grand nez de miel,d’orange,de caramel,alcool un peu en avant mais savoureux.
Gouté aussi un très beau PX de anada de toro albala en millésime 2002.
Gilles- 26 août 2005 à 22h09
Gilles,
Je préfère en général ce type de vins aux portos … question d’équilibre alcoolique principalement (mais ausi de complexité aromatique).
Je me suis souvent demandé pourquoi les portugais ne tombent pas leurs grandes cuvées de 2° (y compris Nacional) ?!
Mais je ne suis pas oenologue.
- 26 août 2007 à 16h38
CR: Pedro Ximenez Alvear Solera 1830 : 15/20 – 25/8/07
Très rare, très réputé, très cher.
Effluves puissants très andalous : figue, miel, café, datte, kumquat, caramel.
L’ensemble, bien trop douillet, paraît d’emblée un peu lourd.
La bouche confirme une relative déception : les goûts sont sirupeux, le vin, trop ensommeillé, manquant cruellement de dénivelé, de complexité, de vibration, …
Ce soir, je préfèrerai Don PX 1972 de Toro Albala, plus entraînant.- 7 janvier 2008 à 21h58
CR: Montilla Moriles Alvear PX 1927 Dulce Viejo : 16,5/20 – 31/12/07
Belle interprétation de ce genre de vin de méditation. L’arsenal aromatique est là, dominé par le cachou et la figue. Le vin, d’allure visqueuse comme il se doit, préserve un équilibre andalou caractéristique. Cela dit, nulle extase en termes de complexité et de queue de paon.- 2 février 2008 à 1h07
Bonjour à tous
je suis nouveau sur le forum et je me decide enfin à poster.
J’aimerai connaitre la difference entre ces 2 produits:
– Alvear Pedro Ximenez 1927 Dulce Viejo
– Alvear Solera 1927lequel de ces 2 produits à été noté 96 par The Wine Advocate?
sur le site internet d’alvear:
https://www.alvear.eu/english/default.asp
(taper 1927 dans la case search)
les 2 produits apparaissent mais pas plus d’info…j’en viens à me demander si ces 2 produits sont rellement differents???
- 2 février 2008 à 2h50
Salut Batman,
il n’y a absolument aucune différence entre ces deux bouteilles :
ALVEAR DON Pedro Ximenez Solera 1927, tel est le nom exacte.Belle expérience que ce PX 1927 en dessert, il fut le très bon complément d’une bûche chocolatée. Il développe une très belle palette aromatique au nez aussi bien qu’en bouche, la tension ainsi que l’équilibre nécessaires sont bien présents.
Un vin pour le moins original, un vin à découvrir…Aurélien.
- 2 février 2008 à 15h06
Merci pour la réponse
Dans ce cas j’achete je pense avoir trouver un bon tarif (16€ la bouteille)
- 9 février 2008 à 13h32
Je me suis laché dans ma commande d’alvear 1927
j’en ai pris 10X(
après réflexion je ne regrette pas mon achat – ça peut etre conserver jusqu’à 2030
j’ai eu le tout à 116.75€ (frais de port compris) soit 11.6€ la bouteille
(:P)
- 1 avril 2008 à 23h56
J’ai lu sur un site australien que le ALVEAR DON Pedro Ximenez Solera 1927 existe en 2 formats (75cl et 37.5cl), et que ce n’est pas le même produit dans les deux cas ::o
Celui noté 96 par Bob est le 37.5.Avez-vous des infos sur ce sujet ?
MerciFlorian
- 2 avril 2008 à 14h43
J’ai acheté quelques bouteilles de ce vin en format 75 cl sur un site internet hier, sur ce site, ils mettaient bien en avant le 96/100 Parker, j’espère que ce que tu dis est faux, en tout cas cela me parrait assez incroyable ::o
- 2 avril 2008 à 16h37
- 25 avril 2008 à 19h44
Bonjour à tous,
Je me permets d’apporter ma pierre à l’édifice. Il existe pour moi bien une différence entre :
– Alvear Pedro Ximenez 1927 Dulce Viejo
– Alvear Pedro Ximenez 1927 SoleraSur la contre étiquette du Alvear Pedro Ximenez 1927 Dulce Viejo, il est bien indiqué qu’il s’agit d’un assemblage de Soleras et de Criaderas. La couleur de l’étiquette est dorée avec une bouteille marron foncé de 75 CL. Criaderas est le millésime le plus récent de la Bodega.
Quant au Alvear Pedro Ximenez 1927 Solera, la bouteille n’est pas de 75 CL mais de 50 CL tandis que l’étiquette est violine et non plus dorée. Sur la dite étiquette apparaissent les mentions « Alvear Solera 1927 » et c’est bien cette cuvée et elle seule qui a été notée 96/100 par Wine Advocate. Cette cuvée est diffusée depuis peu en France et assez difficile à trouver.
La complexité des vins Andalous est telle que certains distributeurs assimilent le Dulce à une Solera ce qui n’est pas la même chose. Gustativement il n’y a pas photo entre les deux cuvées notamment au niveau de la finesse.
- 27 avril 2008 à 2h15
Bonjour
J’ai effectivement remarqué qu’il existait 2 références:
– l’etiquette doré noir- or
– l’etiquette violette rose
mais j’ai toujous cru que l’un etait destiné au marché européen( etiquette noire dorée-or) et l’autre au marché au americain (etiquette violette rose).
Pour preuve seul la référence etiquette noire dorée-or est disponible en espagne.- 27 avril 2008 à 20h55
Bonjour,
La différence ne réside pas que dans l’étiquette mais aussi dans la bouteille. Par ailleurs, encore une fois, les mentions sur les étiquettes ne sont pas identiques parce que ce n’est pas le même vin.
