Prunotto

Yves,

Je pense qu’en général Le Barbera s’apprécie au mieux entre 4 et 6 ans où il est à  la fois séveux, riche et savoureux.

Et Alba est un terroir qui confère toutes ces qualités au Barbera.

Je n’ai jamais goûté des vieux Barberas qui possédaient encore toutes ces caractéristiques.

Cordialement,

Olivier

CR: [b]Prunotto, Barolo « Bussia » 1996. Prix : 290 F. Prix : 290 F
Notes : PC 15 ; LG 15,5 ; DS 15 ; PP 15,5 – janvier 01[/b]
• Robe rubis dense, sans nuance orangée.
• Nez concentré et fermé, qui s’ouvre lentement, d’abord sur des notes de gibier qui évoqueraient une syrah rhodanienne, ensuite sur des notes grillées, vanillées, d’orange confite assez crémeuses ; le tout procure une olfaction plaisante, complexe mais d’une typicité amoindrie.
• On retrouve un boisé crémeux en bouche, un fruit confituré, une matière veloutée, sapide, avec des arômes réglissés et chocolatés. Un vin riche et réussi, dans un style « internationalisant » plus anonyme.

CR: [b]Barbaresco – Prunotto Montestefano 1989 : 5/11/05
JP12 – PP12 – LG12[/b]
– Nez de barolo : cerise, amande, cassis, champignon.
– Bouche rappelant aussi un (mauvais) barolo : tannins féroces (et un creux en milieu de bouche), amertume. Plus transalpine que transpyrénéenne cette fois-ci. Finale légèrement cadurcienne sur de la menthe et du sous-bois (tannins secs). Rudimentaire, désagrégée. Grosse déception pour cette cuvée qui possède pourtant une belle carte de visite.

CR: Prunotto, Barbera d’Asti Costamiòle, 2005

Une soirée impromptue à Zurich – sans chercher longtemps, nous nous dirigeons chez Cantinetta Antinori pour un dîner rapide: vu la saison, un risotto aux truffes blanches d’Alba s’impose, accompagné de Barbera d’Asti Costamiòle 2005 – le fusion est tellement parfaite que nous ne savons pas si l’odeur de la truffe vient du plat ou du verre; les tannins sont présents mais bien fondus et on retrouve quelques notes de café résiduelles. Je ne sais pas si barbera s’accorde toujours aussi bien avec la truffe mais en tout cas cette fois-cî c’était parfait. Dans le souci de transparence, il faut préciser que Prunetto appartient désormais à Antinori, la même maison qui contrôle le restaurant et dont les vins domine la carte.

Piotr

CR: Prunotto, DOC Monferrato, Mompertone, 2004

C’était ma dernière bouteille. Robe avec bords légèrement évolués, nez discret, un peu de café. En bouche l’acidité domine au début, mais s’atténue peu à peu. Saveurs de groseilles rouges et vertes.
Moins plaisant qu’il y a 4 ans

Le Domaine Prunotto est une belle reference bien que ses vins expriment une puissance et des tanins que seulement le temps est capable de dompter…
Le Nebbiolo Prunotto est le seul à faire exception…mais en ce cas le tanins sont presque trop souple pour un Nebbiolo qui devrait être racé: j’ai pu goûter le Nebbiolo de Bruno Nada, producteur independant de Treiso (Piémont), et je peux vous dire que il exprime toutes les qualités d’un Nebbiolo, puissant et pourtant élégant, tanins bien équilibrés, final chaleureux…et le Nebbiolo Nada est même plus économique que le Prunotto.
Je vous le conseil…à vos palais.

CR: Prunotto – Barolo 2009

Antinori and barolo ? C’est a contradiction en terms………..Je comprends mieux ce qu’à voulu dire ciclista .

Il n’y a pas les tanins rébarbatifs qu’on pourrait craindre sur un Barolo relativement jeune c’est toujours ça de pris
Déjà la couleur est surprenante , nettement ocrée , mais le vin n’est pourtant pas oxydé .

Finalement , c’est très curieux mais je suis partagé sur ce vin . Il n’a rien de ce qu’on peut attendre d’un Barolo mais ça reste un bon vin agréable à boire .

CR: Prunotto – Barolo 2009

Antinori and barolo ? C’est a contradiction en terms………..Je comprends mieux ce qu’à voulu dire ciclista .

Il n’y a pas les tanins rébarbatifs qu’on pourrait craindre sur un Barolo relativement jeune c’est toujours ça de pris
Déjà la couleur est surprenante , nettement ocrée , mais le vin n’est pourtant pas oxydé .

Finalement , c’est très curieux mais je suis partagé sur ce vin . Il n’a rien de ce qu’on peut attendre d’un Barolo mais ça reste un bon vin agréable à boire .

CR: Prunotto Barbaresco 1985
[i][color=#003399]Un nez évolué, herbacé, animal, fumier mais aussi quelques notes de ronce et de rose.
En bouche, on retrouve de désagréable notes animales, beaucoup d’acidité, une grande tanicité et une finale pas très agréable.
Un peu trop vieux[/color][/i]

CR: Prunotto – Barbaresco Bric Turot 2014

pour accompagner ceci

robe translucide couleur rubis,
beau nez déjà expressif et complexe, petits fruits rouges, épices, truffe,
belle sève en bouche, élégant avec de l’allonge, tanins d’une finesse remarquable avec juste une petite sensation poussiéreuse en finale … vin d’inspiration Bourguignonne !
je me demande d’ailleurs si les aficionados de Bourgogne intéressés par les vins à base de Nebbiolo ne seraient pas mieux inspirés de commencer avec les Barbaresco -à l’exceptions des Riserva des Produttori – plutôt qu’avec les Barolo … ?

[quote= »leteckel » post=1062048]
Vin découvert à La Thuile (Station de ski, proche du Col du Petit St Bernard), à 26 € sur table !!! Quand j’écris cela, je me demande ce qu’on pourrait bien boire dans un restaurant d’une station française pour ce prix…:whistle:
[/quote]

Le Côtes du Rhône d’une grande maison!!!