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Thomas De Waen, le il y a 3 années et 3 mois.
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CR:Cyril LE MOING – Vin de Table Schistes 2005
Une bouteille offerte par Laurent. L’échantillon était bouchonné lors de la dégustation d’Amiens ce 07 juillet.
Vin de Table Schistes 2005
Cépage Sauvignon. Vin non filtré.
La robe est claire, de teinte jaune, parcourue par des reflets légèrement rosés.
Le nez est caractérisé par des notes de fruits mûrs évoquant la poire et une touche crayeuse.
En bouche, le vin se révèle très tendu par une belle acidité où l’on retrouve ses notes minérales. Un vin dense.
En fin d’après-midi, le nez se mêle dans ces notes de fruits et de craie.
En bouche, l’entame a gagné en amabilité (c’est un peu plus suave) et le corps s’exprime clairement dans des notes aromatiques conjugant citron et ce côté pierreux/crayeux.
Une bouteille où je n’ai pas du tout reconnu le cépage (et tant mieux 😉 ) qui présente un profil atypique mais gourmand.
C’est brut, frais, sans concession et destiné à accompagner un repas.Olivier
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- 17 janvier 2009 à 14h54
J’avais beaucoup apprécié la qualité de Gains de Maligné 2005 lors du premier salon Angevins en décembre 2006.
J’avais envie de voir l’évolution de cette cuvée, deux ans après :Jolie robe, or dorée, brillante.
Premier nez marqué par le grillé, un boisé vanillé habillé par les fruits blancs (poire, mirabelle). Cela s’équilibre et s’harmonise au fil des heures et des jours. A l’aveugle, je serais parti vers la Bourgogne ou un Saumur ambitieux, je crois.
La bouche présente un profil plein, puissant, équilibré entre l’acidité du chenin, une matière bien mûre et une puissance alcoolique typiquement angevine, sur un beau millésime. Belles notes de vanille, d’épices douces, complétées par les fruits. Ce vin possède beaucoup de saveurs et une longueur appréciable. J’ai aimé l’élégance et la plénitude de ce vin, peut-être un peu trop riche en alcool à mon goût, notamment en finale (qui revient sur la poire et la mirabelle). C’est vraiment pinailler, car ce vin est jouissif et je peine à ne pas remplir à nouveau mon verre (je me limite à un verre par repas, quand j’ouvre une bouteille chez moi).
Ce 2005 confirme la qualité de cette jolie découverte et je ne peux que regretter de ne pas avoir eu la possibilité d’encaver les millésimes suivants, faute à une production réduite et à une absence remarquée au Salon Angevins. Heureux ceux qui possèdent des Gains de Maligné en cave.[size=x-small]Edit modération : ajout logo CR dans le titre[/size]
- 18 janvier 2009 à 18h47
J’ai terminé ce midi le restant de la bouteille, ouverte depuis cinq jours : robe jaune or, qui diffuse bien la lumière mais est troublée par un dépôt important. Inesthétique, mais ne gâche en rien le plaisir que ce vin offre. Les jours ont gommé les flaveurs et saveurs de l’élevage, mais aussi la complexité : le vin devient presque muet, voire monolithique. En bouche, équilibre très agréable, pas d’oxydation en vue.
Au final, un bien joli chenin angevin sec, qui me paraît posséder un bon potentiel pour mûrir encore en cave quelques années.
Pour celles et ceux qui voudraient prochainement en ouvrir une bouteille sur un repas, je pense qu’un passage en carafe sera utile.Bon dimanche.
Phil:)- 19 janvier 2009 à 0h46
Merci des infos Phil, nous en avons encore quelques unes qui attendront encore quelques années.
- 26 octobre 2009 à 22h04
Ci-dessous, commentaire des gains de Maligné 2007 :
Extrait d’une dégustation avec un groupe de dégustateurs (10 au total) dont le thème était le chenin.
Nous avons retenu 10 vins : 1 effervescent, 5 secs, 3 demi-secs, 1 moelleux.
