Quel 1975 ?

Bon. Dans une vie antérieure (début des années 80), alors que j’étais encore étudiant, je travaillais chez un caviste. J’ai par conséquent eu l’occasion de déguster (presque) tous les crus de ce millésime qualifié à  l’origine de grandiose, mais qui se révèle 30 ans plus tard, parfois difficile d’approche. Bien entendu, ces CR commencent à  dater, mais généralement les qualités d’un vin ne font que se confirmer dans le temps. Donc.. reprenons mes (vieilles) notes

Beychevelle: Nez fruité – mûre, cassis. Bouche tannique, rugueuse recouvrant tout. Assêchant. Difficile d’évaluer si de tels tannins vont se fondre.

Calon Ségur: pas retrouvé de notes – pourtant je suis certain de l’avoir bu plusieurs fois, la dernière au Restaurant il y a 5-6 ans!. Il commencait alors a devenir plus aimable avec un début d’impressions tertiaires et un bel équilibre.

Gruaud Larose: Robe foncée, structure droite, tannins puissants. Vin à  la structure dense et presque austère. Pas prêt à  boire (en 1982). Aujourd’hui..??

Poujeaux: pas de souvenir de l’avoir goûté

Conseillante: pas de souvenir non plus..

Léoville Poyferré: Robe lumineuse. Nez floral, framboise, aimable. Puissant et épicé en bouche avec une longue finale qui n’agresse pas le palais.

Pour autant qu’il ait bien traversé les années, Poyferré aurait sans doute ma préférence parmi les vins de ta liste.

J’espère que ces vieilles archives poussièreuses te seront malgré tout utiles.

Alain

Je suis très interessé par ce post car je suis né en 1975 et calcul à  l’appui, j’ai bientot 30 ans 🙂

Que ce post grossisse comme mon envie de goûter ce millésime.

Giscours: encore grand
Lynch-Bages: depasse a ce stade
Larrivet Haut-Brion: has been !

Voila les 75 degustes sur les 2 dernieres annees.

Dis moi mikael, tu l’as trouvé ou ton Léoville Poyferré à  40€??

Je suis d’accord avec toi zbat mais quand tu dis encheres, tu parles de quel site. Sur idealwine pas dispo, sur ebay oui mais bon, je suis pas chaud.
Si tu as une info, je suis preneur 😉

2tone

Bonsoir,

Bu recemment deux Lynch Bages 75.
A la difference de Anthony, j’ai beaucoupa aimé ces deux bouteilles.

un nez assez evolué et flatteur, une bouche pleine et une belle longueur pour un vieillard pareil.

Question de conservation??

Vincent, c’est possible que cela soit du a la conversation. Ma bouteille de Lynch Bages 75 n’etait pas mauvaise, mais on sentait qu’elle etait clairement sur la pente descendante.

Ceci dit, au moins ce vin-ci s’etait ouvert, a contrario de pusieurs de ses contemporains.

Salut mikael

J’ai bu récement du LLC 75. Je n’ai pas fait de CR, mais je garde le souvenir d’une très grande bouteille. Et qui en +, a encore un grand potentiel de garde, avec un gout alcooleux bien présent.

Si tu habites ou passes vers Clermont-Fd, je peux t’indiquer une cave qui le vends à  98€. C’est plus cher que la côte aux enchères, mais là , elle est dispo et tu peux choisir celle dont les niveaux sont les plus corrects.

A+

François

Plus que de copier les différents CR dans chaque rubrique, je voudrais dupliquer ici mes impressions sur les quelques grands Bordeaux 1975 que j’ai eu la chance de boire ce week-end dernier.

Certes, nous avons touché à ce qui ce fait de mieux dans le millésime, mais je me suis quand même posé quelques questions:

– Ce millésime tant adulé à sa sortie, puis tant décrié pour ses vins qui mourront fermés ne s’ouvre-t-il finalement pas 33 ans plus tard, en tout cas dans son haut de gamme ? Peut-on espérer une évolution positive sur les 2 à 5 prochaines années ou avons-nous simplement eu lors de cette dégustation une chance invraisemblable ? J’exclus ici l’Yquem dont nous savions qu’il était un vin remarquable.

