Tiens ce message m’avait échappé à l’époque!
Dans ma vie d’avant, alors que j’étais le responsable d’un domaine appartenant à un gros négoce local, nous faisions des cuvées casher, surtout pour Pessah, la pâques juive
Marrant de lire cet article où je me suis revu en effet faire mon boulot les mains dans les poches, et parfois elles me brûlaient!!! car en effet, à partir du chargement du pressoir, plus question de toucher à quoi que ce soit, j’etais la tête et les différents élèves d’école rabbinique les mains, dont ce n’etaient pas le métier… et mes reflexes n’etaient pas les leurs, occasionnant des pertes parfois d’un tuyau mal serré, ou pas le bon branché et de voir des litres et des litres se répandre sur le sol sans ne rien pouvoir toucher …
Attendre parfois des jours sans que personne ne vienne alors qu’il faudrait intervenir ou au moins savoir où nous en étions de la progression des fermentations, les cuves étant scéllées avec des scotchs et des écritures hebraiques
Mais aussi de passionnantes discussion sur cette religion que je ne connaissais pas, et c’est le point le plus important que je retiens de cette expérience! avec l’apprentissage de la patience ;-o)
, le il y a 4 années et 10 mois.
