AOC Saussignac

Il y a quelques années, je m’étais rendu chez un des producteurs cités par Marc, le Château Richard. Accueuil très sympathique par le propriétaire d’origine britannique et dégustation de quelques vins intéressants, dont un liquoreux dont la qualité m’avait impressionné à  l’époque, le saussignac cuvée « coup de coeur » 1996. Il avait tout d’un très bon sauternes, même le prix (15 € les 50 cl). Au vieillissement, il me semble évoluer tout de même assez rapidement avec une acidité tout de même un peu limite faiblarde. Il faudra que je le regoûte pour m’en assurer.

Luc

CR: Château Court les Mûts, Saussignac, 2000

La robe est sur les tons oranger, ambre clair.
Le nez est vraiment douteux avec des notes moisies devant ce que l’on devine être un sémillon botrytisé.
En bouche, le vin est doucereux sans acidité, mou et court.
Bref, pas terrible.

Après le très bon GAILLAC ROTIER décrit ailleurs nous avons siroté pour finir la soirée une petite gourmandise.

CR: Château Court les Mûts, Saussignac, 2002
Belle couleur dorée.Au nez cela sent la poire,la cire et la pate d’amande.En bouche une belle liqueur,toujours de la poire,,de l’ananas certains trouveront même du calisson.
Un touche amère en fin de bouche pas désagréable.Le vin fait 12°c’est frais,pas lourd.Du tout bon.
Autres vins bus au cours du repas.Un bon Meursault 2004 Domaine Boussey (de mémoire)trop jeune à mon gout et un curieux mais délicieux Rosé de MARSANNAY 2002 Domaine KOHUT que l’on aurait juré aromatisé à la fraise.

CR: Château de Thenon, Saussignac cuvée Adeline 2001

Une des premières dégustations de cette appellation pour ma part. Une honte, étant grand fan de liquoreux … Sorry

Une robe brillante, à la limite de l’ambre clair.

Le nez est vraiment surprenant, on ne retrouve ni similitudes avec le sauternes, ni avec le monbazillac. Des arômes exotiques sur fonds de lait de coco, de gousse de vanille et de rhum agricole. La pâte de coing est également paris nous, ainsi que le safran si ma mémoire est bonne.

L’attaque est suave, soyeuse, le vin tapisse la bouche. Heureusement, une acidité encore punchy vient nous faire saliver en fin de bouche, avec une amertume à la texture presque crayeuse, difficile d’expliquer …

Un joli vin mais que j’aurais aimé déguster dans sa jeunesse.

Pour 10e prix caviste (50cl), c’est plutôt une belle bouteille pour les amateurs de sucre.

Je cherche le nom d’un domaine viticole de Saussignac dont le propriétaire/vigneron se prénom Yves. Pouvez-vous m’aider sur ce coup-là (j’ai la mémoire qui flanche)?

CR: Chateau de Thenon, Saussignac 2004

Bouteille servie aux alentours de 8°C sans aération préalable.

Un joli vin liquoreux du Sud-Ouest, le vin est bien ouvert et aromatique, sur des notes de fruits blancs et de fruits exotiques.
On est en dessous de la concentration en sucre des Sauternes des grandes années, mais la liqueur est bien équilibrée par la fraîcheur de la bouche.
Le vin se boit tout seul !

Bien + (15/20)

Mathias

CR: Château Court-Les-Mûts, Saussignac 2007
Bouteille de 50 cl, découverte récemment en gde surface…en rayon présentée debout ! et bue quelques jours plus tard par curiosité et découverte de ce domaine.
Bouchon et niveau sans problème.
Robe or , limpidité parfaite.
Joli nez rôti, safran
En bouche, belle liqueur mais équilibrée par une amertume de bon aloi en fin de bouche , trop présente toutefois à ce stade. Une belle bouteille à attendre absolument 20 ans au moins pour un plaisir assuré et une complexité révélée. A ce prix (une vingtaine d’euros) un rapport prix / plaisir remarquable.
Cordialement.

L’information est probablement disponible quelque part sur le site, mais au cas où.
Saussignac a été la première (et la seule ?) appellation à interdire la chaptalisation et d’autres intrants depuis le millésime 2005, sous l’impulsion de Richard Doughty (Château Richard) qui a su mobiliser ses confrères de l’AOC. Et avec son petit groupe d’amis vignerons, il a participé à convertir au bio d’autres producteurs, et ainsi devenir l’appellation n°1 en France avec plus de 60% de la production. Certes ils ne sont pas plus de 25 domaines, mais c’est tout de même une belle réussite.
Alors si vous voulez la certitude d’avoir du vin bio non chaptalisé, vous savez désormais où regarder !
Pour ma part, je vous conseillerais Court les Mûts (mais je ne sais pas s’il sont en bio) et en tête, Château Richard et ses cuvées « Coup de coeur » et « Grand coup de coeur »

Salut Marc,

J’ai eu de bonnes expériences avec Court les Mûts (1995 et 2001) mais je ne connais pas suffisamment pour juger de la régularité.
En ce qui concerne Richard, je connais mieux, à part la cuvée de base qui ne présente pas d’intérêt particulier (du moins dans des années comme 98 et 2003), on commence à trouver des vins sympas à partir de la « Cuvée noble ». Mais là où il se démarque, c’est avec le haut de gamme: « Coup de coeur » et même « Grand coup de coeur » produite lors des grands millésimes (mais en quantité confidentielle). Les 2001 et 2005 n’ont pas à rougir face à bon nombre de Sauternes. J’ai aussi du Coup de coeur 2009 mais je n’ai pas encore goûté, j’attends au moins 3/4 ans. C’est un vin riche qui se dévoile après quelques années de garde. La Cuvée noble est abordable plus tôt, à mon goût en tous cas