Champagne Nowack

Nous avons 1 invités et 0 utilisateurs enregistrés en ligne.

› forums › Champagne › Champagne Nowack

  • Poste
  • Guizard
    Offline
    CHAMPAGNE NOWACK

     

    Champagnes Nowack
    Fédéric Nowack et Flavien Nowack (cuvées distinctes)
    10 Rue Bailly
    51700 Vandières
    Tél. : +33 (0)3 26 58 02 69

    Coordonnées GPS: Latitude 49.10669 – Longitude 3.73397

    https://www.champagne-nowack.com

    * Facebook Champagne Nowack

    * Instagram Champagne Nowack

    Horaires d’ouverture :
    Du lundi au Samedi de 9h à 12h et 14h à 19h.
    Dimanche de 9h à 12h (de mai à octobre de 16 h à 19h).

    Pour rencontrer Flavien Nowack > le vendredi et le samedi sur rendez-vous uniquement.

    Un domaine viticole familial fondé en 1930.
    Aujourd’hui Frédéric et Flavien perpétuent cette exploitation en développant au sein du même domaine une ligne de cuvées distinctes.

    Corinne et Flavien Nowack proposent également d’accueillir les visiteurs dans leur petit hôtel et gite situé au cœur du domaine.

Affichage de 9 réponses de 1 à 9 (sur un total de 9)
  • Replies
    • 1 janvier 2021 à 18h09
    Laurent Guizard
    Participant

    CR: Champagnes Nowack – Extrat-brut – Les Bauchets

    Parcelle à Vandières, Vallée de la Marne, rive droite
    100 % Pinot Noir plantée en 1983
    Cette parcelle est exposée Sud-Est à mi- coteau sur un terroir très sableux

    Vinification
    Degré alcoolique naturel
    100% Pinot noir en cuve et petits fûts de chêne.
    Fermentation lente et FML non recherchée
    Sans filtration ni collage et passage au froid naturel

    Vendanges 2015
    Dosage : 2 gr/l
    Mise : Mai 2016
    Dégorgement : Janvier 2020

    La robe est claire et dorée.
    La bulle est fine et évanescente.
    Au nez difficile de reconnaître le pinot noir, il faut aller chercher très loin des petits fruits rouges très délicats aux milieux d’arômes discrets de pomme et de fleurs.
    En bouche le côté délicat du vin se confirme, avec une texture toute en finesse et assez éloignée de l’image que je me fait habituellement des blancs de noir. À l’aveugle je n’aurai jamais trouvé le 100 % pinot.
    Pour autant le vin n’est pas maigre ni déséquilibré, juste très fin, à l’apéritif ça fonctionne très bien, à table on doit pouvoir le marier avec des mets fins comme les Saint-Jacques. En résumé un très bon champagne qui nous a bien aidé à passer à la nouvelle année.
    Je me demande comment ce vin peut évoluer, j’en reprendrai peut-être une bouteille pour la science.

    • 25 mai 2021 à 21h01
    Laurent Guizard
    Participant

    CR:

    • 18 septembre 2022 à 16h33
    dt
    Participant

    CR: Champagne « la Fontinette » extra-brut – domaine Nowack

    Vendange 2018. Dégorgement février 2022. 100% meunier. Dosage 0,8g.
    Un joli Champagne dont j’attendais pourtant plus vu la notoriété grandissante du domaine. Pourtant le vin est à mon sens un peu fluide pour un pinot.
    C’est fin, gouleyant. Jolis arômes un peu simples de muscat, de pomme. Bouche équilibrée, avec une bulle élégante et une finale légèrement briochée.
    On prend du plaisir et c’est incontestablement très bon et bien fait mais pour presque 50 euros, le compte n’y est pas.

    • 18 septembre 2022 à 16h53
    Etienne BADOT
    Participant

    Je connais la maison Nowack depuis bien des années.
    J’apprécie beaucoup leur Brut Carte d’or, qui est un brut élégant, avec de la rondeur, fort agréable. Mon épouse, qui n’est pas trop portée sur les bruts, l’apprécie aussi, même si elle préfère leur rosé. La cuvée Laurine, 100 % Chardonnay, n’est pas mal non plus, même si j’avoue une préférence marquée pour les champagnes avec une dominante de Pinot.
    Ils avaient élaboré, pour l’an 2000, une cuvée faite d’un assemblage des meilleurs millésimes de la décennie, qui était vraiment délicieuse. C’était un Champagne ample, superbe, avec des arômes de tarte aux pommes chaude… J’en avais acheté une caisse, bue depuis longtemps hélas.
    J’ai séjourné chez eux dans une de leurs chambres d’hôte et c’était bien agréable; de plus le village est très calme. 
     

