Fitou

Pardon Pierre de prendre la parole en premier à  la place de Jérôme, ai goûté ce vin d’un nouveau vigneron, j’avais été séduit (1998 aussi qui me semble-t’il est son premier millésime) avec il est vrai une séduction inhabituelle par rapport au Terroir des Hautes Corbières (c’est un Fitou de l’intérieur ;o) et pas un Maritime ou la finesse est souvent plus palbable (Gauthier par exemple), mais déjà  présenté à  un prix conséquent.

Goutez aussi son Muscat en VDN qui est un des plus jolis que j’ai goûté dans ses terres (aussi bon que Lérys ou même mieux, celui ci étant AMHA ma référence).

BONNES DEGUSTATIONS…

Sur les conseils de la cave Espace Vin St Chinian, j’ai dégusté ce Clos des Camuzeilles 2000. Comme le dit Pierre, vin du belle élégance et finesse. Nez sur les fruits rouges bien mûrs. En bouche, c’est suave et d’une beau volume. Très sympa. Je ne connais pas cette appelation ni ce domaine mais pas déçu par cette première! Ne me demandeé pas les cépages, je ne me risque plus à  l’exercice(aaa)

Didier

Salut,

Qui a des expériences positives ou négatives avec domaine Mille Vignes (La Cadette, Les vendages de la Violette & Atsuko) où domaine Maria Fita?

marc

Est-ce que quelqu’un connaît la règlementation en ce qui concerne l’appellation Fitou, le site ne répondant pas?

Je viens de goûter le Fitou Les Mégalithes 2000 du domaine Bertrand Bergé, déjà  largement commenté par ailleurs, et j’ai été impressionné par la qualité de ce quasi 100% carignan. Un carignan pur, en Languedoc, c’est « déclassé » en Vin de Pays ou en Vin de Table. Pas en Fitou?

Il me tarde de goûter à  Jean Sirven (c’est du 2001 que j’ai, je crois)! Même si je pense qu’il faudrait mieux l’attendre, je vais avoir du mal à  résister bien longtemps!

Olif

Olif et Luc,

Lors de ma soirée thématique « Carignan » (les commentaires arrivent, patience (jjj)), on se posait justement la même question. Les Mégalithes 2000 m’ont été présentées comme un 100% Carignan par le caviste qui me les a vendues (Wine-Not à  Bruxelles). Je vais contacter le producteur pour obtenir plus d’infos.
D’après le « Vins et Vignobles de France » (Larousse), l’encépagement en AOC Fitou est composé à  90% de Grenache et Carignan, avec un maximum de 60% pour le Carignan. Les cépages d’appoint sont le Mourvèdre, la Syrah, le Terret noir et le Maccabeu.
Olif, tu sembles avoir beaucoup apprécié ce vin. Pour nous, cela a été une petite déception. On en reparle bientôt, lorsque j’aurai enfin publié les commentaires.

Amicalement
Didier

c’est assez étonnant, en tout cas, comme la législation a tendance à  vouloir minimiser la proportion du Carignan. Fitou, c’est quand même le bastion de ce cépage en France, même si on le retrouve dans tout le bassin méditerranéen. Passage de 75 à  60% maxi, voilà  qui correspond à  la tendance et confirme le discrédit sur ce cépage, alors que nous savons tous ici, combien il peut être beau.

Voici la réponse à  vos interrogations concernant l’encépagement des Fitou. L’info provient directement su site de l’INAO qui vient d’ouvrir ses portes :

Art. 2. (Remplacé, D. 10 décembre 1987 , Remplacé D. 12 juillet 2001).- Pour avoir droit à  l’appellation d’origine contrôlée « Fitou », les vins proviennent des cépages suivants à  l’exclusion de tout autre : Cépages principaux : carignan N, grenache N, syrah N et mourvèdre N. Cépages secondaires : cinsaut N et lledoner pelut N. Le carignan N doit représenter au minimum 30 % de l’encépagement. L’ensemble carignan N, grenache N, lledoner pelut N doit représenter au minimum 70 % de l’encépagement. L’ensemble grenache N et lledoner pelut N doit représenter au minimum 30 % de l’encépagement. Jusqu’à  la récolte 2007, le cinsaut N doit représenter au minimum 10 % de l’encépagement. A partir de la récolte 2008, l’ensemble syrah N et mourvèdre N devra représenter au minimum 10 % de l’encépagement, et le cinsaut N ne pourra plus être revendiqué en appellation. Dès la parution du présent décret, toute nouvelle plantation effectuée en lledoner pelut N ne pourra être prise en compte dans l’encépagement. Par encépagement, il faut comprendre l’encépagement de la totalité des parcelles produisant le vin de l’appellation.

J’espère que c’est clair pour vous, car pour moi c’est encore un peu flou…

Cordialement,

Luc

oui, mais tu sais Olif, un côtes du roussillon ne peut pas non plus être composé de 100% grenache, et pourtant tu en as au moins un, ou de 100 % syrah et pourtant tu en as déja bu!