D’excellents vins valaisans sont disponibles en commande sur Internet auprès de caves renommées. Voici par exemple quelques adresses du village de Vétroz, réputé pour ses appellations « Grands crus » qui ne pourront en aucun cas vous décevoir :
http://www.fontannaz.ch
http://www.vins-roh.com
http://www.chantevigne.ch
et bien sûr http://www.grands-crus.ch où vous les trouverez tous.
La palette des blancs valaisans s’étend de vins secs magnifiques aux arômes très présents jusqu’aux vins doux voire très doux extraordinaires. L’originalité de certains cépages uniques du canton ne doit pas vous échapper :
– la fameuse Amigne de Vétroz (traditionnelle ou tardive)
– la petite arvine
– l’humagne (blanc ou rouge)
– le viognier
ainsi que des cépages plus traditionnels mais qui trouvent un terrain d’expression approprié en Valais :
– le chasselas
– le sylvaner
– le chardonnay
– le pinot blanc
– le pinot gris (excellent en surmaturé)
– l’ermitage (excellent en surmaturé)
– le riesling
– le savagnin blanc
Quant aux vins rouges, l’évolution des pratiques et des savoirs de ces dernières années en a fait de véritables joyaux :
– le gamay
– le pinot (cuve ou barrique)
– le cornalin (original Valais, cuve ou barrique)
– la dôle (assemblage de gamay et de pinot)
– l’humagne rouge
– la syrah (cuve ou barrique)
– les cabernets (seuls ou assemblés)
– le merlot (souvent en assemblage mais aussi pur)
– les assemblages divers (pratiquement toujours en barrique)
La difficulté a trouver de vieux millésimes dénote la qualité des produits du Valais, premier producteur de Suisse avec un vignoble d’environ 5’000 hectares.
Il existe encore (comme partout…) des propriétaires-encaveurs aux productions de piètre qualité, mais les adresses susmentionnées font partie des grands noms du pays.
Bonne dégustation et au plaisir de découvrir vos commentaires.
, le il y a 22 années et 4 mois.
