Millésime 2007

https://lapassionduvin.kinsta.cloud/phorum/read.php?38,200419,page=1

Luc

Merci Jérôme de le rappeler! un amateur de Bdx (:P)

J’ai eu au téléphone quelqu’un dont je n’honore de pouvoir me dire son ami: Laurent Charvin.

Il m’a parlé d’une vendange exceptionnelle!

Châteauneuf va être grand en 2006 et 2007… A mon avis.

Cordialement,
Thierry

Coté Savoie , rien de bon en Mondeuse .. Mr Trosset s’ attend à une petite récolte pas tres fameuse ! Va y’ avoir du boulot pour fournir quelque chose de potable 😎
Je m’ en fiche , j’ attends mes magnums 2005 de Confidentiel pour novembre:)o et les cuvées 2006 se portent bien ( Prestige et Harmonie superbes , un cran en dessous des 2005 tout de meme ..J’ arrete , je m’éloigne du sujet ! )

Raphael.

Bien vu Jean Louis, je partage ton optimisme
et en revenant de chez Bernard Burgaud, A Ampuis, Le Cote Rotie 2007 du Domaine s’annonce aussi tout a fait bien, avec un maturité plus que correct, des degrés potentiels tres bons voir mieux, selon les parcelles et un acidité normalement bonne. Optimiste je disais.

Enfin selon lui nombre de ses clients lui rabachent la fameuse mauvaise série des millésimes en 7, et à part 77 -pourrit- 87 et 97 étaient bons voir mieux encore aujourd’hui ! Faut-il le rappeler ?

Patrice

Confirmation très beau millesime en Rhone Sud.
maturité phénolique extra, intensité colorante impressionante notament en Syrah, ça promet.
Réunion avec des collegues vignerons hier, unanimité tous le monde est satisfait. A nous de soigner les vinifs et elevages et…

Constat sur site inter rhone

INTER RHONE : millsesime 2007 de très grande qualité

Cédric

Je reviens d’avoir fait avec une équipe de vendengeurs la vendange manuelle de 4 tonnes de Malbec dans la région de Cahors, dans une des terrasses secondaires dans la vallée du Lot, à Luzech.
Je n’ai pas lu les autres commentaires sur ce sujet, par souci d’objectivité ou, du moins, pour essayer de l’être (ce qui n’est pas évident, comme vous savez).

Mes observations de parfait néophyte en matière de vendange (mais connaissant bien, je pense, « le vin »)

1. Qualité inégale. Sur un vignoble de moins d’une hectare, il est parfaitement possible d’avoir quelques plants de belles grappes de raisins à 99% sains, et à moins de 10 mêtres de là, des plants pratiquement dénudés de raisins! Parait que les sangliers y sont -parfois- pour quelque chose, il semblerait que les sangliers, c’est un vrai problème par là!

2. Le Malbec que j’ai vu, bein, ce n’est pas un cépage de grosses baies et de grosses grappes. Cela devrait être une des caractéristiques du Malbec…

3. La quantité est faible, cette année. C’est ce que j’ai vu, et c’est que les vignerons locaux m’ont dit.

4. Le jus des raison que nous avonc receuillis titrait 13.5% potentiel; sans doute que cela ferait un vin de maximum 13% d’alcool (?)

5. Nous avons observés beaucoup de raisins flêtris, et puis beaucoup de très petits raisins.
Lors de la ceuillette, il y à de belles très petites grappes de raisins du coté supérieur du plant: ils sont acides au gout. On les ceuillit pas.
Puis il y a les beaux raisins pendant du coté inférieur du plant: ils sont (très) sucrés, avec une peau qu’on crache, tannique.
Les raisins flêtris, ç.a.d. dont la peau est ridée, contrairement à ce que je pensais, ces raisins sont acides. On (devrait) les jeter. Mais il reste toujours à décider ou trancher…

6. Nous avons vus fort peu de raisins pourris. Il s’âgissait dans la grande majorité des cas, d’un seul ou quelques raisins au maximum par grappe. Il est important, lors de la ceuillette, de les ejecter.

Important: voila LE grand avantage de la ceuillette manuelle. Il est impératif de faire la sélection avant même de l’égrappage qui, ici, se faisait à la main (dans un bac en bois -aves des trous carrés-, à travers duquel deux hommes « brassaient » les raisins ceuillis, pour en séparer les tiges.

