Bon, bon rassemblons quelques souvenirs… Voyons…Ah oui ça me revient. Laurent et Marc sont passés à la quasi improviste sous le pretexte fallacieux de finir le cassoulet qui encombrait encore les casseroles que je leur avais prêté. Sous la menace cruelle d’être privé de saucisse confite les deux compères m’ont par la suite extorqué la combinaison ouvrant la porte de ma cave et, m’ayant mis un tire-bouchon sur la tempe, se sont fait remettre quelques joyaux qui s’y trouvaient. Les deux malfrats m’ont par la suite obligé à boire mes propres vins. Voici ce que j’ai pu retenir de cette dégustation traumatisante:
Le Clot de l’Oum blanc 2002, qui s’appelle en fait le Roc Vert, est composé à 100% de vieux grenaches gris. Ce vin est excellent, très minéral, sur les agrumes et les notes florales. Il a en plus un tout petit je-ne-sais-quoi d’oxydatif qui le rend séduisant en diable.
Le Bouscassé générique 1996 fût une belle surprise. Très difficile de le placer, à l’aveugle (ils m’avaient bandé les yeux mais heureusement pas baillonné…) en Madiran. Il est assez animal, sur les fruits noirs. On dirait un Crozes. Ses tannins sont bien fondus; il est prêt à boire.
Le Roc des Mates 2001 est d’un autre calibre. Son bouquet exhale les épices douces, le goudron, le tabac et les fruits noirs. Ses tannins sont délicieusement fondus. Un vin voluptueux à l’acidité basse. Du velours ! 2001 en Pic Saint Loup est décidément grandiose.
Gourt de Mautens 1998…retourne pour moi à la case départ après une courte phase (23 septembre 2003 entre 14 et 17H) où il semblait s’ouvrir. Il est encore dans son carcan de tannins, même si l’impression initiale de coulis a disparu. Sa puissance est extrême. De la matière brute dont devrait sortir un joyau…un de ces jours. Patience. Mais à force d’ouvrir des bouteilles, il ne m’en restera plus le jour où le fin papillon sortira de son épaisse chrysalide (non je n’ai pas fumé la moquette, merci…).
Romain Pauc 2000 est magnifique. Marc a émis des réserves tout à fait légitimes sur ce vin. Je ne les partage pas. Il est dominé par le pruneau, le goudron et le cassis. Ses tannins sont d’une extrême douceur. La relative déception que m’a un jour procuré le Romain Pauc 1995 m’incite à ne pas garder trop longtemps cette cuvée en cave.
Vous comprenez donc avec quel soulagement j’ai vu, leur infâme forfait accompli, partir les deux comparses a une heure avancée de la nuit !(aaa)
Eric
, le il y a 22 années et 4 mois.
