Colito

Bonjour,
Après en avoir débattu avec David par MP, il me paraît effectivement difficile pour un caviste de les sortir à ce prix là. Je reconnais mon erreur du post précédent et j’ai lu et répondu un peu trop vite sur ce moment. Pour le reste, je ne souhaite pas divulguer publiquement les prix dont je bénéficie au domaine.

A bientôt

Pour connaître les prix particuliers auxquels Richard me vend les vins depuis plus de 10 ans sans augmentation (si 2 euros, pardon, j’ai d’ailleurs les factures), il est clair que je ne peux que plussoyer sur les propos d’Anthony. Il ne me semble pas raconter n’importe quoi contrairement à la personne qui m’accuse de le faire. Chacun est libre de ses propos mais il faut tout de même pouvoir étayer les balivernes que l’on raconte avant d’accuser les autres…

Bonsoir,
Pour prendre les vins à la source tous les ans, je confirme que les prix de Richard n’ont pas augmenté depuis des années. Ce sont donc les cavistes qui se rincent sur son dos…il devient spéculatif lui aussi!
Ça ne lui plait d’ailleurs que moyennement

Bon WE,
David

Bonsoir,

Les 2011 à l’évier parce qu’ils sont réduits ??? Mais cette réduction est tout à fait normale puisque Richard a utilisé l’autolyse des lies pour protéger le vin et ne pas utiliser de soufre…quel gâchis !
La réduction s’estompe d’ailleurs petit à petit depuis la mise et le vin sera effectivement en forme d’ici quelques années.
Chacun fait ce qu’il veut avec ses bouteilles ceci dit 😉 ne goûtez pas 2013 en ce moment en tous cas, car si vous aimez la réduction vous allez être servi:))
Bonne soirée

David

Bonsoir,

Domaine Philippe Alliet Chinon Coteau de Noiré 2006

A l’ouverture, le nez n’est pas très parlant…allez zou, 2h de carafe lui font un bien fou. Nez assez intense sur le fruit qui commence à marquer sur le tertiaire : cuir et champignon.
La bouche est raccord avec un beau volume et des tanins encore très presents mais qui semblent commencer à se fondre. Astringence tout de même bien présente. L’acidité est assez saillante jusqu’en finale et allonge encore ce vin doté d’une belle longueur.
Les arômes tertiaires là encore côtoient un joli fruité bien mûr qui confère la cette quille une certaine gourmandise derrière son austérité.
Un cabernet comme je les aime, austère et droit, avec tout de même une belle gourmandise sous jacente.
Je plussoie sur le post précédent dans lequel je me retrouve bien: manger une belle pièce de boeuf offre à cette jolie bouteille un beau terrain de jeu.
A boire sans se presser à mon sens.

Je suis chaud patate ces jours-ci, je pense que je vais claquer un 2007 pour comparer très rapidement.

David

Bonjour Agnès.

Cette propriété est une possession de la Macif ainsi que Ramage la Bâtisse. Je suis un peu surpris car il ne me semblait pas que ces vins étaient distribués dans le commerce mais réservés aux salariés et sociétaires de la maison mère.
Quoiqu’il en soit j’ai eu l’occasion de gouter les deux domaines sur un certain nombre de millésimes, et le moins qu’on puisse dire à mon sens, c’est que ce ne sont pas des vins inoubliables…faudrait voir à investir un peu sur les propriétés pour remonter le niveau général !

À bientôt

Bonjour Eric (et les autres!)

J’ai une petite question pour toi, que penses-tu de Roc de Cambes et du Domaine de l’Aurage en 2015 et 2014 si tu as eu l’occasion de les gouter? Ce sont des vins qu’il faut mieux se procurer en primeur car le prix flambent par la suite, et je n’en ai plus beaucoup en stock.. Mais je ne sais pas s’il vaut mieux s’orienter sur 14 ou 15, et vu que que les prix sont semblables tous les ans…

Merci par avance à toi et à ceux qui prendront la peine de me répondre

Bon dimanche

Bonsoir,

Je ne peux que plussoyer sur l’intervention d’Anthony, d’autant plus que je connais bien la production des Ménard sur l’ensemble de leurs cuvées et sur pas mal de millésimes des années 2000 et meme un peu avant.Je connais de surcroît le bonhomme, et je pense qu’on est aux antipodes du personnage vénal qui essaie de refiler ses bouteilles défectueuses aux pauvres amateurs qu’il croise dans des salons.
Ceci dit, on n’est pas à l’abri de bouteilles défectueuses et ce quel que soit le domaine, nous en avons tous fait l’expérience. De là à soupconner un vigneron de malhonnêteté, il y a un pas que je ne franchirai pas surtout dans le cas présent.
Par contre je ne remets aucune ment en cause le jugement de Ols, mais plutôt que de t’énerver sur lui dans ce fil, pourquoi avant ne pas lui écrire ou lui telephoner afin de discuter de tout ceci? Je suis sur qu’il y aurait moyen de trouver un arrangement avec lui!

Encore une fois je ne cherche à donner des leçons à personne, mais connaissant Joël, je sais que nous n’avons pas à faire ici à un imposteur.

Bien cordialement,

David