Weingut Wieninger

CR:
Wieninger Gemischter Satz Rosengartl 2014
[i]Comme son nom l’indique ce vin est issu d’un vignoble en complantation. C’est une vieille tradition des environs de Vienne : les vins qui en étaient issus étaient principalement dégustés dans les tavernes (Heuriger) dans l’année de leur production. Quelques domaines conservent cette tradition tout en se fixant des objectifs qualitatifs qui n’ont plus rien à voir avec ces vins simples et en font des crus de très belle tenue. Le domaine sort deux parcellaires, tous deux issus du Ried Nussberg.
Le Rosengartl est une sélection parcellaire (cœur du cru avec de vieilles vignes). L’encépagement est à majorité de grüner veltliner (50% environ), le reste se répartit entre riesling, neuburger, weissburgunder et traminer. Elevage en cuve inox.[/i]
Le bouquet est assez expressif sur les fruits exotiques (maracuja, ananas), les agrumes confits et les fleurs blanches. L’attaque est nerveuse et débouche sur une structure plutôt concentrée voire un peu dure au début, mais qui finit par s’assouplir et prendre de l’ampleur dans un bon équilibre entre fruit et salinité. Finale salivante avec quelques amers non dérangeants. Au final, très beau vin qu’il ne faut pas hésiter à aérer longuement.

Wieninger Gemischter Satz Nussberg 2014
Ici l’encépagement comprend 9 variétés. Outre les 5 reprises ci-dessus, s’ajoutent welschriesling, rotgipfler, zierfandler et sylvaner. Le pinot blanc (le weissburgunder domine).
Après un nez exprimant les fruits blancs compotés, le vin devient très marqué traminer et se montre épicé et fruité en bouche. C’est fin, rond et de belle élégance mais manque un peu de tonus. Il sera logiquement dominé par le Rosengartl dégusté par après.

Wieninger Chardonnay Select 2013
Terroir de löss et argiles sableuses sur socle calcaire. Vignes d’une trentaine d’années en moyenne. Elevage en barrique partiellement neuves.
Il ne faut pas chercher dans ce cru la concentration et l’énergie. C’est fin et même subtil mais (vraiment trop) léger en bouche. On voudrait plus d’ampleur et de ressort mais il n’y a rien à dire sur l’équilibre global : même sur un mode mineur il est bien présent.

Wieninger Chardonnay Grand Select 2013
Même terroir que le precedent avec des vignes plus agées (40 ans) et davantage de bois neuf dans l’élevage (40%)
Le bouquet montre beaucoup de maturité de fruit (abricot, mangue), agrumes confits, chocolat blanc. La bouche est fondante, ample avec de la finesse et de l’élégance. L’élevage est magnifiquement intégré. Malgré tout, on a l’impression de rester en surface et il n’y a pas ce « peps » qui ferait décoller l’ensemble. C’est en soi très réussi mais dans un style plus « international » que bourguignon.

Wieninger Wiener Trilogie 2011
Cet assemblage de zweigelt (en majorité, grosso modo 2/3), cabernet sauvignon et merlot m’a souvent plu dans de beaux millésimes (2000, 2004, 2006) mais je ne l’avais plus goûté depuis. Elevage en barriques avec 20% de bois neuf.
Même s’il est davantage marqué cabernet qu’attendu, ce 2011 confirme la belle envergure de ce vin d’entrée de gamme avec un bouquet de fruits rouges mûrs dominant quelques notes plus végétales et une bouche de belle tenue, fraîcheur et concentration avec des tanins toutefois encore un peu accrocheurs. C’est un vin sérieux avec du potentiel, peut-être un peu passe-partout, mais c’est justement ce qui en fait sa force

Pierre

CR: Wieninger – Riesling – Nussberg 2014:
nez sur l’anis, la cardamome, la bergamote, la bouche reprend ces notes infusion en les étirant élégamment.
très joli vin (16 euros chez Wagners).

CR: Wieninger – Pinot Noir – Grand Select 2013:
la robe est claire, sent déjà bon ce que le nez confirme, sur la fraise, la cerise kirchée en évoluant vers la rose séchée, assez long en bouche, fruité, peut-être un peu alcooleux, très joli aussi (plus cher: 45 Euros, pas de regret).

CR: Wieninger – Pinot noir Select – 2013

Quelques informations concernant ce vin,

Les vignes sont conduites bio (label obtenu) et selon des principes byodinamiques (sans certif).
Les raisins sont égrappés. La fermentation est spontanée et sans ajout de levure.
Après la fermentation, le vin vieilli dans des barriques bourguignonnes dont 25% des fûts neufs.
L’élevage total dure 18 mois, s’en suit une mise en bouteille sans collage ni filtration.
Le vin est embouteillé avec un bouchon à vis en verre.

