article de sud ouest de ce jour:
« On a attendu l’anticyclone des Açores tout l’été. Mais il n’arrive que maintenant. Avec les chrysanthèmes… On commençait seulement à relever la tête, à respirer un peu. Et puis le mildiou est arrivé. » Jean-Pierre Cavanihac, viticulteur certifié bio (depuis 1996) à Ordonnac, a tout perdu.
Cette année, alors que les troupes de vendangeurs s’affairent un peu partout dans les vignes, les siennes restent désespérément vides. Les quatre mois consécutifs de pluie lui ont été fatals : cette année, il ne récoltera pas un seul grain de raisin.
100 % de pertes, par la faute de la maladie : « Courant mai, les feuilles ont commencé à être tachées. Après, ça s’est emballé. Comme un feu. Ou un cancer : on le voit évoluer à vue d’oeil sans pouvoir être efficace. » Il traite pourtant ses pieds de vigne avec du cuivre. Mais alors qu’il avait l’autorisation de dépasser le quota de six kilos, il en est resté à ce dosage : « J’aurais peut-être dû en mettre plus. Mais j’ai voulu rester fidèle à mes engagements philosophiques. »
Des efforts pour la commercialisation. Situés près des marécages, ses 12 hectares subissent d’autant plus l’humidité ambiante. Début juillet, « ça commençait à sentir le sapin ». Et le 15 du même mois, plus rien, plus une grappe de raisin n’était en bonne santé.
Jean-Pierre Cavanihac passe alors des nuits agitées, à chercher le sommeil et à tout remettre en cause : lui, ses méthodes… Tout, excepté la viticulture bio. Car, selon lui, près de ses parcelles, d’autres viticulteurs, conventionnels ceux-là, déplorent également beaucoup de pertes. Démotivé, il part fin juillet une semaine et demie en Bretagne vendre le vin de son château, le Moulin de l’Abbaye. Et là, paradoxalement, il « évacue, termine (son) deuil », reprend du poil de la bête. Aujourd’hui, il jure être passé à autre chose.
Désormais, il se préoccupe surtout de la commercialisation de son vin, en France comme à l’étranger. « Chose que je n’avais pas le temps de faire auparavant », explique-t-il. Cette année, cette « récolte blanche » n’a pas fini de l’occuper : il lui faut d’ores et déjà reprendre contact avec les banques, stopper certains projets et évaluer le manque à gagner sur les années à venir. « Pour mieux remonter la pente », comme il aime à le répéter.