La vendange machinale enlève tous les raisins, sans discrimination. Ces vins seront, en 2007, moins agréables, moi je pense: acidité.

Nous avons également vu les vignes de Triguedina: très soignées, beaucoup de belles grappes, mais en moindre degré, les mêmes phénomènes que ceux décrits ci-haut (surtout concernent ces raisins en quelque mesure flêtries…

Ce que j’en pense, moi, comme néophyte, dans le Cadurcien?
—Année difficile, inégale—

Ce que j’ai appris? Il y a une assez grande différence entre les livres et les conditions de travail réels.

J’étais le dernière semaine d’Aout dans le Sud Ouest, près de Cahors, j’ai rendu visite au domaine Cosse Maisonneuve.
Mathieu Cosse semblait relativement optimiste pour le 2007.
On pourrait donc être très étonné de la qualité de ce millesime pour ce chateau, avec la magie de Matthieu Cosse et de son terroir, on peut s’attendre à tout…

L’Agathois écrivait:
——————————————————-
> Ce que j’ai appris? Il y a une assez grande
> différence entre les livres et les conditions de
> travail réels.
>
>
> c’est a dire tu t attendais a quoi??

Bonjour L’Agathois, permets moi de te répondre, pas sans un grain d’exaggération mais, dans l’ensemble, dans le respect de ma personalité…

Je suis du Nord, Germanique (et né sous l’astre Virgo). Moi je m’imagine des vendanges organisées comme une opération militaire à discipline de fer (bon, disons « bien planifié »).

Ici, dans le vignoble, j’ai retrouvé une famille qui, dans la bonne humeur, est passé -avec étonnante rapidité- à travers une surface relativement restrainte pour y cueillir quelques 4 tonnes en 210 minutes, soupe et chabrot comprises.

Je me rappelle avoir lu, dans ma jeunesse, la propagande californienne du producteur « Mirassou » (je pense…) se vantant de faire les vendanges (machinales) avec la vendangeuse dans une rangée de vignes, et le récipient (tracteur) citerne inox en parallèle dans la rangée adjacante, recevant « en direct » la ceuillette: un grand souci d’éviter toute forme d’oxydation.

Or, voila, à Luzech la ceuillete est receuillie en bac ouvert, après avoir été égrappée par la force de deux paires de main (les raisins passent par un genre de bac troué), puis on interrompt tout pour la « soupe » (pain trampé dans un genre de bouillon avec, me semble, un peu d’oeuf: dé-li-cieux, puis le chabrot), enfin, on se la coule douce, puis on continue 2 heures et puis le bac, tracté tracteur, s’en va ..euh.. 4 kilomètres jusqu’au chai. Vous pensez que la première chose qu’on ferait est transférer la ceuillette vers la cuve inox. Bein non. On à d’abord pris l’apéro, puis on est passé à table. Sans trop exagérer, allez, quatre heures.

Et c’est seulement alors que la vendange à été encuvée, une opération d’une heure environ.

Bon, le vigneron nous à assuré que, ceuillette sous bâche, il n’y avait aucun risque d’oxydation.

Je laisse à vos soins d’interprêter si mes préconceptions « das Sollen » et la réalité vécue « das Sein » soient « raisonnables » ou, par contre, le résultat d’un esprit quelque peu engoissé. Je sais une chose: ce vigneron fait de l’excellent vin, et les gens du village disent tous la même chose « ah, il travaille bien »! Il m’a pourtant semblé que nous, « les Belges » (de surcroit, on est Flamands!), on faisait plus attention à une précise sélection des raisins sains, jetant tout ce qui nous paraissait mauvais, que certains jeunes qui eux, me semble avoir aperçu, étaient bien plus cool. Je sais que ce vigneron est très attentif. Mais ce n’est pas un commandant qui donne des ordres « à la troupe ». Disons que le parfait est l’ennemi du bien…

J’ai appris, qu’en matière de vendange, ils est illusoire de penser qu’on aurait le « contrôle de tout ». Ce n’est pas vrai. On ne contrôle pas les gens, ni la méteo, ni les degrés sucre/acidité/ph, ni ceci, ni cela. On ..gère.. une matière vivante, avec de êtres humains, avec les moyens du bord (j’imagine qu’au Ch. Pétrus, c’est quelque peu différent).

Tous mes respects au viticulteur, à l’entreprise familiale (et au quinze de France)!
Paul