Mais surtout, aujourd’hui, dès que la météo est capricieuse et difficile, les producteurs sélectionnent les raisins comme des malades.
Résultat, les vins restent de qualité exceptionnelle ( en tous les cas au début…) , la production des 1ers vins n’est pas aussi énorme qu’avant et donc les prix s’envolent. Ils s’envolent d’autant plus que la sélection draconienne semble donner une légitimité à certains pour élever les prix car produit de luxe.
J’en arrive à me demander si pour nous, le seul espoir d’obtenir de grands Bordeaux à des prix en baisse ne serait pas une météo exceptionnelle pour donner des raisins fabuleux avec à l’arrivée un énorme volume de raisins pour les 1er vins.
Si en plus, il n’y a pas trop de naissance cette année là et que le millésime se termine sur un chiffre impair qui ne parle pas aux superstitieux alors y a espoir.
Jmm
, le il y a 21 années et 10 mois.
