Fontanafredda

Salut Averroes !

Heureusement que Fontanafredda (rigolo comme nom ! (aaa)) ait monté la qualité, car c’est une coopérative qui a longtemps payé au poids ! Et l’on sait ce que cela sous-entend; faire pisser la vigne, maturités phénoliques et phénélogiques médiocres…etc.

Je n’ai pas regouté leurs vins, et ils ne sont pas dans mes priorités d’achat Pièmontaises… mais tu fais bien de parler de leur renouveau.

Pour ma part, j’ai redecouvert la production d’un viticulteur exceptionnel que j’avais découvert il y a 5 ans: il s’agit de Ettore Germano.

Il avait survolé le millésime 1993 (Barolo « Cerretta ») avec quelques collègues (Azelia, E. Scavino, Altare et Clerico par exemple) et j’avais pu goûter ce vin au Pièmont en 1998. Le voilà  distribué en Suisse depuis peu et c’est pour moi la meilleure nouvelle « Pièmontaise » du moment. (bbb)

Meilleures salutations

Ekreviss

CR:
Barolo Domaine Fontanafredda « Lazzarito » 2004
Le nez est très élevé sur un vanillé insistant, l’eucalyptus, le caramel, les épices. 3 jours après, les notes boisées se sont totalement estompées pour laisser la place à un barolo plus classique sur des notes de fruits rouges et d’épices.
La bouche est grasse, à l’élevage pommadé mais qui n’empêche pas de garder de la fraicheur. La longueur finale est correcte avec un côté beurré toujours présent. 3 jours plus tard, les tannins se sont durcis en finale, l’aromatique de l’élevage s’est estompée, c’est un peu meilleur. Un vin bien décevant au final. Assez Bien et Bien 3 jours plus tard.

CR: Fontanafredda – Barbaresco Coste Rubin 2007 – Dégusté au domaine en mars 2012, puis à trois reprises entre septembre et novembre 2012. Coup de cœur!
Robe rubis aux reflets grenats. Nez complexe et expressif sur les baies rouges confites accompagnées de notes florales marquées.
En bouche, beaucoup de fruit et une belle densité aromatique. Les tannins sont soyeux et précédent une finale longue et gracieuse.
L’ensemble est très bien équilibré et propose un reflet précis du millésime.
Ce vin est tiré de vignes réparties sur les trois communes de l’appellation Barbaresco (à savoir Barbaresco, Treiso et Neive) et orientées sud ou sud-ouest.
Il est vieilli en partie en barriques de chêne français et en partie en botti traditionnels. Il fait ensuite un passage en cuve inox avant d’être affiné en bouteille.

[quote= »Ce n’est pas terrible mais pour €25 on ne peut pas esperer plus pour un Barolo »]

[/quote]

pour 28€ tu peux acheter chez Marcarini leur Brunate par carton de 6

CR:Fontanafredda Barbera Piemonte Doc Briccotondo 2011
Un nez sur le cassis, la mûre, une bouche ronde, belle matière, boisé intégré, bonne longueur pour cette gamme de prix. J’ai apprécié.

Un très rapide CR

CR: Fontanafredda Langhe 2013
Goûté en Universal Zalto et Zwiesel Fortissimo Vin Blanc, sur 24h

Un vin à l’acidité redoutable mais un fruit remarquable si on le grume bien (et qu’on passe sur la texture très agressive du vin). C’est clairement trop jeune mais je pense que ça peut devenir sympa dans quelques années. Ca n’est quand même pas le plus beau Langhe qu’il m’ait été donné de goûter et je trouve que vue la catégorie de vin que c’est, il y a une grosse erreur de casting (le vin est beaucoup trop austère). A boire sur un plat roboratif, un peu gras, pour éponger cette acidité mordante. 60/100

CR: Fontanafredda – Barolo Serralunga d’Alba 2010
Cette bouteille d’1/2 l sera testée sur un risotto aux cèpes. Et c’est seulement ma deuxième rencontre avec un Barolo.
Après 2h de carafe…
Robe claire, d’âge intermédiaire.
Nez complexe et net de cerise, prune, menthol, fumée, cumin, graines de fenouil,
La bouche s’avère passionnante avant le repas, avec une attaque intense, poursuivie par un petit côté sucre sur la langue, un milieu peut être un peu en demi teinte, et une belle finale longue sur les épices. Hélas par la suite en buvant le vin avec le plat le nez reste mais je perd cette intensité de la mise en bouche. Et la finale se retrouve plutot sur une certaine amertume avec un petit retour de goût reglisse et fumée . l’équilibre reste très bien, la structure présente avec des tanins qui suggèrent que le vin devrait être attendu.
En cherchant des infos sur ce vin sur internet j’ai eu un peu peur mais aucun regret loin de la.
JD

CR: Fontanafredda, Barolo Serralunga d’Alba 2009

Robe légèrement évoluée sur le disque, un nez discret, un peu de prune, un peu de fraise et d’alcool, le tout légèrement poussiéreux. La bouche est élancée, vive, fruits noirs, assez longue , c’est tannique et bien râpeux. Pas mal.
Une fois à table, le vin prend de l’ampleur, la bouche s’élargit et montre les muscles ( on est à Serralunga), le fruit ressort et les tannins se font discrets, le plaisir est là, c’est bon.
Toujours été dubitatif/admiratif devant les mecs qui enchaînent certains barolos en dégustation pure. Ca doit laisser la langue comme un gant de toilette…

CR: Barolo Serralunga d’Alba 2014

Bu sur 2 jours non carafer
Difficile de décrire ce vin
Infanticide…
Matière arrogance alcool
Laissons le hiberner quelques années pour qu’il dédaigne offrir ce que pour soit il a été fait.

CR: Fontanafredda – Barbera d’Alba 2021 :

Robe rouge sang.
Nez classique d’une barbera avec des fruits noirs bien marqués, un côté réglissé voire goudronné, un aspect végétal.
La bouche est franchement séduisante avec une matière à la fois riche et opulente mais d’un équilibre redoutable. On a une grosse mâche et même si ça n’a rien à voir avec la robe du vin il y a un côté sanguin.
La longueur est correcte et la finale épicée est traçante.