4- Cyril Le Moing Les Gains de Maligné 2007 (Anjou)
(Note moyenne: 13,85. Notes isolées de 10 à 16,5. Notre note : 16,5). 4e place.
Le vigneron :
Cyril Le Moing est installé depuis 2003. Il est souvent cité comme faisant partie de « l’école Angéli » puisqu’il a appris à ses côtés. Cité par quelques uns de ses voisins – dont Richard Leroy – comme « nouvelle vague angevine », Cyril Le Moing exploite en micro-viticulture près de 2,5 ha. A la cave, très peu d’interventions, notamment pour les blancs. Après le pressurage, passage en barriques où les vins font leur malo. Ils sont ensuite mis en bouteille sans filtration et de manière douce. SO2 total de 22mg/l sur cette cuvée.
Le vin :
Le vin est très expressif, trop pour certains dégustateurs non habitués aux vins natures… Il dévoile des fruits jaunes très (très) mûrs, de la mirabelle. En bouche, l’attaque est douce, c’est vineux, c’est grand, pur, sur la pêche, l’abricot, une belle droiture. Beaucoup de plaisir. Mon coup de cœur de la soirée !
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- 20 octobre 2010 à 17h16
La genèse de cette cuvée, était d’enrichir la cuvée de Grolle noire, dispensée pour le coup de ces raisins au rendement généreux.
Élevage en cuve, cuvaison courte, pigeages tranquilles.
Une fois dégoupillé, le nez livre tabac, fourrure et des baies roses.
Un fruité bluffant. Ça glisse superbement sur le palais, ça grolle bon !!A 11.5°, mission accomplie… Vin de soif dangereux.
La Grolle noire 2009 vient de sortir…[size=x-small]Edit modération : ajout logo CR dans le titre[/size]
- 14 mars 2011 à 0h54
Belle découverte que cette cuvée que j’ai pris plaisir à découvrir et comparer en présence de quelques beaux chenins d’anjou ( Clos des Rouliers 2007 de Richard Leroy et Les Nourrissons 2007 de Stéphane Bernaudeau).
Cette dégustation a eu lieu dans le cadre du ZWTG et les vins avaient voyagé le matin.
Je constate que cet échantillon a un peu de réduction et qu’il a vraiment besoin d’aération pour montrer toute sa plénitude car il ne passe pas l’épreuve auprès du groupe (Préférence pour la puissance des Nourrissons (14 °) et la buvabilité du Clos des Rouliers (Je devais prendre une Noêls de Montbenault 2007)
Pas grave, on vidange le tout et on (mon épouse et moi) regoutteront le tout au cours de la semaine qui suit car je suis convaincu que cette cuvée a du répondant (En référence au Sauvignon « Schistes 2009) du même vigneron gouté quelques semaines plus tôt)La robe est jaune pâle, le nez est puissant avec une belle densité, longueur et tension soutiennent mangifiquement la finale.
Même après 5 jours, le volume et la densité sont toujours bien présentes et j’aime son harmonie et il ne souffre aucunement de la comparaison avec les références du secteur.
Merci Arnaud pour cette belle découverte et je me rejouis de découvrir les autres cuvées du Vigneron.
Philippe.[size=x-small]Edit modération : ajout logo CR dans le titre[/size]
- 9 octobre 2012 à 3h08
Les Gains de Maligné 2005 de Cyril Lemoing
Trois ans et demi après ma précédente dégustation, je décide d’ouvrir un flacon, pour voir son évolution et surtout pour me régaler :
Belle jaune or, brillante. Le nez est puissant à l’ouverture, sur des notes de pommes au four et de poire, rehaussées de fleurs classiques du chenin. L’aération lui est nécessaire pour contenir sa fougue.