    • 13 novembre 2022 à 16h58
    dt
    Participant

    CR: Champagne « S.A » extra-brut – domaine Nowack

    Base 2017. 60% Meunier, 40% chardonnay. Dégorgement 2022. Dosage 1g. Vins de réserve 2012 à 2018.
    Une cuvée très convaincante. Je la trouve même bien supérieure à la Fontinette bue il y a quelques semaines.
    Très joli nez finement fumé mais aussi de poire et de fruits secs. Bouche dotée d’une superbe finesse de bulle et une mousse peu envahissante. Un jus plein mais frais. Il y a de la personnalité et du plaisir. Un Champagne très réussi et parfait dans son accessibilité actuelle.

    • 11 mars 2024 à 22h55
    Laurent Guizard
    Participant

    CR: Champagne Nowack – Les Arpents Rouges Extra Brut

    Peu d’informations sur la contre étiquette, juste l’assemblage Meunier / Chardonnay. Bouteille achetée début 2021, probablement une base 2017 ou 2018.

    Bu avec des amis sans prise de note, la bouteille a été unanimement appréciée. Une belle robe dorée, une bulle fine, une aromatique qui navigue entre fruits jaunes et fruits sec. En bouche on retrouve les notes oxydatives portées par une matière dense et charnue. Très bon champagne.

     

     

    • 13 novembre 2024 à 0h32
    Benoit Hardy
    Participant

    CR: Champagne Nowack Les Terres Bleues 2020

    Dgt 01/2024. 100% Pinot Meunier.

    Nez ferrugineux, champignon et cidre.

    Bouche impactante, le jus est guidé par une belle acidité, effervescence très discrète. Cependant, il est très compact aujourd’hui, style très oxydatif sur le cidre, ça manque un peu d’expression, il doit encore se délier. Finale assez courte.

    Ce champagne ne m’a pas convaincu à son stade actuel.

    • 30 décembre 2024 à 17h33
    emmanuel pouliquen
    Participant

    CR: Champagne Nowack, la Fontinette, mi-pente, Extra Brut

    Bonjour à tous.

    Pur Meunier, récolte de 2019.

    Champagne coup de cœur de cette fin d’année.

    Nez sur les agrumes douces, un poil oxydative, tonique mais sensation de confort.
    En bouche, on note la bulle très fine. Quelque part entre le perlant et le pétillant. Très agréable bulle qui souligne bien le vin.
    Le vin est tonique mais avec une belle sensation de rondeur. Un certain confort qui ne tombe pas dans la lourdeur.  Petits agrumes d’une très belle évidence. Très légers amers en fin de bouche. L’allonge est bien là.

    Un champagne peut être trop facile pour certains mais qui me plait beaucoup par son évidence et sa clarté.

    Manu

    • 8 février 2025 à 2h38
    Fred1200
    Participant

    CR: Champagne Nowack, S.A. Autre Cru Extra-brut
    60% Meunier, 40% Chardonnay / Terroir de calcaire sableux sur marne / Base 2020, vins de réserve de 2012 à 2019 / Dosage : 1 g/l / Date de dégorgement : janvier 2023 / alc. : 12%

    Première rencontre avec ce domaine.
    Un vin dégusté lors de cette soirée.

    Robe : moyennement dorée, bulle pas trop exubérante.

    Nez : pas très expressif sur quelques fruits blancs, un peu de brioche, quelques fruits secs et notes calcaires.

    Bouche : équilibrée, avec une bulle pas trop vive, on retrouve quelques notes de fruits blancs, de fruits secs. Il y a de la fraîcheur, une certaine élégance … mais je suis un peu gêné par une fin de bouche sur le carton mouillé.

    Champagne d’apéro. Bien : 14,5+/20.

    Fred

Affichage de 9 réponses de 1 à 9 (sur un total de 9)
  • Vous devez être connecté pour répondre à ce sujet.