› forums › Alsace et Lorraine › Maison Trimbach
- Ce sujet contient 1,121 réponses, 249 participants et a été mis à jour pour la dernière fois par
m g, le il y a 1 année et 5 mois.
- Poste
-
MAISON TRIMBACH
15 Route de Bergheim
68150 Ribeauvillé
Tél: +33 3 89 73 60 30
Fax: +33 3 89 73 89 04
Mail : contact@maison-trimbach. fr[hr][hr]
J’ai eu la chance d’être invité récemment à une dégustation en verticale de Maison Trimbach Frédéric – Riesling Frédéric Emile.Voici mes commentaires : CR:
Maison Trimbach – Riesling Frédéric Emile 1998 (30% de la récolte atteinte par la pourriture noble)
Robe : Pâle étincelante.
Nez : Très expressif, dominé par les agrume (pamplemousse), le botrytis est perceptible.
Bouche : Très riche et grasse avec une magnifique acidité et minéralité sous-jacente. Très long, Magnifique.
8.75/10Maison Trimbach – Riesling Frédéric Emile 1997
Robe : Pâle étincelante
Nez : Moins expressif que le précédent, marqué par la minéralité.
Bouche : Très minérale, crayeuse, riche ample et persistante.
8/10Maison Trimbach – Riesling Frédéric Emile 1995
Robe : Pâle brillante
Nez : Assez discret, minéral
Bouche : Bel équilibre, belle maturité, minéralité marquée et légère amertume en finale
6.5/10Maison Trimbach – Riesling Frédéric Emile 1990
Robe : Pâle brillante
Nez : Superbement élégant, minéral, évolutif avec encore un zeste d’agrume.
Bouche : Très ronde et onctueuse mais avec beaucoup de fraîcheur. Superbe équilibre et concentration énorme. Très complexe et très long. Superbe
9.25/10Maison Trimbach – Riesling Frédéric Emile 1989
Robe : Légèrement dorée et brillante
Nez : Minéral et légèrement botrytisé
Bouche : Ample, ronde, grasse et équilibrée, très riche, beaucoup de minéralité et grande longueur.
8.75Maison Trimbach – Riesling Frédéric Emile 1985
Robe : Pâle brillante
Nez : Minéral et évolué
Bouche : Equilibrée, évoluée, minérale, plus austère que les 2 précédents, belle longueur. L’animateur de la dégustation lui prédit encore 20 ans de vie. Je suis un peu sceptique, il me semble qu’un début de madérisation est perceptible.
7.5/10Après cette magnifique verticale, le représentant de la Maison Trimbach m’a encore fait découvrir les vins suivants (pas de note):
Maison Trimbach – Clos Sainte hune 1998 (d’une richesse époustouflante). Impossible semble t’il après cela de goûter autre chose…
Et pourtant, le Pinot Gris Réserve Personnelle 1998 et le Gewurztraminer Cuvée des Seigneurs de Ribeaupierre 1998, qui ont suivi n’étaient pas du tout aplatis, que du contraire.Un moment inoubliable, vraiment une révélation!
Amicalement
Didier
- Replies
-
- 9 juin 2003 à 1h14
CR: Trimbach Pinot Gris 1997 Vendanges Tardives
Belle robe or, véritablement étincelante. Peu de gras, mais la matière est déjà perceptible.
Nez porté sur l’ananas et les fruits exotiques en général avec de faibles notes de fumé et de botrytis. L’alcool est assez peu discret.
En bouche, une belle rondeur s’exprime. On retrouve les notes de fruits exotiques avec des touches de raisins de Corinthe. Acidité très marquée. Longueur moyenne.
Un beau flacon, qui ne possède malheureusement pas l’opulence et la précision des plus grands.
La maison Trimbach honore donc sa réputation d’adversaire du sucre résiduel. Mais cela confirme surtout ma conviction que le pinot gris donne les vendanges tardives les plus distinguées !Numéro6
- 9 juin 2003 à 3h25
Pour la distinction je ne dirais pas la même chose mais pour « la puissance mais avec une certaine distinction » oui…
En élégance et en distinction pures et aussi bien en VT qu’en SGN, POUR MOI il n’y a pas photo !
Je pense que les réserves que tu émets sont dues au millésime, après 96 -très grand pour les P.G.- le 97 fait un peu pâle figure !
- 7 décembre 2003 à 19h11
ça y est , je les ai enfin senti ces notes de pétrole.
[b]
CR: Trimbach Riesling réserve 1999[/b]
Mais ce qui frappe avant tout , c’est la grande netteté, la pureté et la bone minéralité de ce vin.
