Petite série – La Passion Du Vin

Ce sujet contient 9 réponses, 5 participants et a été mis à jour pour la dernière fois par Julien Vedel, le il y a 13 années.

Poste

Martinez
Offline

Marcel Deiss – Altenberg de Bergheim grand cru 2005

Magnifique vin. Un grand équilibre pour un vin sucré. Aucune lourdeur, belle complexité portée par un fruité remarquable. Grande longueur.

Rayas – Blanc 2005

Un vin étonnant qui n’a cessé de s’épurer tout au long de la dégustation : Un premier temps difficile : lourdeur aromatique avec des notes de caoutchouc envahissantes puis, et de manière spectaculaire, ces notes se sont atténuées au point de laisser apparaître une finesse, une subtilité naissante, une pureté sur laquelle je n’aurais pas parier un sous. Un vin intéressant mais difficile d’approche aujourd’hui. A aérer longuement.

Pontet Canet 1999[/b]

Goûteux, équilibré mais des tanins un peu rustique.

Léoville Las Cases 1998

Un équilibre et une texture d’école. Une finesse tannique éblouissante. Pour ma part encore jeune, des arômes très classiques qui ne montrent qu’une complexité relativement simple. A attendre.

Jmm

Affichage de 9 réponses de 1 à 9 (sur un total de 9)

Replies

- 13 juillet 2013 à 16h15
- Comme (0)
edoucel
Participant

Superbe série en tout cas, j’aurais pensé par contre que le Léoville serait plus avenant(tu) mes 4 bouteilles restantes vont donc patienter un peu….
- 13 juillet 2013 à 18h33
- Comme (0)
Thierry Debaisieux
Participant

JMM,

J’ai bu à plusieurs reprises et avec un immense plaisir Rayas blanc 2005.
Il ne m’en reste qu’une bouteille en cave, malheureusement…

J’ai bu beaucoup de beaux châteauneuf blancs et j’en suis arrivé à penser que ce Rayas 2005 était peut-être celui que je classais, actuellement, en numéro un, devant une belle série de millésimes de Beaucastel Vieilles Vignes et de Clos des Papes et quelques millésimes de Janasse Prestige.
J’ai une bouteille de Rayas blanc 1998. Lorsque je la boirai, mon classement sera peut-être modifié, si je me base sur la qualité du simple Fonsalette blanc de ce millésime..

Ma dernière rencontre avec Rayas blanc 2005 remonte à deux ans, je pense que j’avais commenté cet événement dans la rubrique Rayas du Forum Rhône.

Le vin s’est-il « fermé », fatigué ou est-ce un problème de bouteille ?

Amitiés,
Thierry
- 13 juillet 2013 à 21h25
- Comme (0)
Jean-Michel Martinez
Participant

Bonjour Thierry,

J’ai un doute sur le millésime de ce Rayas, je vais aller vérifier, il se peut qu’il s’agisse du 2003, ma mémoire défaille !
Sinon, derrière ces notes de caoutchouc qui ont quasiment disparu au bout de 15/20 minutes, le vin s’est montré beau et fin, tout en puissance.
J’ai très, très peu d »expériences sur les vins blancs du Rhône mais une fois l’aération nécessaire passée, le vin ne présentait aucun problème particulier.

Jmm
- 14 juillet 2013 à 0h22
- Comme (0)
Jean-Michel Martinez
Participant

Désormais de manière certaine 🙂 il s’agissait d’un 2005.

Jmm
- 14 juillet 2013 à 3h34
- Comme (0)
Thierry Debaisieux
Participant

JMM,

On en revient donc à mes trois questions:
Le vin s’est-il « fermé », fatigué ou est-ce un problème de bouteille ? 😉
- 14 juillet 2013 à 13h27
- Comme (0)
Jean-Michel Martinez
Participant

Pour tout dire je n’en sais rien :
Fermé possible.
Fatigué, je ne le pense pas car au final, il est devenu beau.
Problème de bouteille : possible à la condition d’assimiler ces notes envahissantes de caoutchouc ( non définitives ) à un problème. Comme je l’ai dit plus haut, je n’ai que très peu d’expérience sur ces grands blancs du Rhône ( c’est peut-être mon 2 ou 3ème que je bois ! ); on s’est demandé s’il ne s’agissait pas de notes de réduction(?). Donc beaucoup d’interrogations, ajouter au fait que les vins de Reynaud sont particuliers….je reste dans le flou.

PS : Bouteille venant directement de chez Reynaud et conservée dans une cave naturelle remarquable.

Amitiés

Jmm
- 14 juillet 2013 à 14h41
- Comme (0)
milleret jean luc
Participant

« »on s’est demandé s’il ne s’agissait pas de notes de réduction(?). Donc beaucoup d’interrogations, ajouter au fait que les vins de Reynaud sont particuliers….je reste dans le flou. « »

Comme beaucoup de vins du domaine , il est préférable de prendre son temps à table et suivre l’évolution au cours du repas . Lors de notre dernière soirée Rayas avec le club , j’avais encore tous mes verres en fin de soirée , c’est très intéressant . En fait rien de défini , chaque vin demande une attention toute particulière …certains vont demander une longue aération ( Rayas 2001 ) alors que d’autres vont se livrer de suite ….je pense tout particulièrement à Fonsalette blanc 2001. Mais ce qui est certain , c’est qu’il est pratiquement impossible de définir une méthode générale pour déguster ces vins . Avec ma petite expérience quand j’ouvre une bouteille du domaine , je me contente d’un seul vin ….mais il est vrai que nous buvons très peu à la maison . ….

Pour répondre à Thierry , je pense à des notes de réduction . Mais c’est surtout que ce vin n’est encore qu’un bébé ….je n’ai encore pas touché à Fonsalette blanc .Dans quelques années peut être …si vous trouvez du 2001 , c’est vraiment une magnifique bouteille . Difficile après d’aller acheter du Châteauneuf du Pape blanc …à la rigueur Beaucastel V Vignes mais ce n’est pas gagné ( le prix et l’évolution de certains millésimes ) …
- 14 juillet 2013 à 16h05
- Comme (0)
Thierry Debaisieux
Participant

Mais c’est surtout que ce vin n’est encore qu’un bébé

D’accord avec toi, Jean-Luc.
J’ai retrouvé fin 2012 un Fonsalette blanc 1997. Il était encore remarquable de fraîcheur.
Les 1998,je l’ai déjà dit, sont superbes.

Amitiés,
Thierry
- 15 juillet 2013 à 0h17
- Comme (0)
Julien Vedel
Participant

Superbe LLC 98 hier, ouvert au debotté, grande classe et tanins tout en douceur, la bt a vite etait siphonnée à 3

Affichage de 9 réponses de 1 à 9 (sur un total de 9)

Vous devez être connecté pour répondre à ce sujet.