Pérou

a boire aussi une sorte de bière de mais fermenté, vendue le long des routes par des particuliers qui hissent un chiffon (rouge, de mémoire) sur leur facade, mais surtout du maté de coca pour lutter contre les effets de l’altitude, très efficace. Et parmi les curiosités à « déguster », le cochon d’inde préparé facon carpette et qui arrive dans ton assiette les 4 pattes en croix 🙂 et attention aux papilles, le Pérou est le pays d’AmSud où la nourriture est la plus épicée, spécialement l’excellent ceviche de poissons.
Attention également à la température, on a beau être à quelques degrés sud de l’équateur, il ne fait pas toujours très chaud même le long des cotes.
En tous cas, très bon voyage, les péruviens sont très agréables et le pays fantastique.
Cdt

Ne pas oublier aussi les fourmis grillées, une expérience à ne pas rater, entre le lard fumé et le foie gras mais je crois que c’est pas la saison pour l’instant, en général je les reçois au mois de novembre, plus que 3 mois à attendre:(
Pour le Ceviche, demander à le servir à la locale et boire en fin de repas le sang du Tigre(c’est le jus dans lequel le poisson à « cuit », petit estomac s’abstenir…B)-
Bon voyage,

Christophe

Bien sur mais surtout mélangé avec de la fraise écrasée, du sucre et un peu d’eau, un vrai délice(:P)

Christophe

En effet, l’altitude peut jouer des tours, pour ma part, je n’ai pas été affecté par cet élément, c’était plutôt certains plats épiçés qui m’ont achevés …:S

Christophe

Mea culpa Anthony j’avais zappé ta phrase…

Bon alors je compléte juste en disant qu’il existe différents type de pisco et que le plus interessant reste le pisco issu de cépages aromatiques (Albilla, Italia,Moscatel et Torontel) qui possédent des arômes muscatés.

Gautier