Un vin droit , strict, plus longiligne qu’en volume.
Sue le plan aromatique: des notes d’essence ( au nez et en bouche ) marquées, citron et arômes de pétales.
Assez bonne longueur.Un vin de bon rapport qualité prix ( Leclerc Toulouse ) pour 10 euros.
Jmm
- 15 décembre 2003 à 14h54
Un accord pas très élégant mais pourtant si gourmand : une valeur-refuge de chez Trimbach et un munster à maturité.
CR:
Le moins que l’on puisse dire, c’est que dans un millésime moins facile pour le gewurz que 97, Trimbach s’en tire très très bien.
Puissant et concentré, le vin donne bien la réplique au munster. Sec, comme il se doit, il est également capiteux : on voit ou les sucres sont allés(bbb). Le nez est plus floral que fruité avec des notes épicées très discrètes. Sans offrir une toute grande persistance, on sent une belle matière, agréable et très soyeuse. L’alcool, très présent, est assez bien intégré.
A la fin de cette petite pause fromage, aucun des convives n’avait l’impression de lourdeur dans cet accord.Numéro6,
Trimbach serial drinker- 29 mars 2004 à 14h15
CR: Riesling cuvée “Frédéric Emile†2002 (env. 25€)
Robe pâle. Nez fermé laissant s’échapper une fine minéralité et quelques touches citronnées. Attaque très vive, bouche particulièrement rébarbative (elle provoque chez moi une désagréable réaction des muscles de la mâchoire), impression de métal glacé, faible persistance. Bien qu’ayant une grande expérience de F.E, cette bouteille me semble impossible à juger avec impartialité et précision en ce moment.
Bonjour chez vous !
N6- 29 mars 2004 à 14h37
Souvenir assez similaire d’un F.E. 1996 dégusté au restaurant en 1999… imbuvable !!
Nous l’avons bu quand même mais en grimaçant…
Aujourd’hui ce vin doit sans doute se présenter bcp mieux ; mais pourquoi mettre sur le marché des vins aussi agressifs ?
Et pourquoi les restaurants proposent-ils ce type de vin… xsans attendre les 4/5 ans nécessaires pour apprivoiser leur mordant ?- 20 avril 2004 à 0h39
Riesling Clos Sainte Hune 96 dégusté il y a quelques jours au restaurant
fermé au départ ce vin à pris de l’ampleur à l’aération, puissance, longueur et minéralité, superbe bouteille !
svefn
- 25 avril 2004 à 22h54
CR:[b]Trimbach – Riesling Cuvée Frédéric Emile – Vendanges Tardives 1983
[/b]A ceux qui douteraient encore que le Riesling soit un cépage apte à la grande garde, je ne peux que conseiller la dégustation de cette magnifique bouteille, aujourd’hui à maturité.
La robe est d’un bel or pâle, sans aucun signe de fatigue. Le nez est superbe, minéral mais aucunement pétrolé, avec des notes d’agrumes confits et d’ananas d’une grande pureté, sans aucune trace d’oxydation, mais avec toujours cette minéralité entêtante propre aux grands rieslings.
La bouche confirme les grandes qualités du nez, avec un équilibre magistral, un caractère pratiquement sec, une acidité qui tient encore parfaitement la route et qui maintient le vin sur toute sa longueur.
Une très grande bouteille, à maturité pour encore de longues années.Luc
- 26 avril 2004 à 1h47
- 18 juin 2004 à 11h24
CR:
cuvée générique du domaine.
Une robe dorée or pâle, quelques reflets verts.
Le nez est caractéristique, pour moi dois-je préciser, minéral pour être poli, franchement pétrolé pour être honnête. J’ai du mal à sentir autre chose derrière. Mais curieusement, cela ne me gêne pas dans ce cas-là ; il doit effectivement y avoir des nuances.
La bouche montre un très joli gras, des saveurs d’agrumes, la minéralité est moins présente qu’au nez mais se fait ressentir néanmoins. L’épine dorsale de ce vin apparaît en milieu de bouche, constituée par une belle vivacité, et la finale citronnée s’étire très longtemps. Bon vin.- 25 juin 2004 à 13h23
- 25 juin 2004 à 14h58
Damien,
Très peu de sucres résiduels pour une vendange tardive, de surcroît parfaitement fondus dans l’ensemble. Il faut à mon avis le considérer comme un vin sec.
Cordialement,
Luc
- 25 juin 2004 à 18h01
Merci de ta reponse! cela confirme ce que j’ai recu; cette description (ils ne l’ont pas en francais!!! Hallucinant!!) du domaine Trimbach ce matin, ils confirment en effet qu’il n’est pas assez moelleux pour etre bu sur un dessert.
