Dom Brial

Côtes du Roussillon 2003 « Les Terrasses » (grenache, carignan, syrah) 10,80€
Nez sur le fruit rouge. Bouche à l’attaque hésitante, la finale est moyenne. 11/20

Muscat de Rivesaltes 2006 (muscat d’Alexandrie) 14,90€
Du fruit, du fruit et encore du fruit, c’est croquant, mûr et onctueux.Un très bon muscat. 15/20

Rivesaltes tuilé 1989 (grenache noir)
Nez d’orange confite, de torréfaction et une pointe de rancio.
Bouche fraîche et très digeste. 16/20

Muscat sec « Le Pot » 2007 100% muscat d’Alexandrie 7,90€
Le muscat est un cépage aromatique. Dans ce vin, on peut le vérifier
pleinement. Nez de rose avec une belle netteté. La bouche est droite
et fraîche, on attend mieux pour la finale. 14/20

CR: Château les Pins 2007

syrah mourvèdre et grenache
une robe très profonde, noire violacée. Joli nez mariant les fruits noirs aux épices et à un élevage marqué mais de qualité.
La bouche est parfaite de puissance, de fruit, avec une structure tannique marquée et une très belle fraîcheur. Un vin parfaitement équilibré et qui devrait vieillir harmonieusement. Rapport qualité prix étonnant. Excellent.

CR: Dom Brial, Muscat de Rivesaltes 2005 (vin doux naturel)

Bouteille ouverte en apéritif, une demie heure avant de le servir
Robe jaune assez claire pour un Muscat.
Nez puissant de Muscat, de fruits exotiques.
Bouche ample, équilibrée (légère pointe d’alcool par moment mais fugace), c’est assez gourmand avec toujours ce goût de Muscat caractéristique, même si il semble assez simple. Par contre il manque de longueur par rapport à ce qu’on attend d’un Muscat qui bien souvent marque la bouche de tous ces arômes pendant de très longues secondes.

Bue au cours de la dégustation suivante il y a une semaine :

Champagne rosé Bollinger 2002, avec des galettes de pomme de terre : 17,5 / 20
Châteauneuf du Pape blanc Beaucastel 2007, avec des filets de rouget marinés : 17,5 / 20
Riesling Trimbach « Frédéric Emile 375ème anniversaire » 2001, avec une choucroute de poissons : 17,5 / 20
Côtes du Rhône Gramenon « La Sagesse » 2005, avec une terrine de porc à la catalane : 16,5 / 20
Australie Henschke « Henry’s seven » 2005, avec une terrine de porc à la catalane : 18 / 20
Charmes Chambertin Dominique Laurent « Vieilles vignes » 2001, avec un tatin de cèpes : 15 / 20
Pomerol La Croix de Gay 2001, avec un filet d’agneau : 17 / 20
Pessac Léognan Haut Brion 1988, avec des brochettes de canard au poivre de Séchuan : 18 / 20
Rivesaltes ambré Château Les Pins 1995, avec un bleu de brebis et un Ossau Iraty : 15,5 / 20
Muscat de Beaumes de Venise Domaine Durban 2005, avec des tartelettes aux fruits d’automne : 16 / 20
Vouvray Pinon 1ère trie 2003, avec des petits cakes à la framboise et au miel : 15,5 / 20

CR: Rivesaltes Ambré 1995 Château les Pins

La robe est … ambrée ! 😉
Le nez est puissant, sur les raisins secs et les figues surmuries.
La bouche est d’un grand classicisme et bien équilibrée. Je dirais 40 % de sucre, 30 % de fruit et 30 % d’acidité (c’est mon côté « calculateur » ;)). Vous aurez compris qu’il y avait un chouia de quelque chose en trop, mais c’était quand même très bon, y compris avec le bleu de brebis et l’Ossau Iraty. 15,5 / 20.

Jean-Loup

Salut Jéjé,

en cette fin d’année, je ne résiste pas à te demander si tu avais pris une bekke cuite avant d’écrire ton post ! 😉

Amitiés oenophiles,

Jean-Loup

CR: Château les Pins, Blanc 2009.

Grenache Blanc, Malvoisie et Roussanne.
La robe est jaune pâle aux reflets verts. Au nez on sent bien les fleurs blanches. En bouche ce blanc est très agréable où je retrouve bien les fleurs blanches ainsi que les fruits blancs comme la pêche blanche, le tout ce terminant par une petite note de vanille qui c’est bien fondue dans l’ensemble. L’équilibre entre à la fois fraîcheur et gras est très bon, tout comme la longueur en bouche. Très bien fait, et pour 10E30 je trouve qu’il est bien placé en prix.

Ma note : TB

Par contre j’ai goûté le rouge dans le même millésime et je n’ai pas pris de plaisir. L’alcool trop présent ainsi que des tannins trop accrocheurs, surement à attendre quelques années mais je met un petit bémol quand même.

Amicalement, Aurélien.

CR: Dom Brial – Rivesaltes ambré – 1979

Un verre de ce vin bu au restaurant il y a une semaine, pour accompagner mon dessert.

La robe est acajou, voire marron …
Le nez très intense ensorcèle par ses beaux arômes de noix et de caramel, très fondus.
La bouche est d’une finesse extrême, d’un très bel équilibre car le sucre n’apparaît qu’en filigrane. La texture est d’une grande douceur tactile et la longueur superlative.
Très bien +
En revanche je n’ai pas été fan de l’accord avec mon dessert au chocolat.

Jean-Loup

Tout à fait d’accord Eric, mais c’était le seul vin au verre proposé par le restaurant ayant une chance de faire un semblant d’accord. C’était pourtant un restaurant une étoile …

Jean-Loup

Bonjour

pas tant de differences entre 1979 et 1989 , ce qui m’interpelle qui a une hypothese?

Sinon belle tendance oxydative et marriage sur des vieux ossau iraty parfait.

Cordialement

Bonjour

pas tant de differences entre 1979 et 1989 , ce qui m’interpelle qui a une hypothese?

Sinon belle tendance oxydative et marriage sur des vieux ossau iraty parfait.

Cordialement