Cinsault

Bruno,

Quand j’ai ouvert la rubrique je pensais également à  ce dernier, c’est vraiment un vin à  découvrir. Le Domaine est plus précisément situé à  Creà¯ssan village que l’on traverse en allant de Béziers à  Saint Chinian.
Et j’ajoute qu’en plus le prix en est trés doux environ 4€50. ce serai donc dommage de ne pas y goûter Jérôme nous attendons donc vos commentaires éclairés (hhh)

Sophie.

Jérôme

pour repondre à  votre question, j’ai enfin retrouvé la source où il me semblait que cinsault et oeillade étaient différents: les cours de Boursiquot l’expert incontesté en ampélographie. D’aprés mes notes « le cinsault a longuement été confondue avec l’oeillade mais ce vieux cépage de table n’existe plus si ce n’est dans les collections ». Je ne peux vous en dire plus je serai imcapable de vous dire quelles sont les petits éléments qui permettent de les différencier.
J’espère que Bob ne m’en voudra pas trop de lui oter une vieille certitude mais les serviéres sont soit du cinsault soit de l’oeillade mais ce n’est pas moi qui vous donnerai la réponse (jjj).

Sophie

J’ai récemment gouté en foudre le Cinsault 2010 de Fonsalette, une pure merveille, cela m’a donné envie de découvrir ce cépage. Je vais régulièrement sur Béziers, où j’ai plus l’habitude de m’approvisonner en 100% Carignan vieilles vignes, je vais donc me tourner la prochaine fois vers les Cinsaultde St Chinian.

Le domaine Danjou-Banessy sort une nouvelle cuvée 100% Cinsault, apparement de toute beauté. J’espère pouvoir la gouter ce week end, je vous dirai ce qu’il en est.

Manuel.

Pour le Cinsault il y a bien sur xavier Braujou des Terrasses d’Elise et sa cuvée « pradels » du cinsault « haut de gamme » qui confond pas mal de dégustateur.
Pour l’oeilalde Thierry Navarre à Roquebrun en fait une cuvée délicieuse de fruit.

Yves Falmet également mentionné plus haut, sur son coté calcaire de Creissan.

Aurélien

Tout a fait en phase avec les noms cités: Oeillades de Puech Lazert est une pure gourmandise, tout comme Ciel Cieux de Conscience; le top étant à mon goût chez Terrasses d’Elise (Pradel) et Aupilhac (Les Servières).
Moins connu il y a aussi Familongue (les Vignals).
Des vins ciselés, atypiques, croquant de cerise qui vallent le détour !

[quote=Galinha]
Le domaine Danjou-Banessy sort une nouvelle cuvée 100% Cinsault, apparement de toute beauté. J’espère pouvoir la gouter ce week end, je vous dirai ce qu’il en est.
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[quote= »Charles Pérez »]
Cuvée Espurna pour DANJOU-BANESSY gouté sur 2010 a Vinisud et il y a quelques jours en repas, très beau vin a découvrir.
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Je l’ai gouté : un Cinsault de très grande classe, assez concentré dû à des rendements très très bas (environ 10 hl/ha), beaucoup de finesse cependant, bouche très précise sur la fraise des bois, le cuir, quelques épices. Un vin très droit que je commenterai dans le fil dédié prochainement.

Manuel.

Bonjour.

Hormis le Pradel de la terrasse d’élise, découvert récemment, dont je suis tombé amoureux, je goûte distraitement la cuvée Cinsault du domaine de Rapatel, idem. Enfin, dernièrement, c’est cette cuvée Musardises, j’avais aimé en 2007, bien en 2009, et je suis tombé amoureux sur le 2011 ; je cherche ce qu’il y a dedans et Bam : 70% cinsault !

Je crois que je suis fan du cinsault. A chaque fois que j’en découvre, je suis sous le charme. Il y a dans ce que j’en ai dégusté tout ce que j’aime : des arômes expressifs et complexes, une grande buvabilité, de la concentration sans auncune sensation alcooleuse, des tanins discrets. Tout ce que j’aime. Hasard ? Bons domaines qui manient bien le cépage, avec rendements minimalistes ? Goûts de chiotte ? (çà c’est pour la vanne finale).

Auriez-vous d’autres domaines à proposer (j’ai vu celui de saint chinian), que j’élimine enfin tout à fait ce doute du hasard ?

Bonjour Emmanuel,

Comme lire plus haut dans le sujet, la cuvée « Cinsault » du domaine des Terres Falmet est superbe, c’est grourmandise que j’affectionne particulièrement(tu)

Salutations vineuses,

Christophe

Une cuvée d’un beau rapport qualité/prix à trouver absolumentB)-

Christophe