Cattier

avec mes amis de InVinoVeritas, nous avons pu déguster ce champagne lors d’une dégustation à  l’aveugle.
Ce champagne a terminé premier et à  bien été apprécié par toute l’assistance.
pour tout te dire le niveau était quand même assez faible… mais bon pour la cuvée à  moins de 15 € c pas trop mal.

Je suis retourné voir l’offre iDealwine n° 29:

« Champagne Cattier Clos du Moulin:
Le Clos du Moulin résulte d’un assemblage de trois millésimes, sélectionnés pour leur qualité et leur potentiel de vieillissement : 1998, 1995, et l’exceptionnel 1996. Le Pinot Noir (50%) apporte corps et structure à l’ensemble, tandis que le Chardonnay (50%) lui confère une finesse remarquable. Archétype du Champagne raffiné, cette cuvée est le fruit d’une alchimie unique entre un terroir d’exception, un climat continental favorable et un savoir faire ancestral. Seule ombre à ce joli tableau : la superficie du clos – à peine 2,2 hectares – implique une production ultra confidentielle qui ne suffit pas à combler les nombreux amateurs… »

C’est bien la bouteille que j’ai bu avec grand plaisir et c’est à 36 euros…

cordialement,
Thierry

!

chez Cattier,

– brut (non millésimé, antique, en bouteille standard spéciale, dorée, bleue, …) c’est le même vin, d’un niveau correct
– rosé, vineux mais de belle facture
– blanc de blancs, intéressant car issu de chardonnays en proportions importantes hors cotes des blancs, cuvée atypique pour la maison
– blanc de noirs, belle cuvée
– millésimés, vineux et charpentés mais très bien faits
– cuvée renaissance, une très belle cuvée, délicate, élégante
– clos du moulin, un des rares clos historiques de la champagne, assemblage de trois années à millésimes successives, une cuvée de belle qualité avec un beau potentiel de vieillissement

on a fait à peu près le tour.

Amicalement.

Extraits des CRs d’un Clos du Moulin bu lors de la session LPV PACA à la Villa Madie:

Sylvain:
Champagne Cattier, Clos du Moulin ***
Très beau nez sur l’artichaut, la fève et la brioche. Le vin est sec, citronne, gagne en finesse a l’aération. Le gras se révèle sur la finale, ou perce également une pointe d’amertume. Vraiment un beau Champagne !

Quentin:
Le nez est frais, expressif, avec du brioché, on a aussi de l’artichaut, un peu de noix, un peu oxydé.
La bulle est assez fine avec un beau brioché, on a des agrumes, c’est citronné, très sec avec une pointe d’oxydation, il y a un peu d’amertume sur la longue finale très citronnée. Très belle fraicheur.
Bien+

Manu:
Nez sur la pomme, un peu d’oxydation. En bouche c’est frais, d’une jolie longueur.
ASSEZ BIEN +

Arnaud:
2ème champagne que je ne connais pas, le nez est sur l’artichaut ?, la noisette, je pense à une dominante forte chardonnay
Bouche: joli matière, plus vineux que le premier, entre la brioche et les notes citronnées.. Vraiment pas mal.. Bien +

Cattier, blanc de blanc premier cru

j’ai l’impression qu’on a travaillé plus le packaging que le contenu de la bouteille.
Très joli flacon au verre blanc transparent avec une très belle étiquette, classe, élégante et discrète, prenant peu de place et laissant l’œil tout entier attiré par la belle couleur dorée de cette bouteille aux lignes courbes généreuses.

Pour trente euros, on ne doit pas avoir de mal à trouver bien meilleur que ce Champagne qui n’exprime pas grand chose hormis le regret de ne pas en avoir choisi un autre.
Même pas mauvais.

Cattier, blanc de blancs premier cru

Une bouteille amenée par mes beaux parents qui n’y connaissent pas grand chose, et ont retrouvé cette bouteille chez eux. A mon avis la bouteille est ancienne; je dirai au moins 15 ans.
On goûte pour voir ! Et la heureuse surprise. Le vin est jaune doré, avec de beaux arômes évolués de fruits secs. Les bulles sont fines, et le vin assez gras, réhaussé par une acidité adéquate.

C’est très bon. Le vin a été bu en apéritif, mais aurait pu l’être à table, sur une viande blanche par exemple.

Une belle bouteille inattendue.

Eric

Cattier, blanc de blancs premier cru

Une bouteille amenée par mes beaux parents qui n’y connaissent pas grand chose, et ont retrouvé cette bouteille chez eux. A mon avis la bouteille est ancienne; je dirai au moins 15 ans.
On goûte pour voir ! Et la heureuse surprise. Le vin est jaune doré, avec de beaux arômes évolués de fruits secs. Les bulles sont fines, et le vin assez gras, réhaussé par une acidité adéquate.

C’est très bon. Le vin a été bu en apéritif, mais aurait pu l’être à table, sur une viande blanche par exemple.

Une belle bouteille inattendue.

Eric