TRIMBACH RIESLING 1983 « CUVEE FREDERIC EMILE » « VENDANGES TARDIVES »
Appelation : Appelation Alsace Controlée.
Vineyard sources : Grands Crus Geisberg and Osterberg in Ribeauvillé.
South and south-east exposure.Soil : Very stony argilo-calcaire over base of sandstone. 250 to 350 meters above sea level.
The grapes have been collected under excellent weather conditions after a very warm and sunny summer.
Production : 6.000 bottles.
Pruning ; Double Guyot.
Yield : 25 hl / ha.
Density of planting : 5500 vines per hectare.
Age of the vines : average 30 years old. Oldest planted over 50 years ago.
Fermentation vats : temperature controlled stainless steel.
Fermentation temperatures : 20 degrees Celsius
Malolactic : no malolactic fermentation.
Winemaker : Pierre TRIMBACH, 12th generation.
Bottling : Following spring, exclusively Domaine bottled.
Final wine analysis : Alcohol 13,5 %
Residual sugar : 12 g. per liter
Total acidity : 0,7 % or 7 g. per literComments :
Riesling « Cuvée Frédéric Emile » is not produced every year, only when the TRIMBACH Family believes that the quality of the grapes is high enough to give birth to « Cuvée Frédéric Emile » in vintages like 1989 – 1988-1985. The « Vendange Tardive » wine is even rarer (1976-1983-1989-1990)
The Trimbach Family picks the Riesling grapes as late as possible in order to achieve maximum ripeness which, in turn, gives optimum depth of flavour and complexity.
The grapes are picked by hand and pressed very gently in a pneumatic press. The juice runs into the cellar by gravity and clarifies naturally prior to fermentation. The juice ferments in stainless steel at controlled temperature for 2-3 weeks. The wine is not oak-aged as the Trimbachs believe that wood gives nothing to their wines, the salient characteristics of which are extreme purity and concentrated fruit. Bottling is early to preserve freshness and wines then bottle-aged before leaving the winery.Riesling « Vendanges Tardives » always keep some residual sugar, but enjoys a perfect balance with its fruit acidity and a great finesse.Tasting notes :
Very attractive, fragrant and powerfull. It is full bodied with great depth and personality.
White peaches and lemon – like nose.
Rich, ripe acidity in the palate. Great depth and personality. Highly extracted fruit, full of charm. Certainly one of the best « Frédéric Emile » « Vendanges Tardives » ever produced at TRIMBACH. The finish is slightly sweet.
Aging potential : 15+ years.Serving Suggestions :
Great aperitif. Delicious with, poultry and veal.
Traditionally served in Alsace with goose or foie gras.
Not sweet enough to be matched with dessert.- 26 juin 2004 à 14h24
- 5 août 2004 à 23h27
En fouinant chez des cavistes, plutôt à la recherche d’un bourgogne blanc ou rouge de bonne origine et à maturité (je sais, ça relève presque du miracle), je suis « tombé » sur un alsace, un Clos St-Hune 89 « vendange tardive ».
D’après le caviste, à la dégustation on a l’impression d’avoir à faire à un vin blanc sec,…… un très grand vin sec !
Ayant lu aussi, assez récemment dans Alsace Aujourd’hui un article très élogieux sur ce vin, je me suis laissé tenter.Je suis assez surpris qu’il n’y ait encore aucun commentaire sur ce vin dans le forum ? Certains ont du le goûter ? Vincent peut-être ? (bbb)
Amitiés,
M@nuel.Message edité (05-08-2004 19:38)
- 28 août 2004 à 16h27
Je m’y colle pour réanimer le forum Alsace…(bbb)
Gewurztraminer VT 98
C’est n’est sans doute pas « the year of the gewurz » mais cette bouteille m’a beaucoup plu.
Robe or soutenu, pas de trace d’évolution, disque gras impressionnant pour un VT.
Le nez est dominé par la mirabelle et la mangue, des notes minérales délicates s’y mêlent.
