jean

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  • jean
    Participant

    En ce qui concerne mes flacons de Pontet Canet 1994, je les ai acheté en 2005 chez un caviste très sérieux, le niveau était parfait et le bouchon de la bouteille ouvert en décembre 2008 était « comme neuf »….. mes flacons sont gardés dans ma maison,cave semi-enterrée avec graviers,hygrométrie 75-80%, température variant de 10 degrés l’hiver à 16-17degrés l’été (grace à la clim) avec évolution des températures lente toute l’année…..
    Personnellement je pencherai plutôt pour un problème de bouteille, mais sans certitude bien entendu.

    jean
    Participant

    Très étonné par le commentaire de Jean-Christophe sur le Pontet Canet 1994 : je l’ai bu en Décembre 2008 et je l’ai trouvé superbe ! grande finesse, nez complexe et en bouche du velours (tu) y aurait-il des différences entre bouteilles ?? Il m’en reste 4 j’en ouvrirai une pochainement.

    jean
    Participant

    On me propose le chateauneuf du pape rouge 2005 de la Nerthe à un prix qui me semble très intéréssant par rapport à la qualité de cette bouteille : 23euros
    qu’en pensez-vous ?????
    merci

    jean
    Participant

    CR: [b][u]Domaine Mugneret-Gibourg – Ruchottes chambertin 1993 :
    [/u][/b]
    Goûté hier soir une merveille de ce domaine, ouf il m’en reste 3 bouteilles : RUCHOTTES CHAMBERTIN 1993 GEORGES MUGNERET, vraiment incroyable ce vin a 15 ans ! conservé dans ma cave depuis 2000, ce vin est d’une jeunesse insolente ! peu tuilé un nez sur la framboise écrasée et la cerise mûre, on trouve aussi du café et des notes viandées, en bouche l’acidité est encore présente ce qui laisse présager encore un bel avenir, les tannins sont d’une précision impressionnante, SUPERBE VIN 18/20
    et moi qui est progressivement abandonné l’achat de Bourgognes rouges à cause du prix, je prend une sacrée CLAQUE !!
    QUE LE PINOT NOIR EST BON : 1. QUAND IL EST ISSU D’UN BEAU TERROIR COMME CELUI-CI 2. QUND LE VIGNERON EST A LA HAUTEUR DE CE TERROIR

    jean
    Participant

    On peut donc comparer qualitativement les derniers millésimes à Chateauneuf (2004-2005-2006-2007) ?
    Quel chance pour les vignerons et les amateurs !!
    merci pour vos contributions

    jean
    Participant

    Nord : Graillot (Crozes), Perret (Saint Joseph), Chave (Saint Joseph, Hermitage), Gérin (Cote Rotie), Burgaud (Cote Rotie), Jamet (Cote Rotie)
    Sud : Clos des Papes, Janasse, Barroche, CHARVIN,Clos du Caillou
    et tant d’autres…….difficile d’être aussi restrictif !!

    jean
    Participant

    Moi je miserai sur la Côte Rotie de Burgaud 2006, goûté il y a peu de temps, beaucoup de finesse et un prix « sage » aux alentours de 29 euros.
    Champin Le Seigneur est un bon choix je n’ai jamais été déçu par cette cuvée, très gourmande. Après tu as Jamet mais le prix est plus élevé,
    aux alentours de 40 euros je pense.

    jean
    Participant

    Pour moi ce fut GRAND PUY LACOSTE 1995 puis PONTET CANET 1994
    complété par CLOS DES PAPES 1990 (dernière bouteille) et CHATEAUNEUF DOMAINE DE LA BARROCHE CUVEE PURE 2004

    jean
    Participant

    Quant à moi température de 8.5°C et 70% humidité (réhaussé à l’aide de quatre bacs de 10l d’eau), dehors il fait -2°C

    jean
    Participant

    A 18 euros j’en prend deux caisses sans hésiter, goûté à deux reprises, c’est superbe, j’en ai acheté pour 29.1euros la bouteille ! :X

    jean
    Participant

    Bu hier soir le CR: Saint Joseph 2006 d’André Perret : j’ai trouvé ce vin très bien fait, rien à dire, beaux arômes épicés et fruités, les tannins sont fins, c’est déja agréable à boire, on ne sent pas le bois, et à prix très raisonnable, 15 euros; quelle est la différence entre les Grisières et cette cuvée ??
    merci

    jean
    Participant

    Pour avoir bu le 1994 (pourtant pas un grand millésime) pendant les fêtes je te conseille de laisser vieillir Pontet Canet, c’est alors que se developera ce qui fait la magie des grands bordeaux : leur complexité et leur finesse.
    Perso je ne laisse vieillir que les vins qui en ont vraiment le potentiel, et Pontet Canet en fait partie, indéniablement (surtout je pense depuis 1994).