A la dégustation,

Vin servi à 16°C dans des Zalto Bordeaux.
La robe est rubis, pourpre avec un léger tuilé sur les bords. Le vin n’est pas totalement limpide et la robe est un peu terne (sans doute l’absence de collage)
Au nez, des arômes peu nets mais agréables autour du pinot noir.
En bouche une belle fluidité. L’équilibre est là avec une attaque plutôt vive et une fin de bouche sur l’alcool. Des tanins fins mais présents.
Un pinot noir très plaisant et un bon rapport qualité prix (acheté 20€).

Accord met vin

Lasagnes maisons aux légumes oo,

Ton ressenti ne m’étonne qu’à moitié.
Chez Wieninger, il faut vraiment monter en gamme pour avoir de la complexité. Le Nussberg Rosengartl est vraiment top même si sans doute moins tendu (Bon, ce n’est pas le même prix non plus…). Un petit cran en dessous les autres Lagenweine.
A l’exception du Wiener Trilogie, je n’ai jamais été convaincu par les entrées de gamme du domaine…

Pierre

CR: Weingut Wieninger – Bisamberg Wiener Gemischter Satz 2022
« Ortswein » en Gemischter Satz du Domaine d’une complantation dominée par le Pinot Blanc, le Pinot Gris ainsi que du Chardonnay (cf Fiche du domaine). Elevage en cuve inox. 13°. Le domaine précise que le sol est très drainant et riche en calcaire avec des conditions nettement plus stressantes pour la vignes qu’au Nussberg (moins de pluie, plus de vent et de soleil).

La robe se présente absolument transparente, pas de trace d’alcool. Très belle qualité de nez avec un boisé toasté chapeautant des arômes très frais de pamplemousse, d’herbes coupées, amande et un peu de pêche blanche. En bouche, le vin développe une belle tension soulevant une aromatique fraîche dominée par le chardonnay et le pinot blanc : plutôt floral et herbacée avec une petite note iodée. La final a une petite emprise saline et amère qui incite à se resservir.

Un vin à allier à des plats légers et pas trop forts en goût comme du poulet, des crevettes ou des bulots ainsi que des salades composées. Si le vin s’accomode bien de mes endives avec des tranches de bouchon du brasseur (fromage à croûte lavée avec de la bière blanche du Nord), force est de reconnaître que le fromage est un poil fort.

Il me semble que le vin présente l’équilibre pour se complexifier et évoluer de façon intéressante pour le futur.

Comparé au GMS simple dégusté il y a un mois, ce vin présente plus de tension et un peu plus de complexité. Néanmoins, je crois que cet ensemble de cépage présente de façon générale un caractère trop neutre pour mon goût (je ne m’éclate pas souvent sur du PG, PB & chardonnay).

Edit : A J+4, le vin a nettement gagné en expression aromatique et s’est trouvé un excellent compagnon de table avec des aubergines frites.

CR: Weingut Wieninger Wiener Gemischter Satz Nussberg Rosengartl 2019

https://lapassionduvin.kinsta.cloud/degustations-eclectiques/48955-rencontre-s-dinatoire-s-entre-amis-14?start=90#1247278

peterka:
Assemblage de vieilles vignes en complantation (50% de grüner veltliner, le reste composé de weissburgunder, traminer, neuburger et riesling). Culture bioD. Sols très calcaire (muschelkalk) et assez lourds. Exposition sud. Vinification avec courte macération pelliculaire et élevage en cuve inox pendant 6 mois.
Bouquet très épanoui et bien épicé (poivre blanc) avec des senteurs complémentaires d’agrumes (pamplemousse), de fruits blancs et de silex. L’élégance et le charme se marquent dans les nuances de rose fanée et de tilleul qui enrobent le tout. L’attaque en bouche est bien fruitée, arrondie et confortable grâce à un soupçon de résiduel. La matière est plutôt délicate et fraîche mais son caractère épicé resurgit en finale et tapisse intensément le palais en y ajoutant  quelques amers subtils. On y perçoit l’impact majeur du grüner veltliner et du traminer. Excellent.

jlj:
NDR : si Pierre nous comble toujours par ses vins, de découvertes en découvertes, de voyages en voyages, en sachant toutefois qu’on a toujours 80 chances sur cent d’être à l’étranger (lire « hors France » même si on est Belges,,,) et 95% de se gourer, il faut quand même dire qu’il ne me facilite pas la vie pour ce qui est des intitulés des bouteilles.
Heureusement, il y a son CR qui suivra (ou précédera) ,,,
Nez d’une complexité folle : agrumes confits, fruits exotiques, un côté crémeux, tantôt sur une explosion de fleurs, tantôt sur l’ananas ou la mangue, voir la rhubarbe ? Magnifique,
La bouche n’est pas en reste :
attaque en rondeur, presque comme un vin où on attendrait des sucres ,
C’est puissant, mûr, juteux, avec quelques fruits jaunes bien mûrs qui repassent, avant la finale sèche et fraîche sur les agrumes confits.
Pour couronner le tout, très bonne longueur.J’ai beaucoup aimé,,,

jlj