L’attaque est particulièrement soyeuse et enveloppante. On perçoit plus le gras que le sucre. L’acidité se fait très présente mais l’accord est heureux, avec une fraîcheur et une vivacité bienvenue en fin de bouche.M@nuel : j’ai bu le Clos St-Hune 89 VT deux fois au restaurant et ce fut un beau moment gastronomique. Peu de SR, en effet, mais une grande concentration. A l’époque, je n’avais pas pris de notes hélas(jjj)
- 29 août 2004 à 3h21
En voulant déplacer certaines bouteilles de ma cave j »ai cassé un clos st-hune VT 89……..j »ai récuperé un demi verre de ce nectar …..je conserve encore deux exemplaires …..un vin bien difficile à obtenir … .
j »attends une belle soirée pour deguster ce vin .
je pense à un joli turbot ……et petits cèpes de nos montagnes……j »aimerais avoir l »avis de numero6 .- 29 août 2004 à 19h54
- 29 août 2004 à 21h09
Voici l’intégralité de mes notes concernant ce vin ou plutôt, ces vins puisque le domaine a produit cette année là une cuvée VT ( 225 francs au domaine en dec 95) et exceptionnellement une VT HORS CHOIX (750 francs au domaine en avril 99) correspondant à une sélection parcellaire vinifiée à part en toute petite quantité.
CR:
RSL CLOS SAINTE HUNE 89 VT :
dégusté le 31 décembre 2000 en famille. Robe dorée, après deux heures de carafe, nez associant à la fois l’intensité et la complexité dominée par les fruits blancs. L’attaque est encore marquée par un résidu de sucre qui devrait se fondre dans les cinq années à venir, le volume et la longueur étant spectaculaires exprimant les caractéristiques d’un millésime chaud en alsace. La bouche est coordonnée au nez avec l’association de fruits blancs confits, miel et la minéralité qui arme le tout. Un vin grandissime . Noté 18 sur 20. 19+ en potentiel.Christian sur M.V. le 25 nov.01 : inoubliable, équilibre parfait, sucre intégré. Complexe, finement épicé, muscade, quinine et minéral. Arômes subtils de fruits éxotiques, poire, une pointe tourbée.10/10.
ALSACE AUJOURD’HUI JUIN 04 : dans le cadre d’une verticale allant de 2002 à 1964 : cette année là de très grande maturité, la maison n’a fait que des vendanges tardives en clos sainte Hune : cette cuvée ( 15 grammes de sucre résiduel) et une cuvée plus confidentielle, encore plus riche. Le nez révèle des notes de fruits confits, rôtis, d’écorce d’orange….En bouche, le vin est enveloppé, riche et charnu, doux, tout en conservant une grande droiture. Un miracle d’équilibre, dans un style plus gourmant que le 90. 19/20.
DATE
AUCTIONEER
PRICE
28/12/2001
Winebid AUS
178.42 EUR
13/06/2001
Sotheby UK
70.78 EUR
11/11/2000
Chicago Wine Company
291.53 EUR
25/10/2000
Chicago Wine Company
315.85 EUR
27/09/2000
Chicago Wine Company
299.49 EUR
30/08/2000
Chicago Wine Company
295.56 EUR
27/07/2000
Chicago Wine Company
272.72 EUR
29/06/2000
Chicago Wine Company
273.63 EUR
21/06/2000
Sotheby UK
69.87 EUR
30/05/2000
Chicago Wine Company
277.00 EURWine Spectator le 15/09/95
Imagine a mountain stream rushing over pebbles between banks of flowers and wild herbs. This intense, concentrated wine is fresh and clean, with wonderful aromas and outstanding flavors, still tightly wound even as it edges into maturity. Delicious now; should develop well through at least 2000.94 out of 100
CLOS SAINTE HUNE VT 89 HORS CHOIX : RVF sept 98 : la robe s’avère dorée, profonde et dense. La confiture d’abricot, le miel, les épices orientales, les fruits exotiques blettis, les zestes d’agrumes confits, des notes de grand marnier composent un tableau aromatique éclatant, riche et complexe, à la fois séducteur et strict. La bouche explose, avec une grande opulence, une matière crémeuse et lisse, avec un relief et une vivacité qui équilibrent l’ensemble. Cette vendange tardive vinifiée presque en sec, racée et pétrie de carctère, constitue un monument. Cette très grande bouteille d’anthologie perdure en bouche avec une rémanence qui remet en cause la notion de caudalies.
Veillez à bien ranger vos saintes afin de ne pas les briser.
Lionel.
- 30 août 2004 à 21h39
Superbe commentaire Lionel! Il me tarde de déguster une des deux demi saintes que j’ai pu conserver.
milleret,
Pas évident de marier ce flacon. Non qu’il s’oppose à toute association mais toute l’attention se portera sur lui plutôt que sur le plat. Je l’ai bu avec un homard aux 4 poivres et gingembre (je ne connais pas la composition exacte de la recette) et avec un dessert : cylindre craquant aux vermicelles de marrons (recette de P. Bohrer je pense).
- Vous devez être connecté pour répondre à ce sujet.