    jean
    Participant

    Pas très porté vers les syrah outre mer j’ai voulu tenter la SHIRAZ PENFOLDS 2005 BIN 28 KALIMNA : eh bien j’ai été étonné en bien ! on ne sent pas comme souvent la vanille résultat d’unpassage en barrique trop prononcé, le fruit est préservé, fruits noirs et épices, nuances de violettes et de chocolat, en bouche les tannins sont fins l’acidité se fond dans l’ensemble, on ne ressent pas les 14.5° d’alcool; conclusion je lui mettrai 16/20 avec un petit bémol son prix 20euros !

    jean
    Participant

    Personnellement je me suis un peu calmé côté achat de « vins onéreux », pas question financière mais surtout j’ai de la peine à trouver de vrais amateurs appréciant la juste valeur de ces vins !
    J’achète de temps en temps 2 ou trois belles bouteilles, en profitant de prix intéréssants (-20%…..denner suisse, en particulier pour les bordeaux) sinon j’achète des vins plaisirs, par exemple j’ai progressivement remplacé les bourgognes rouges par un pinot noir de la région genevoise, élevé en barrique, très bien travaillé. J’achète aussi des syrah valaisannes chez un vigneron qui n’utilise pas la barrique, le vin est fruité et épicé, très agréable à boire jeune,
    et surtout moins cher (de plus il fait des bouteilles de 70cl).
    J’avoue aussi avoir progressivement laché les bourgognes rouges (vins assez cher et plus destinés à des amateurs avertis je pense) pour la vallée du rhône, que ce soit le côté méridional ou septentrional. J’avoue aussi adorer les vins à base de grenache rouge, donc j’ai goûté pas mal de Priorat et j’en ai trouvé de très bon à prix raisonnable (

    jean
    Participant

    J’ai dégusté à trois reprises CLOS DES PAPES 1990, ce fut en 2005,2006 et 2007 et à chaque fois j’ai été enthousiasmé par ce vin, une merveille de pureté et de finesse, effectivement la très grande classe !

    jean
    Participant

    Etonné que l’on puisse prendre du plaisir avec un vin aussi jeune, à Noël le CHAUPIN 2000 m’a semblé encore très jeune, avec des tannins très marqués…. je vais encore attendre les dernières bouteilles qui me reste de ce chaupin 2000 au moins 3 ou 4 ans.

    jean
    Participant

    Pour moi ce sera MONTROSE 1986, même problème que toi, avec qui la boire ?

    jean
    Participant

    Le 25 au soir avec un gigot d’agneau piqué à l’ail nous avons bu CR: PONTET CANET 1994, carafé 2 heures, vin remarquable à tout point de vue : nez sur les fruits noirs, le poivre, le cuir et des notes florales, les tannins sont soyeux à souhait, quelle finesse, très beau vin, à boire dès à présent mais qui se gardera encore volontiers quelques années, je lui mettrai 17/20

    jean
    Participant

    Je ne sais pas non plus ou l’on note ce que l’on a bu et mangé hier soir le 24 alors je profite de cet endroit :

    gros canard laqué au miel et soja, marrons et purée de céléri, un délice
    GRAND ECHEZEAUX 2001 DE MONGEARD MUGNERET, très agréable, très fruité, beau pinot, beaucoup de plaisir actuellement avec ce vin
    CHATEAUNEUF DU PAPE CHAUPIN 2000 LA JANASSE, beau nez mais en bouche les tannins sont encore très présents, à attendre impérativement !
    mieux vaut boire les cuvées classiques de la Janasse et attendre au moins 10 ans les chaupin, je pense

    JOYEUX NOËL A TOUS

    jean
    Participant

    Trois très bons sites :
    https://www.cavebb.ch/
    https://www.divo.ch/
    https://www.cavesa.ch/

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