Idem en bouche, la structure alcool/acidité est solidement bâtie, harmonieuse. Un joli chenin d’Anjou, classique et d’excellente tenue à table. A ce niveau de prix (entre 10/15 €) et de qualité, je tire mon chapeau au vigneron ![size=x-small]Edit modération : ajout logo CR dans le titre[/size]
- 17 février 2013 à 23h24
[size=medium]Vin de France – Le Ponge 2010 (Magnum) de Cyril Le Moing[/size]
J’ai proposé cette échantillon dans le cadre d’une dégustation organisée à la Manu-Facture dont le thème était le cépage Gamay.
Cet échantillon de Ponge 2010 servi en Magnum, présente beaucoup de caractères et ne peut laisser indiférent.
Toujours besoin d’aération pour que les caractères propres au Gamay ligérien puissent se présenter sans retenus et faire exprimer les choix de vinification du vigneron.
Nez fin et complexe libérant des notes de fruits rouges – La bouche est ciselée et présente un caractère fruité et minéral et tire le vin en longueur.
Grande sapidité et buvabilité pour cet échantillon.
Beau travail de ce vigneron si discret.Merci Cyril et Arnaud.
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- 21 mars 2013 à 2h43
Bouteille dégustée au fameux bistrot parisien « le baratin » dont il faudrait parler encore et encore tant la cuisine y est rayonnante.
Le vin est servi un peu trop froid et il faudra qu’il se réchauffe dans le verre pour qu’on s’aperçoive qu’on a affaire à un très beau chenin d’Anjou.
Le nez est sur la pomme et la poire mais c’est en bouche que le vin va s’affirmer. La matière est belle sans être opulente, le jus minéral à souhait et, comme je l’aime, de salivantes notes salines pointent le bout de leur nez en finale pour enjoliver encore un vin à l’équilibre impeccable malgré les 14° d’alcool affichés.
L’acidité est là pour tendre tout ça mais n’est jamais superflue. Vraiment un très beau chenin, du moins un chenin comme je les aime. L’accord sur une géniale et rare cervelle de veau pochée et beurre citronné est plutôt réussi. Une belle découverte et à 36 euros sur table si je me souviens bien, c’est en plus une affaire. A ce sujet, quelqu’un saurait où je peux trouver ça à Paris?jb
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- 16 mai 2013 à 14h09
Bonjour,
je suis incapable de trouver l’adresse email ou le numéro de téléphone de Cyril Le Moing à Fline.
Est ce que quelqu’un serait en mesure de m’aider?
J’aimerais savoir où trouver ses vin à Paris ou au pire à Rennes.Merci d’avance,
jb
- 20 mai 2013 à 0h00
Gibier,
tu peux en trouver ici : trink.fr
je précise si besoin était que je n’ai aucu lien avec ce site 🙂
cordialement,
Jean-Philippe
- 20 mai 2013 à 5h28
Bonjour,
merci, j’ai pu trouver son email!
cordialement,
jb
- 21 mai 2013 à 0h06
À gibier
Vous pouvez vous fournir en toute confiance chez Arnaud Dietrich (Trink.fr) qui diffuse depuis quelques années les vins de Cyril Le Moing
Philippe- 19 juillet 2015 à 13h07
Cyril LE MOING Le Ponge (Gamay) 2013
Echantillon servi frais 13 ° avec une magnifique robe, pleine de profondeur – Le nez présente des notes fruits rouges très appétissants (Fraises de bois, Framboises) suivies de quelques notes de graphite. Bouche souple, pleine de dynamisme – beaucoup d’allonge et d’équilibre dans ce vin.
Malgré son faible degré 11° – Ce vin a une belle tenue. Magnifique avec une grande buvabilité.
Bravo au vigneron.Philippe.
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- 5 avril 2023 à 0h08
CR: 2016 Vin de France Franc de Pieds. 10,5% (!?).
Un beau nez de Chenin sur la tension, propre. La bouche correspond assez bien au nez mais manque cruellement de longueur. Pas deviant mais vraiment pas enthousiasmant.
On peut acheter mieux pour moins dans la region.
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