– Sur un tel millésime (pas facile, tannique, à l’ancienne), la hiérarchie ne se remet-elle pas en place plus facilement et plus logiquement ? 33 ans plus tard, les 1er et 2e GCC que nous avons bu sont excellents, à point mais d’autres avis sous cette rubrique montrent des vins de moins haut pédigré déjà passés. 1975 était-il l’exemple que le classement de 1855 a encore de la valeur dans certaines conditions climatiques ?

Questions sans réponse en ce qui me concerne car je n’ai pas le bagage nécessaire, mais questions néanmoins.

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Ch. Meyney 1975 (avec l’inscription Prieure des Couleys sur l’etiquette)
Un 1er nez reduit fait place a un bouqeut plus intense, tres automanal, avec de superbes aromes de cedre et de fumee.

La bouche est encore tannique et ferme, avec une tres belle mache mais manquant legerement de plenitude malgre son caractere resolument tertiaire.

Tres bon.

Ch. Montrose 1975
1er nez reduit mais se decouvrant petit-a-petit sur des notes fruitees et fraiches (figue) et une finesse qui me marque.

La bouche confirme ce cote soyeux, fondu, sans faiblesse. Il n’y a rien de demonstratif dans ce vin mais tout se passe dans la dentelle.

Excellent.

Las Cases 1975
Un nez complexe, fruite, avec ses notes caracteristiques de graphite, mais surtout une grande fraicheur que n’attendais pas.

La bouche est seche, fraiche, fondue, complexe, longue, tendue. Ce vin vous donne tous les adjectifs laudatifs auxquels on peut penser en degustant un grand Bordeaux, mais il manque un petit peu de chaire pour rentrer dans mon Pantheon de la soiree.

Excellent.

Branaire Ducru 1975 a ete un petit polisson. Bouchonne le vendredi soir et laisse pour mort sur la table, il nous a demontre que nous avions tort et qu’il s’agissait de reduction exptreme (je pense). Le samedi matin, un bouquet tertiaire peu intense et une bouche decharnee du fait de son aeration prolongee, mais il faudrait lui redonner une chance.

Ch. Palmer 1975
Un nez de graphite (qui m’a fait partir a St-Julien), de sous-bois, de groseille, de raisinets d’une intensite folle.
La bouche est en forme de Ballon, commencant tranquillement, puis eclatant de jeunesse et de finesse en milieu de palais, pour arriver a son apotheose dans une finale au laser.

Un vin grandiose.

Ch. Giscours 1975
Un vin que je connaissais deja, ce qui fait que je me suis servi que d’un verre. Erreur, parait-il car l’aeration lui a fait le plus grand bien, Denis dixit.

Un nez de feuilles seches et de menthol, une bouche seche, avec de la mache et de la tension. Belle longueur mais manque de veloute sur le verre que j’ai bu.

Tres bon neanmoins, possiblement excellent apres 3-4 heures.

Ch. Haut-Brion 1975
Nez frais et fruite, avec des aromes tertiaires de sous-bois, d’aiguilles de sapin et de terre. Intense et superbe !

La bouche est seche, legerement viandee et un peu fluide par rapport a ce bouquet d’anthologie. A atteint sa plenitude.

Tres bon.

Ch. Lafite 1975
Nez terreux, de truffe, avec du fruit acidule et des notes de sous-bois. D’une intensite folle, ce bouquet est invitant.

La bouche est tendre, avec une belle tension et une marque tannique digne des plus grands. Long, tres long, il est aussi tres sec. La finale se deroule sur des notes de terre et presente une mache importante.

Au pays des grands vins, c’est un seigneur mais peut-etre pas le vin qui m’ait le plus marque de cette soiree. Excellent.

Yquem 1975. Que dire si ce n’est que j’ai rellement eu la chaire de poule en y trempant mes levres. Son nez est deja envoutant (earl grey), mais la texture de sa matiere ne bouche est tout simplement divine. S’il fallait illustrer ce que le toucher en bouche parfait est, il faut gouter cet Yquem 1975. J’en suis encore marque aujourd’hui …[/i]