J’ai eu l’occasion, il y a quelques jours, de faire une dégustation de quelques Pouilly Fumé de Michel Redde. Je peux vous dire que l’ensemble était de belle facture.
La cuvée de base, la Moynerie 2006 avait un bel équilibre, de la tenue en bouche et ne s’est pas montrée ridicule quand j’y suis retourné après avoir goûté les grandes cuvées. Cette cuvée est un assemblage des 3 terroirs de Pouilly Fumé.
Les Champs des Billons 2005, mono terroir de calcaires Portlandiens. Très plein mais un peu mou à mon avis.
Les Bois de Saint Andelain 2005, mono terroir de Silex rouges Albiens. Superbe de minéralité, de pureté et de longueur. Me rappelle le Pur Sang de Dagueneau (mais à moitié prix). Si vous tombez sur cette bouteille, n’hésitez pas.
La cuvée Majorum 2005. J’avais eu l’occasion de la goûter il y a quelques années mais n’avais pas été séduit. Je la trouvais trop style Bourguignon. Quand j’ai fait la remarque à mon interlocutrice, elle m’a signalé qu’aucun vin n’était passé en fût mais que c’était probablement dû au batonnage, pratique qui a changé.
C’est une très belle cuvée qui allie le meilleur des 3 terroirs. Elle est pleine, ronde et longue. Ce vin a fait l’unanimité mais mon préféré reste Les Bois de St Andelain 2005. Une belle maison.
Je me suis permis de commenter ces vins car je ne les vends pas :X
Daniel