Pour ma part j’ai pu acheter les deux références en France. Par contre la Solera (étiquette violine) est plus difficile à trouver car en effet réservée aux marchés Anglo-Saxons. Un site Internet qui distribue cette cuvée m’a confié en recevoir au compte goûte de manière aléatoire.Bon dimanche à tous.
- 16 mai 2008 à 22h12
Bonjour à tous,
Nouveau venu sur ce forum, ma première intervention concernera ce fabuleux PX. elmagnifico, vous annoncez connaître un site qui commercialise le Alvear Pedro Ximenez 1927 Solera.
Amateur de la première cuvée, j’aimerais me faire un avis sur celle dont vous parlez. Pourriez-vous nous indiquer le site web en question ?
Merci d’avance d’en faire profiter les visiteurs de ce forum.
indy (sans le chapeau :))
- 17 mai 2008 à 3h17
Bonsoir,
Je veux bien également participer à la campagne de pub en faveur du Pedro Ximenez Solera 1927.;)
Afin d’en avoir le cœur net, j’ai contacté la maison Alvear.
Maria a pris le temps de me préciser ceci :
Le PX 1927 Solera, et le PX 1927 Dulce Viejo proviennent de la même solera*. Simplement dans le cas du premier il s’agit de barriques « escogidas » ou sélectionnées pour parler français. Donc il est normal de retrouver une qualité légèrement supérieure dans la bouteille à l’étiquette violine. Je dis légèrement supérieure car Maria m’expliquait que les deux cuvées étaient, selon elle, très proches. Je n’ai pas partagé avec elle sur la note Parker , mais il fort probable que celui ci a dégusté le contenu de la bouteille à l’étiquette violine. Cette dernière n’étant pas commercialisée en Espagne mais vers les Pays Anglo Saxons.. D’ailleurs le marché espagnol a toujours connu le format 75cl à l’étiquette dorée. Cela s’est confirmé en interrogeant deux cavistes ibériques qui étaient dans l’incapacité de me donner des précisions. Ils avaient tendance à affirmer qu’il s’agissait du même vin.Sinon prenez le guide Penin 2008 à la page 546, et vous découvrirez ceci :
Alvear PX 1927 PX Solera noté 90/100 avec la photo de l’étiquette dorée propre au format 75cl . Penin, lui-même, s’est permis de remplacer « Dulce Viejo » par Solera !Donc afin de rectifier la phrase de elmagnifico « La complexité des vins Andalous est telle que certains distributeurs assimilent le Dulce à une Solera ce qui n’est pas la même chose. », je tenais à préciser, selon les éléments obtenus, que les distributeurs ne sont pas dans l’erreur quand ils assimilent Dulce à une Solera. La différence réside dans le choix des barriques avant la mise en bouteilles.
Cordialement,
Jean Michel.
* Criaderas et soleras
Il s’agit du mode d’élevage traditionnel des vins généreux. Il fait appel à un systéme de mélanges singulier, caractéristique de certaines appellations d’origine andalouses. Les criaderas sont les différentes étapes de l’élevage.
Les barriques de chêne sont superposées à partir de la première carasse située au niveau du sol, appelée solera. On empile sur la solera les fûts de la première criadera, puis la seconde criadera et ainsi de suite. A l’issue de chaque étape, le maître de chais vérifie que le degré de vieillissement et d’élevage est optimal, puis le vin est transvasé d’une criadera à l’autre.
La dernière phase de l’élevage est la solera, d’où l’on extrait le vin pour le commercialiser. (Source : Alvear S.A.)- 26 mai 2008 à 14h48
Bonjour!
Bien entendu, ce qui est dit est juste, c’est la même Solera 1927, mais dans un élevage en Solera, l’important est la vitesse de rotation. Or dans le Dulce Viejo, un assemblage avec le millésime de l’année est effectué.
En dégustation comparative, même si on retrouve des arômes de figue, pruneau, miel… dans les deux vins, ce qui frappe c’est la grande finesse de la Solera par rapport au Viejo. N’oublions pas que cette Solera est destinée au marché anglais (là où se trouvent tous les amateurs de ce style de vins) et que son prix est beaucoup plus important que le Viejo diffusé en Espagne au prix de 7 à 8 euros la bouteille.
Que le guide Pennin fasse erreur n’est pas plus étonnant que Wineandco qui parle du cépage « Palomino » pour la cuvée Dulce Viejo….
En France, il nous manque une école du vin. Heureusement qu’il y a le forum de la passion du vin…. (:P)Ps : Pour répondre à Indy j’ai trouvé la version « Violine » sur ce site
- 6 juin 2008 à 3h51
Bonsoir à tous,
Ce message quelque peu tardif pour vous signaler que j’ai commandé sur vin-malin.fr l’Alvear « Violine » ! La qualité est à hauteur de mon attente et des descriptions vues sur le forum d’autant plus que j’ai été livré en 24h ::o !
Ce qui frappe, c’est l’élégance de ce produit qui se marie à la perfection avec un dessert au chocolat (j’ai essayé avec une tarte au chocolat, c’était divin).
Merci à elmagnifico de m’avoir donné l’occasion de goûter ce nectar. (tu)
- 21 juin 2008 à 17h56
Je viens de m’acheter 6 bouteille Alvear 1927 étiquette Violette Ici
je vous dirais ce qu’il en est, puisque j’ai les 2 réf dans ma p’tite cave la bouteille violette et la bouteille noir/or.
J’espère tout de même qu’il y a une différence notable car j’ai payé la violette 8€ de plus que la noir/or.
(:P)
- Vous devez être connecté pour répondre à ce sujet.